2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მეცხოველეობის მეცხოველეობის კავშირის პრეზიდენტმა პენკა ჰრისტოვამ განაცხადა, რომ ახალი რძე, საიდანაც ბულგარული ყველი მზადდება, მასობრივად იმპორტირდება გერმანიიდან.
ექსპერტის აზრით, ადგილობრივი რძის მაღალი ფასები აიძულებს მწარმოებლებს ნედლეულის შეძენა უცხოური კომპანიებისგან.
ბევრი ბულგარელი რძის გადამამუშავებელი ყიდულობს რძეს ევროკავშირის ქვეყნებიდან, რადგან მათთვის გაცილებით იაფია, რადგან დასავლეთის ქვეყნებში უფრო მაღალი სუბსიდიები გაიცემა.
ბულგარული კომპანიები ვერ ასრულებენ შეკვეთებს ჩვენს ქვეყანაში წარმოებული რძით და ამიტომ იძულებულნი არიან ნედლეული შეიძინონ უცხოეთიდან. უდიდესი ბულგარული კომპანიები, რძის პროდუქტების მწარმოებლები იყენებენ გერმანულ ნედლეულს.
პენკა ჰრისტოვა ასევე იუწყება, რომ ბულგარეთის ზოგიერთ რეგიონში რძის დეფიციტია, ყველაზე დიდია ვრაცას რეგიონში. პლოვდივსა და სტარა ზაგორაში, ინდუსტრია საუკეთესოდ ვითარდება.
შინაურმა სელექციონერებმა განაცხადეს, რომ 2016 წლის შემდეგ მოსალოდნელია რძის ფასების რეკორდული ზრდა, რადგან მაშინ რძეზე კვოტის რეჟიმი გაუქმდება.
ჰრისტოვას თქმით, ეს გამოიწვევს რძის თავისუფალ გადაადგილებას და უფრო მეტ წარმოებას. მისი თქმით, რძის ფასების გაზრდა მოუწევს, რადგან ჩვენი ფერმერები დიდ სუბსიდიებს არ იღებენ.
მეცხოველეობა ბულგარეთში ახლა ემზადება კატარში საერთაშორისო გამოფენისთვის, სადაც განიხილება ბულგარული ხორცის საამიროში ექსპორტის შესაძლებლობები.
ამასთან, ინდუსტრია აფრთხილებს, რომ მიუხედავად მრავალი ადგილობრივი მწარმოებლის დაინტერესებისა, ისინი ვერ შეძლებენ კატარის ბაზრის დაკმაყოფილებას საკმარისი ხორცით.
ბულგარული კომპანიები ასევე მოლაპარაკებებს დუბაიში შოკოლადის და ღრუბლის ტორტის ექსპორტზე აპირებენ, რადგან ჩვენი ზოგიერთი კომპანია უკვე გაემგზავრა არაბულ ქვეყანაში.
ინიციატივა ხორციელდება მცირე და საშუალო საწარმოების განვითარების სააგენტოს მიერ.
22-დან 27 თებერვლის ჩათვლით, ადგილობრივი კომპანიები შეხვდებიან პოლ პოტენციურ პარტნიორებს Gulfood- ის გამოფენაზე, სადაც წარმოდგენილი იქნება ევროპელი მწარმოებლები არაბულ სამყაროში.
გირჩევთ:
ტრადიციული ბულგარული ყველი
ჩვენ შევეჩვიეთ ყველის გამოყენებას სალათებისთვის, ღვეზელებისთვის, ნაჭრებისთვის და მიშ-მაშისთვის. ჩვენ ვიცით, რომ ნებისმიერი თეთრი ყველი შესაფერისია ამ სწრაფი და მარტივი რეცეპტებისთვის. ტრადიციული ბულგარული ყველი შესაფერისია სითბოს შემწვრობისთვის, შესაფერისია ნედლეულ სალათებთან ერთად და შეიძლება გამოყენებულ იქნას კერძების და კერძების მოსამზადებლად.
როგორ მზადდება გამდნარი ყველი?
სახლში მომზადება მდნარი ყველი საკმაოდ მარტივია. ეს ბევრად უფრო გემრიელია, ვიდრე მისი მაღაზიის კოლეგა და არ შეიცავს ქიმიურ დანამატებს. მომზადებულ ყველს ექნება სუპერმარკეტების მიერ გაყიდული მდნარი ყველის კონსისტენცია, ის კიდევ უფრო გემოვნებით გამოიყურება.
ყურძნის ჯიშები, საიდანაც მზადდება ბულგარული ღვინო
ბულგარეთის ქვეყნებში ღვინის წარმოება ძველ დროში შეიძლება მოიძებნოს. მიუხედავად იმისა, რომ წლების განმავლობაში შეიცვალა წარმოების მეთოდი და ტექნოლოგია, შემონახულია ჯიშები, საიდანაც ცნობილი ბულგარული ღვინო იწარმოება. ექსპერტები ერთხმად აცხადებენ, რომ ბულგარეთში არსებობს კარგი ყურძნის ჯიშები როგორც თეთრი და წითელი ღვინისთვის, ასევე ტრადიციები ღვინის წარმოებაში.
როგორ მზადდება ლურჯი ყველი?
ლურჯი ყველი ითვლება, რომ ის შემთხვევით მოიგონეს, როდესაც მწყემსი ლანჩზე ჩრდილში მღვიმეში დაიმალა. მან სადილი გამოართვა - ერთი პური და ერთი ცხვრის ყველის ყველი. გოგონას გვერდით გაუვლიდა, რაც ყურადღებას აქცევდა მას, ის კი მას მიჰყვებოდა და ლანჩის დავიწყებაც ავიწყდებოდა.
აღმაშფოთებელია! ბულგარული პური მზადდება არა მარცვლეულისგან, არამედ ცარიელი ადგილისგან
ბულგარული პური არის გაყინული ბლანკების ნარევი, თუმცა ჩვენი მარცვლეულის ინდუსტრია ლიდერობს ჩვენს სოფლის მეურნეობაში. ასოცირებული პროფესორი დოქტორი ოგნიან ბოიუკლიევი ბულგარეთის მეცნიერებათა აკადემიის ეკონომიკური კვლევის ინსტიტუტიდან. სკანდალურია, რომ ბულგარული პური მზადდება ძირითადად საცხობი ნარევებისა და გაყინული პრეფორმებისგან, რადგან ჩვენ ვაწარმოებთ ზედმეტ მარცვლებს და ვაწარმოებთ ექსპორტზე, განუცხადა ექსპერტმა ბულგარეთის ნაციონალურ რადიოს.
