2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
როგორც ფრანგული ღვინოებისთვის, ლიქიორის ღვინოებისთვის დამახასიათებელია, რომ ისინი ატარებენ იმ ადგილის სახელს, სადაც იწარმოება. ლიქიორის ღვინოებში ალკოჰოლის შემცველობა უფრო მაღალია. ეს იმიტომ ხდება, რომ გადამუშავების დროს ემატება კონიაკი ან ღვინის დისტილატი.
ეს ხდება მათი დუღილის დროს ან მის შემდეგ. ალკოჰოლის დამატებისას ღვინის საფუარი კვდება და დუღილი წყდება. ამ ტიპის სასმელის ალკოჰოლის შემცველობა 18-დან 20% -მდეა.
ლიქიორის ღვინოს უწოდებენ დესერტის ღვინოს, მდიდარი ტკბილი გემოთი. ამიტომ ისინი ძირითადად ჭამის შემდეგ მიიღება. მათ ემსახურებიან აპერიტივად. ასევე არსებობს მშრალი ლიქიორის ღვინოები.
ლიქიორის ყველაზე ცნობილ ღვინოებს შორისაა პორტო, მადეირა, მალაგა და მარსალა. ასენოვგრადის მალაგა პოპულარულია ბულგარული ღვინის სასმელებს შორის.
როგორც სახელი გვთავაზობს, მზიანი პორტუგალიის ჩრდილო – აღმოსავლეთ ნაწილში აწარმოებენ პორტოს ლიქიორის ღვინოს (ასევე პორტ – ღვინოს). სასმელს აქვს მუქი ოქროსფერი ფერი. აქ არის წითელი და თეთრი პორტოს ღვინოები. მათ შეიძლება მიირთვათ ოსტრი, რაგუ, დამარილებული ყველი, რომელიც საინტერესოა პორტის ტკბილ გემოვნებასთან. შოკოლადის დესერტებიც მისთვის შესაფერისია.
პორტუგალიიდან კიდევ ერთი სასურველი ლიქიორის ღვინოა მადეირა. მას კუნძული მადეირას სახელი მიენიჭა. ამ ტიპის ღვინო ორი სახისაა - დესერტი და მშრალი. მას აქვს ქარვის ფერი და არომატი და გემო კარამელისა და კაკლისა. მადეირას მშრალი ღვინოების შერწყმა შეიძლება მაიონეზის სოუსის ნაკბენებით, თევზის კონსერვებით, ხმელი ხილით. რაც უფრო მომწიფებულია ღვინო, მით უკეთესი იქნება გემოვნებით შერწყმა ტკბილ პროდუქტებთან.
მალაგას ღვინო მზადდება ესპანეთში, ქალაქ მალაგაში. ამ ლიქიორის ღვინის სპეციფიკა არის ის, რომ მისი მომზადების პროცესში ყურძნის დამატებით სქელ და ტკბილ წვენს ემატება. მალაგაში შეგიძლიათ სხვადასხვა ნამცხვრების მიღება. ზოგადად, თავად ღვინოს იყენებენ დესერტად, ასე რომ არ შეცდებით, თუ მხოლოდ მას ემსახურებით.
მარსალას ლიქიორის ღვინო იტალიიდან მოდის. იგი მზადდება კუნძულ სიცილიაზე. თავად ღვინოს ხშირად იყენებენ სხვადასხვა საკონდიტრო ნაწარმის დასამზადებლად. მარსალასთვის შესაფერისი საკვებია ასპარაგუსი, ბრიუსელის კომბოსტო და შოკოლადი.
ლიქიორის ღვინის კიდევ ერთი სახეობაა Sherry, ასევე ცნობილი როგორც Sherry. შერი გამოხდილია ესპანეთში, ქალაქ ხერეზ დე ლა ფრონტერას გარშემო.
გირჩევთ:
დახვეწილი ნახშირწყლები: რა არის ისინი და რატომ არის ისინი მავნე?
Ყველა არა ნახშირწყლები თანაბარია. სიმართლე ისაა, რომ ამ საკვების ჯგუფს ხშირად განიხილავენ მავნე . ამასთან, ეს მითია - ზოგიერთი საკვები მდიდარია ნახშირწყლებით, მაგრამ მეორეს მხრივ, ძალიან სასარგებლო და მკვებავია. Მეორეს მხრივ, დახვეწილი ნახშირწყლები მავნეა, რადგან არ შეიცავს ვიტამინებს და მინერალებს, მათ არავითარი საკვები ღირებულება არ აქვთ.
ლიქიორის ყველაზე პოპულარული ღვინოები
ევროპაში ტკბილი ღვინოები საუკუნეების განმავლობაში სიამოვნების, ექსტრავაგანზმის, დღესასწაულისა და ელეგანტური ფუფუნების სიმბოლოებს წარმოადგენდნენ. მიუხედავად ამისა, ბულგარეთში მათზე უფრო ნაკლებად არის შეფასებული ღვინის სახეობა. ფრანგული Sauternes, ესპანური შერი, მალაგა და მადეირა, პორტუგალიის პორტი და ავსტრიული, გერმანული ან კანადური ყინულის ღვინო - ლიქიორის ღვინოების მსოფლიო პალიტრა მდიდარია მრავალფეროვნებით, რომელთაგან ბევრს აქვს შესანიშნავი თვისებები.
ჟელე, მურაბა, მარმელადი - რით განსხვავდებიან ისინი?
თითქმის არ არსებობს ოჯახი, რომელსაც არ ჰქონდეს დაკონსერვებული ხილის მარაგი ზამთრის თვეებში ზაფხულის მცირე განწყობის მოსაზიდად. იქნება ეს ჟელე, მურაბა თუ მარმელადი - არა აქვს მნიშვნელობა - მთავარია მზე ზამთრის ცივზე გადაიტანოთ. მაგრამ ჩვენ ნამდვილად ვიცით განსხვავება მათ შორის?
საკვები, რომელიც ზრდის კიბოს რისკს! რით ჩაანაცვლო ისინი
ბოლოდროინდელი გამოკვლევების თანახმად, მრავალი ამერიკელის დიეტა ზრდის სხვადასხვა ტიპის კიბოს განვითარების რისკს. ისინი ჯანმრთელად არ ჭამენ და მავნე პროდუქტების მომხრეები არიან. ჩვენ მათგან მაგალითს ვიღებთ. აღმოჩნდა, რომ კვებას მნიშვნელოვანი როლი აქვს დაავადების რისკის კონტროლში, მათ შორის ალკოჰოლის, სიგარეტის, ყველა სახის მავნე ჩვევისა და არაჯანსაღი ცხოვრების წესის მოხმარებაში.
დამუშავებული საკვების თავიდან აცილების კიდევ ერთი მიზეზი და რით უნდა ჩაანაცვლოს ისინი
რაც შეეხება ზოგადი ჯანსაღი კვების მინიშნებებს, დიეტოლოგების უმეტესობა თანახმაა, რომ უნდა შეიძინოთ ახალი პროდუქტები და მოერიდოთ იმ საკვებს, რომელთა ინგრედიენტები ძნელად გამოსათქმელია. უბრალო საკვები, როგორიცაა ახალი ხილი და ბოსტნეული, მჭლე ცილები, თხილი და პარკოსნები, არა მხოლოდ შეიცავს საუკეთესო საკვებ ნივთიერებებს, ისინი ასევე არ არიან სავსე შაქრით და ნატრიუმით, რაც შეიძლება ძალიან არაჯანსაღი იყოს.
