2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საფრანგეთის ღვინოები შეიძლება გაუგებრად მოგეჩვენოთ, რადგან ადგილობრივები ეტიკეტზე იშვიათად აღნიშნავენ იმ მრავალფეროვნების სახელს, საიდანაც მზადდება სასმელი.
უმეტეს შემთხვევაში, ინფორმაცია მოცემულია იმ ადგილების შესახებ, სადაც ხილი გაიზარდა. ბევრმა შეიძლება გავლენა მოახდინოს ღვინის გემოზე, მათ შორის ნიადაგის ტიპზე, რომელზეც ყურძენი დარგეს, ტერიტორიის გეოგრაფიული მდებარეობა, ვენახის სიმაღლე, კლიმატი.
ფრანგული ღვინოების გემო შეიძლება აღწერილი იყოს როგორც მიწიერი ან მინერალური, ზოგიერთ მათგანს აქვს ცარცის ან სოკოს ნიშნები.
ყველაზე პოპულარული ფრანგული ღვინოები განისაზღვრება იმ რეგიონების მიხედვით, სადაც ისინი იზრდება. ჩვენ წარმოგიდგენთ რამდენიმე მათგანს.
შინდისფერი
როდესაც ვინმე ამბობს წითელ შინდისფერს, ეს ნიშნავს პინო ნუარს. ხოლო როდესაც ჩვენ ვსაუბრობთ თეთრ შინდისფერზე, ვგულისხმობთ შარდონეს. მაგრამ, როგორც ფრანგული ღვინოების უმეტესობისას, ვერ ნახავთ ჯიშებს ეტიკეტზე.
შინდისფერი - ასე ერქმევა საფრანგეთის ამ რეგიონში ვენახებისგან დამზადებულ ღვინოებს, მწარმოებლის მიუხედავად. ბურგუნდიის ჩრდილოეთი ნაწილი - ჭაბლი, ცნობილია შარდონეის თეთრი ღვინოებით.
ბურგუნდიაში ასევე მზადდება ცნობილი ბოჟოლა ნოუოს ღვინო. ახალგაზრდა ღვინო იყიდება ყურძნის მოსავლის დასრულებიდან მხოლოდ ექვსი კვირის შემდეგ, ყოველთვის ნოემბრის მესამე ხუთშაბათს.
ბორდო
ბორდოს ღვინოები თითქმის ყოველთვის არის სხვადასხვა ჯიშის ნარევი. თუ წითელ ღვინოს ყიდულობთ, მასში ალბათ შედის კაბერნე სოვინიონი, მერლო, მალბეკი, კაბერნე ფრანი ან პეტი ვერდო.
რომელი ჯიშია დომინანტი? ეს დამოკიდებულია იმაზე, თუ სად მზადდება სასმელი. ბორდოს რეგიონი პირობითად იყოფა მდინარე ჟირონდით მარცხენა და მარჯვენა სანაპიროებზე. მარცხენა სანაპიროდან დაყენებულ ღვინოებში ჭარბობს კაბერნე სოვინიონი, ხოლო აღმოსავლეთით, მარჯვენა სანაპიროზე, ისინი უფრო მეტად მერლოზე არიან ორიენტირებულნი.
ლუარა
ასევე დიდი პოპულარობით სარგებლობს მდინარე ლუარის მიმდებარე ვენახები. მათგან ძირითადად მიიღება სოვინიონის ჯიშების თეთრი ღვინოების ყურძენი (სოვინიონის ბლანკი, კაბერნე სოვინიონი). ამ რეგიონის ღვინოს აქვს ყვავილების, მწვანე ბუჩქების და მწვანილის არომატი. გემო განისაზღვრება, როგორც მინერალური. იგი შესაფერისია ზღვის პროდუქტებთან და რბილ და სუფთა ყველებთან ერთად. მუსკადური ღვინო ასევე ძალიან პოპულარული სასმელია ლუარის რეგიონში.
გირჩევთ:
ფრანგული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
ფრანგული სამზარეულო ცნობილია თავისი საუკეთესო რეპუტაციით მსოფლიოში. ეს ძალიან ხშირად გამოიყენება თევზი და ზღვის პროდუქტები, საქონლის ხორცი, ცხვრის ხორცი, ფრინველი, კურდღელი. ღორის ხორცი დიდი პატივისცემით არ სარგებლობს. ფრანგები განსაზღვრავენ ლოკოკინებსა და ბაყაყის ფეხებს, როგორც დახვეწილ დელიკატესს.
ლიქიორის ყველაზე პოპულარული ღვინოები
ევროპაში ტკბილი ღვინოები საუკუნეების განმავლობაში სიამოვნების, ექსტრავაგანზმის, დღესასწაულისა და ელეგანტური ფუფუნების სიმბოლოებს წარმოადგენდნენ. მიუხედავად ამისა, ბულგარეთში მათზე უფრო ნაკლებად არის შეფასებული ღვინის სახეობა. ფრანგული Sauternes, ესპანური შერი, მალაგა და მადეირა, პორტუგალიის პორტი და ავსტრიული, გერმანული ან კანადური ყინულის ღვინო - ლიქიორის ღვინოების მსოფლიო პალიტრა მდიდარია მრავალფეროვნებით, რომელთაგან ბევრს აქვს შესანიშნავი თვისებები.
ყველაზე ძვირადღირებული ფრანგული ღვინოები
კარგი ღვინის მცოდნეებისთვის მსოფლიოში ყველაზე ელიტური ღვინოების თემა ყოველთვის აქტუალურია. ჩვეულებრივ ამბობენ, რომ ზამთარი არის ღვინის სეზონი, მაგრამ, რა თქმა უნდა, არსებობს ღვინის ჯიშებიც, რომლებიც თბილი თვეების განმავლობაში უნდა იქნას გამოყენებული.
ყველაზე პოპულარული მშრალი ღვინოები
მშრალი ღვინოები აქვს მდიდარი, გამამხნევებელი გემო ხილის გამოხატული არომატით, ხშირად შეიმჩნევა მწვავე, თხილის ან ბურღულეულის არომატი. კარგი დასასრული ბევრი ხასიათით. მშრალი ღვინოების ზოგიერთი ყველაზე ცნობილი სახეობაა ტრამინერი, მუსკატი, რისლინგი, ვიოგნიე, პალომინო, ტოკაი და პინო გრისი.
ყველაზე პოპულარული იტალიური ღვინოები
თუ იტალიაში ღვინის ტურიზმის გაგრძელება გადაწყვიტეთ, კარგია წინასწარ გაარკვიოთ, რომელია საუკეთესო ღვინის მწარმოებლები და ბრენდები იტალიურ ღვინოებს შორის, იმისდა მიხედვით, თუ რომელ რეგიონში ხართ გათვლილი. ჩრდილო-დასავლეთი იტალია: აქ ვენახებს ნახავთ აბსოლუტურად ყველგან, მაგრამ საუკეთესო ღვინოებია პიემონტისგან და განსაკუთრებით წითელი, არომატით მდიდარი ღვინოები ბაროლოსა და ბარბარეკოს ღვინის მარნებიდან, რომლებიც ნებიოლოს ჯიშისგან მზადდება.
