როგორ მოვამზადოთ კინოა, ამარანტი და სორგო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კინოას მარცვლეულის დედოფალს უწოდებენ. იგი შეიცავს ძვირფას ამინომჟავებს და აქვს მაღალი ცილის შემცველობა. კიონოას თესლი შესანიშნავი შემცვლელია ბრინჯის, კუსკუსის ან ბულგურისთვის.

სამზარეულოს დაწყებამდე ლობიო უნდა გადაასხათ მცირე ხვრელებით. ზოგი კინოას 5 წუთის განმავლობაში აცივებს ცივ წყალში მცირე მინარევების მოსაცილებლად.

ისინი საგულდაგულოდ ირეცხება, რის შემდეგაც სამზარეულოს ტექნოლოგია იგივეა, რაც ბრინჯისთვის - ერთ ჭიქა კინოას ორი ჭიქა წყალი ემატება.

სურვილისამებრ ემატება მარილი - 1 ჩაის კოვზი 1 ჭიქაზე. გაითვალისწინეთ, რომ მოხარშული მარცვლეული თავის მოცულობას ოთხჯერ ზრდის. კინოას მომზადებას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. კინოას კომბოსტო ასევე ძალიან სასარგებლოა. ამასთან, მოხმარებამდე, ისინი წყალში უნდა დარჩნენ დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში.

ამარანტი ასევე არ ჩამოუვარდება კინოას სხეულის ჯანმრთელობისთვის სასარგებლო სარგებლობის მხრივ. ითვლება, რომ ეს იყო აცტეკების მთავარი საკვები. თესლი შეიცავს ამინომჟავის აუცილებელ ლიზინს, რომლის სინთეზირება შეუძლებელია ადამიანის ორგანიზმში.

მას აქვს ანტივირუსული მოქმედება. ამარანტი მდიდარია ცილებით და უჯერი ცხიმებით. ეს ბურღულეული უფრო მეტ დროს მოითხოვს.

მომზადებამდე გარეცხეთ. ქოთანში ამარანტისა და წყლის თანაფარდობა უნდა იყოს 1-დან 3. ადუღეთ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში. ტაფა ცეცხლიდან ამოღების შემდეგ გააჩერეთ კიდევ ათი წუთი, სანამ არ შეშუპდება.

სორგოს მცენარემ მოიპოვა რეპუტაცია, როგორც "აქლემი მცენარეთა სამყაროში", რადგან იგი ძალზე მდგრადია გვალვაზე. ამასთან, ბულგარეთში ეს კულტურა მასობრივად არ იზრდება.

ზოგიერთ ქვეყანაში, მაგალითად ჩინეთში, სორგო ხორბლის მთავარი შემცვლელი პურის წარმოებაშია. იმავე ქვეყანაში ლობიოს ამზადებენ სორგოს ლუდის დასამზადებლად.

დუღილის დაწყებამდე თესლი უნდა გაჟღენთილი იყოს დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში - მარცვლეულის ერთი ნაწილი შეურიეთ წყალს სამ ნაწილად. ადუღეთ სანამ რბილდება.