2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
რატომ არის ხილის შაქარი იმდენად ჯანმრთელი, ვიდრე დამუშავებული შაქარი? თუ შაქრიანი დიაბეტი მიირთმევს ვაშლს, ანუ 1 გრამი ბუნებრივი შაქარი 1 გრამი დამუშავებული თეთრი შაქრის წინააღმდეგ, რადგან ვაშლში შაქარი მისთვის არც ისე ცუდია? განა ისინი ორივე ხელს უწყობენ მის სისხლში შაქარს და ასევე შაქარს, რომელიც ზიანს აყენებს მის კბილებს?
ხილის შაქარი ხელს უწყობს სისხლში შაქრის დონის შემცირებას ღვიძლის გარკვეული ფერმენტების აქტივობის გაზრდით, რომლებიც მონაწილეობენ გლუკოზის მიღებაში და შენახვაში. ერთმა კვლევამ შეისწავლა ფრუქტოზის მოქმედება დიაბეტით დაავადებულთა ჯგუფში.
მკვლევარებმა დაადგინეს, რომ დიეტამ, რომელშიც ფრუქტოზა ნახშირწყლების კალორიების 20 პროცენტს შეადგენდა, ინსულინის მგრძნობელობის 34 პროცენტიანი გაუმჯობესება გამოიწვია დიეტასთან შედარებით, რომელიც არ შეიცავს ფრუქტოზას.
ხილის შაქარს ხილის შაქარს უწოდებენ, რადგან ეს არის ბუნებრივი შაქარი, რომელსაც შეიცავს ხილი. თეთრი შაქარი, ასევე ცნობილი როგორც საქაროზა, არის შაქრის ლერწმის ან შაქრის ჭარხლის პროდუქტი. საქაროზას თითოეული მოლეკულა უბრალოდ ორი სახის ნივთიერება - ფრუქტოზა და გლუკოზაა, ე.ი. შაქარი არის 50 პროცენტი ფრუქტოზა და 50 პროცენტი გლუკოზა.
ხილის შაქარი გაცილებით ტკბილია, ვიდრე შაქარი, ამიტომ ნაცვლად იმისა, რომ გამოიყენოთ 2 სუფრის კოვზი თეთრი შაქარი, შეგიძლიათ უბრალოდ ჩაანაცვლოთ ნახევარი ჩაის კოვზი ხილის შაქრით. და იმის გამო, რომ ამ შაქრის ფრუქტოზა მეტაბოლიზდება ღვიძლში და არა ინსულინით, მისი უჯრედების დამიზნება არ ზრდის სისხლში შაქარს.
ყველა სხვა დამატკბობელისგან განსხვავებით, ფრუქტოზა არ დააზარალებს თქვენ, რამდენადაც იგი ზომიერად მიიღება. ჭარბი ფრუქტოზა გადატვირთავს ღვიძლს და გლიკოგენის ნაცვლად გარდაიქმნება ტრიგლიცერიდებად.
ხილის შაქარი არის ბუნებრივი მარტივი შაქარი, რომელიც გვხვდება ხილში, თაფლსა და ბოსტნეულში. სუფთა სახით, ფრუქტოზა გამოიყენება როგორც დამატკბობელი 1850-იანი წლების შუა პერიოდიდან და მნიშვნელოვანი სარგებელი მოაქვს ადამიანთა გარკვეული ჯგუფებისთვის, მათ შორის დიაბეტით დაავადებულთათვის და მათი წონის კონტროლისთვის.
შაქრისგან განსხვავებით, ხილის შაქარი არ იწვევს სისხლში შაქრის დონის სწრაფ ზრდას და შემდგომ მნიშვნელოვან შემცირებას, რაც ნიშნავს, რომ მას აქვს დაბალი გლიკემიური ინდექსი. ამის საპირისპიროდ, გლიკემიური ინდექსი გრამი ფრუქტოზას მხოლოდ 19 და შაქრის 65 არის.
შაქრის შემცველი საკვების მოხმარებისას სისხლში შაქარი სწრაფად იზრდება. დაბალი გლიკემიური ინდექსის მქონე საკვები შეიძლება სასარგებლო იყოს დიაბეტით დაავადებულთათვის, რადგან ისინი ხელს უშლიან გლუკოზის შოკის დოზების სისხლში მოხვედრას. ხილის შაქარი უფრო ნელა ამაღლებს სისხლში შაქრის დონეს და ამიტომ იგი დიაბეტით დაავადებულთათვის შესაფერისია.
გირჩევთ:
ხილის წვენებმა შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი
187 000 ადამიანის დახმარებით ჩატარებული კვლევა საგანგაშო შედეგებს აჩვენებს. მათივე თქმით, ხილის წვენების მიღებამ შეიძლება გამოიწვიოს დიაბეტი. კვლევა 1984 წლიდან 2008 წლამდე გაგრძელდა - ბრიტანელმა, ამერიკელმა და სინგაპურელმა მეცნიერებმა შეაგროვეს მონაცემები რამდენიმე კვლევის შედეგად.
დიაბეტი გაქვთ? დროულად იმოქმედეთ
იცოდით, რომ ბულგარეთში ყოველი მეათე ადამიანი დაავადებულია დიაბეტით? და რომ ეს დაავადება მსოფლიოში სიკვდილის მეოთხე მიზეზია? ყოველწლიურად ბულგარეთში 8000-ზე მეტი ადამიანი იღუპება დიაბეტის შედეგად! რიცხვი მნიშვნელოვნად იზრდება, თუ გავითვალისწინებთ დიაბეტის გართულებებით გამოწვეულ სიკვდილს - გულსისხლძარღვთა, თირკმელების, ნევროლოგიურ და სხვა.
წლიდან ხილის წვენებში შაქარი არ არის
2015 წლის აპრილის ბოლოდან ევროკავშირში წარმოებული ყველა ხილის წვენი უნდა იყოს შაქრის გარეშე. ბულგარეთის რესპუბლიკის მინისტრთა საბჭოს გადაწყვეტილება ასევე კრძალავს მის გამოყენებას. უნდა დაზუსტდეს, რომ ხილის წვენებში შაქრის გამოყენების აკრძალვა ძალაში შედის მისი მიღების დღეს ბულგარეთში - ე.
დიაბეტი გაქვთ? ხაზი გაუსვით ამ საკვებს სასმელებს
დიაბეტი არის პრობლემა, რომელიც მოითხოვს ცხოვრების წესისა და კვების რაციონის შეცვლას. აუცილებელი ცვლილებების შეტანის შემთხვევაში შესაძლებელია აბი და ინსულინის შეჩერება. ცვლილება იწყება დიეტაში ცილის და ნახშირწყლების მინიმუმამდე შემცირებით, რომ პანკრეასმა დაისვენოს.
მეცნიერები: სწრაფი კვება უფრო საშიშია, ვიდრე დიაბეტი
ახალი კვლევის თანახმად, სწრაფი კვების მიღება უფრო საშიშია ჩვენი სხეულისთვის, ვიდრე დიაბეტი. ეს არაჯანსაღი საკვები იწვევს თირკმელების დესტრუქციულ დაზიანებას. ექსპერტებმა შეადარეს მაღალი ცხიმიანობის შემცველობა მნიშვნელოვან ორგანოებზე 2 ტიპის დიაბეტის შედეგებს.
