2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
საშობაოდ გერმანიაში მიირთმევენ სპეციალურ კერძებს, რომელთა გარეშე დღესასწაული წარმოუდგენელია. სუფრისთვის საშობაო კერძებიდან ერთ – ერთი სავსეა ბატი სოუსით.
საჭიროა მთელი ბატი, 3 მჟავე ვაშლი, 1 ხახვი, 2 ჩაის კოვზი ფქვილი, 100 მილილიტრი ქათმის ბულიონი, მარილი და სხვა სანელებლები გემოვნებით.
ბატი გარეცხილი და მარილით გარეცხილია გარედან და შიგნით. შემდეგ მოაყარეთ დარჩენილი სანელებლები და შეავსეთ დაჭრილი წინასწარ გაწმენდილი ვაშლით.
განათავსეთ მეოთხედი ხახვი ბატიში. ბატი რამდენიმე ადგილას ჩანგლით არის დაჭრილი. დიდ ტაფაში დაასხით 200 მილილიტრი წყალი ცოტაოდენი მარილით, ჩაყარეთ ბატი თავდაყირა და აცხვეთ ერთი საათის განმავლობაში ღუმელში, პერიოდულად ასხით შემწვარი სოუსი.
შემდეგ ბატი გადაბრუნდება და კიდევ ერთ საათს აცხობს. ისევ ათქვიფეთ საცხობი სოუსით ყოველ თხუთმეტ წუთში. მას შემდეგ, რაც ბატი მზად იქნება, ამოიღეთ ტაფიდან. ჩაასხით საცხობი სოუსი თასში და მოხარშეთ ორი წუთის განმავლობაში, თანდათანობით დაამატეთ ბულიონი და ფქვილი. აურიეთ გასქელებამდე, მაგრამ ისე რომ არ გაჩნდეს სიმსივნეები. თუ სასურველია, დაამატეთ მეტი სანელებლები. ემსახურება მოხარშულ ბრიუსელის კომბოსტოს.
ცხარე კარტოფილი მდოგვით ასევე გერმანიის საშობაო სუფრის ნაწილია. საჭიროა 1 კგ კარტოფილი, 50 მილილიტრი ზეითუნის ზეთი, 2 სუფრის კოვზი ძმარი, 2 სუფრის კოვზი უხეში მდოგვი, მწვანე ხახვი, ოხრახუში და მარილი გემოვნებით.
მოხარშეთ კარტოფილი, გააცალეთ კანი, დაჭერით ნაჭრებად და მოაყარეთ ცოტა ძმარი. ზეითუნის ზეთი, დარჩენილი ძმარი და მდოგვი აურიეთ დაჭრილ მწვანე ხახვს და ოხრახუშს და ყველაფერი ემატება თბილ კარტოფილს.
ორაგული მარილის ცომში ეს ასევე დამახასიათებელია გერმანიის საშობაო სუფრისთვის. გჭირდებათ 1 კგ ორაგული, 600 გრამი მარილი, 600 გრამი ფქვილი, 4 კვერცხი, 230 მილილიტრი წყალი, 1 ლიმონი, დაჭრილი, ცოტა კამა.
მარილს ურევენ ფქვილს, სამ კვერცხს და წყალს. ცომს ამზადებენ ბურთულად და ერთ საათს ტოვებენ მაცივარში. მარილი მოაყარეთ თევზს და გადააფარეთ ლიმონის ნაჭრებით. მას ათავსებენ ქერქზე გამოხვეულ ცომზე.
ცომი შემოვიდა და მიიღება ცომში ჩასმული თევზი. წაუსვით ათქვეფილი კვერცხი და გამოაცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში ღუმელში. დასრულების შემდეგ, ცომის ზემო ნაწილი ამოიღეს და თევზი დანარჩენ ცომთან ერთად ნაჭრებად დაჭრიან. შეგიძლიათ თევზი პატარა ნაჭრებად დაჭრათ და თითოეულს ცომი მოაყაროთ, შემდეგ გამოაცხვეთ.
გირჩევთ:
ტრადიციული კერძები საშობაო Zagovezni- სთვის
დღეს, 14 ნოემბერი, ხალხური ტრადიციის თანახმად, დღესასწაულია. ისინი ზეიმობენ საშობაო Zagovezni . ქვეყნის ზოგიერთ ნაწილში დღესასწაულს ასევე უწოდებენ საშობაო თავსაბურავებს. ცნობილია, რომ დღე ბოლოა დიდმარხვის წინა დღეს. ისინი ხვალ იწყება და შობის ღამემდე გრძელდება.
მსოფლიოში ცნობილი გერმანული კერძები
გერმანული სამზარეულო არაფერია, თუ არა დიეტური. ძირითადი კერძები, როგორც წესი, მძიმეა ღორის და ბეკონის ფართო გამოყენების წყალობით. მაღალკალორიული და მრავალფეროვანი, გერმანულ სამზარეულოს შეუძლია უკიდურესად თავშეკავებულების ცდუნებაც კი. Რა თქმა უნდა, გერმანული სამზარეულო ეს არ არის მხოლოდ ღორის ხორცი, კარტოფილი და ლუდი, მასში ყველაფერი ბევრია.
პოპულარული ინგლისური საშობაო კერძები
ინგლისში შობას თავისი ტრადიციები აქვს. ბავშვები სარგებლობენ საშობაო განათებით, ფრთხილად ამშვენებენ ნაძვის ხეებს საკუთარ სახლებში და ელიან თავიანთ საშობაო საჩუქრებს. მათი წინდები ჩამოკიდებულია ყოველ შობის წინა დღეს - ისე, რომ როდესაც თოვლის ბაბუა მოვა, მან მათ საჩუქრები ჩაუდოს.
გერმანული სამზარეულოს ყველაზე პოპულარული სპეციალობები
გერმანულ სამზარეულოს უხდება მრავალფეროვანი კერძები ბოსტნეულის, ღორის, ფრინველის, ძროხის და თევზის მრავალფეროვნებიდან. ბოსტნეულს ამზადებენ ძირითადად მოხარშულად და იყენებენ, ძირითადად, მხარის კერძად - ყვავილოვანი კომბოსტო, მწვანე ლობიო, სტაფილო, კომბოსტო, ბარდა და ყველა სხვა.
პოპულარული რუსული საშობაო კერძები
შობას რუსეთში ამზადებენ სპეციფიკურ კერძებს და სასმელებს, რომლებიც სადღესასწაულო სუფრის ნაწილია. ისინი სადღესასწაულო საშობაო ლანჩის სავალდებულო ნაწილია. ტკბილი სასმელი ემსახურება შობას. იგი მზადდება 5 ლიტრი წყლისგან, 800 გრამი მარწყვის მურაბისგან, 200 გრამი თაფლისგან, 2 გრამი კოჭა, 2 გრამი კბილი, მწიკვი დარიჩინისგან.
