სორგო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

სორგო / Sorghum / - მარცვლეულისებრთა ოჯახის ბალახოვანი მცენარეების გვარია. სორგო ასევე ცნობილია როგორც კარაქი, ცოცხი, ცოცხი და თათრული. გვარის შემადგენლობაში შედის ველური მცენარეების 60-70 სახეობა, ასევე შინაური ცხოველების რიგი და კიდევ უფრო მეტი ჰიბრიდი და ჯიში.

სორგო არის ტროპიკული მცენარე, რომელიც წარმოიშვა აფრიკაში და მოგვიანებით გავრცელდა სამხრეთ ევროპის ქვეყნებში. მას ხშირად "გვალვაგამძლე სიმინდს" უწოდებენ. სორგოს ფოთლის უფრო მცირე მასა აქვს, რაც მას ძალიან მშრალ ადგილებში გასაზრდელად აქცევს.

სორგუმს აქვს ძლიერი ფესვთა სისტემა, რაც ხსნის მის წინააღმდეგობას გვალვაზე. ფოთლები და ღეროები დაფარულია ცვილისებრი საფარით. ღეროს აქვს კვანძები და ინტერდოდები, არსებობს ორი ტიპი სორგო - ღეროები 2-5 მეტრამდე და დაბალი ღეროები - 1,5 მეტრამდე. ფოთლები წვრილი, მცირე სიგრძის სტომატებით, რომლებიც გვალვაში იკეტება და ხელახლა იხსნება, როდესაც მცენარე აღადგენს თავის ტურგორს.

სორგო ერთ-ერთი უძველესი კულტივირებული მცენარეა, მაგრამ მის წარმოშობაზე კონსენსუსი არ არსებობს. ზოგიერთი მკვლევარის აზრით, მისი სამშობლო ინდოეთია, სხვების აზრით - ეკვატორული აფრიკა, სხვების აზრით კი - ჩინეთი. სორგო ახალი არ არის ჩვენს ქვეყანაში. მე -19 საუკუნის შუა პერიოდში ტექნიკური და შაქრის პროდუქციის იმპორტი თითქმის ერთდროულად ხდებოდა სორგო.

მზარდი სორგო

კარგი წინამორბედები იზრდება სორგო ზამთარი და საგაზაფხულო მარცვლეულია შერწყმული ზედაპირით. ამასთან, სორგო ნიადაგს აშრობს, რაც ზამთრის ბურღულეულის ცუდი წინამორბედია. წინამორბედი მოსავლის აღების შემდეგ დაუყოვნებლივ უნდა დაიხნას ნიადაგი 20-25 სმ სიღრმეზე.

თესვის წინასწარი დამუშავება იწყება საგაზაფხულო თრთოლვით, ხოლო სარეველების მოშორებისას იგი გაშენებულია 12 სმ სიღრმეზე. სორგის დათესვამდე ტარდება მეორე კულტივაცია 6-8 სმ სიღრმეზე. ითესება არაღრმა სიღრმეზე.

სორგო კარგად პასუხობს განაყოფიერებას. ყველაზე დიდი ეფექტი აზოტის განაყოფიერებაა. ქარხანა ითესება აპრილის ბოლოს და მაისის დასაწყისში. მწკრივთაშორისი მანძილი უნდა იყოს 60-70 სმ.

სორგო მიიღება ტექნიკური სიმწიფის დროს, როდესაც მარცვალი ჰიბრიდულ ტიპურ ფერს მიაღწევს და ტენიანობა დაახლოებით 14-15%. ჩვეულებრივ, მოსავლის აღება ხდება სექტემბერ-ოქტომბერში. მარცვლეულის გრძელვადიანი შენახვა ხორციელდება 13% ტენიანობის პირობებში. ჩვეულებრივი სორგო მიიღება რძის სიმწიფის ფაზაში, ხოლო შაქარი - ცვილის სიმწიფის ფაზაში.

სორგოს შემადგენლობა

სორგის საკვები ღირებულება ძალიან ახლოს არის სიმინდის ღირებულებასთან. 1990 წლიდან ევროპაში ყველა ჰიბრიდს აქვს 0% ტანინის შემცველობა. გამოკვლევების თანახმად, სორგო შეიცავს მეტ სახამებელს და ცილებს და ნაკლებ ცხიმს, ვიდრე სიმინდი.

სორგოს სახეები

სორგო მარცვლეულისთვის - სორგის ამ მრავალფეროვნებას აქვს ძალიან მაღალი პროდუქტიული პოტენციალი. თანამედროვე ჰიბრიდები იძლევა დაახლოებით 800 კგ / დკა.

შაქრის ცოცხი - ჩვენს ქვეყანაში მას მოყვარულები ზრდიან. ასეთი ცოცხის სიროფი ვერ დუღს, მაგრამ კარგი ნედლეულია ხელნაკეთი დამატკბობელისთვის.

ტექნიკური ცოცხი - ჩვენს ქვეყანაში ამ სორგოს ფართოდ იყენებდნენ ცოცხების დასამზადებლად. ის ადგილები, რომელზეც იგი გაიზარდა, ძალიან ფართო იყო.

სუდანი - საკვები კულტურა, რომელიც გაშენებულია მარცვლეულის, მწვანე ფერის ან სილოსის საწარმოებლად.

სორგოს გამოყენება

სახეობების უმეტესობა სორგო იყენებენ საკვებს, საკვებს, ბიოსაწვავს, კოსმეტიკურ საშუალებებს და ალკოჰოლური სასმელების წარმოებასაც კი. სორგის ზოგიერთი ჯიშისგან მზადდება სახურავის სახურავები და ღობეები, ცოცხები, კალათები, ჯაგრისები.

რამდენიმე წლის წინ სორგო იყო მთავარი შემცვლელი ხორბლის ფქვილის წარმოებაში ჩრდილოეთ ჩინეთში. ინდოეთის ზოგიერთ ნაწილში სორგოს უფუარი პური დღემდე მთავარი საკვებია.სამხრეთ აფრიკაში სორგოს იყენებენ სქელი რბილობის დასამზადებლად, ასევე იყენებენ ლუდის დასამზადებლად და სორგო ლუდიც კი ტრადიციულ ზულუურ სასმელად ითვლება.

სორგო შეიძლება გამოყენებულ იქნას ბრინჯის გარნირის შემცვლელად. ამისათვის შეურიეთ 1 ჩ.კ. გაწმენდილი მარცვალი 2-დან 4 წილ წყალთან ერთად დიდ ქვაბში. დავაფაროთ თავი და გავაჩეროთ მთელი ღამით. მეორე დღეს, მოხარშეთ არაჟანი.