2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სორგო არის ცილებით მდიდარი მარცვალი, ფეტვი მსგავსი ტექსტურით. შეერთებულ შტატებში ფერმერები სორგოს იყენებენ პირუტყვის საკვებად.
აფრიკაში და აზიაში ადამიანები მას იყენებენ კერძებში, როგორიცაა შვრიის ფაფა და პური. სორგო საკვები კარგი ალტერნატივაა გლუტენისადმი მგრძნობიარე ადამიანებისთვის - ცილა, რომელიც გვხვდება ისეთ საკვებში, როგორიცაა ხორბალი, ჭვავი და ქერი, რადგან იგი არ შეიცავს წებოვანს და შეიძლება ხორბლის შემცვლელი გახდეს.
მოხარშული სორგო
შეუთავსეთ ერთი ჭიქა გაწმენდილი ლობიო სორგო დიდ ქვაბში 2 1/2 დან 4 წილ წყალთან ერთად. საჭირო წყლის რაოდენობა განსხვავდება სორგის მრავალფეროვნებიდან გამომდინარე. ყოველთვის შეგიძლიათ დაამატოთ მეტი წყალი მოხარშვის დროს, თუ წყალი მთლიანად შეიწოვება სორგოს დარბილებამდე.
Საფარი სორგო და გააჩერეთ რომ გაჟღენთილია რამდენიმე საათის განმავლობაში ან მთელი ღამის განმავლობაში. ეს არბილებს ლობიოს, ამარტივებს მათ მოხარშვას.
მას შემდეგ, რაც სორგო გაჟღენთილია, განათავსეთ გაზქურაზე და მიიყვანეთ ადუღებამდე. შეამცირეთ სითბო და გააჩერეთ, სანამ წყალი არ შეიწოვება და სორგო გახდეს მოხარშული ბრინჯი. მოაყარეთ შავი პილპილი და მარილი და ბრინჯის ნაცვლად გამოიყენეთ, როგორც გარსი.
სორგის ფაფა
თასში შეაერთეთ 1 ჭიქა სორგოს ფქვილი და 1/2 ჭიქა წყალი. გადააფარეთ სორგო და გააჩერეთ იგი თბილ ადგილას ორი დღის განმავლობაში დუღილისთვის. თქვენ შეგიძლიათ გამოტოვოთ ეს ნაბიჯი, თუ არ გსურთ ფერმენტირებული ფაფა.
განათავსეთ 3-4 ჭიქა წყალი, რომ ადუღდეს დიდ ქვაბში, წყლის რაოდენობა დამოკიდებულია იმაზე, თუ რამდენად სქელი გსურთ ფაფა.
სორგოს ნარევი აურიეთ მდუღარე წყალში, შემდეგ მოხარშეთ 10 – დან 15 წუთის განმავლობაში, სანამ გლუვი, სქელი პასტა არ წარმოიქმნება. სუფრასთან მიტანის წინ ტკბილი ფაფა შაქრით ან თაფლით. შეგიძლიათ ფაფის გემო გაამრავალფეროვნოთ ბანანის ნაჭრებით და ერთი მუჭა კაკალით.
Შეგიძლია გამოიყენო სორგო კერძების ფართო ასორტიმენტში. ეს შესანიშნავ გემოვნებას მისცემს ყველა ჯანსაღ კერძს, რომელშიც იყენებთ ბრინჯს - სორგო მშვენიერი შემცვლელია.
მთელი მარცვლეულის სორგო შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ბოსტნეულის სალათები ან მოხარშული კერძები. როგორც ჩანს ბულგური ან ხორბალი, ხილთან ერთად არის უნიკალური გამოსავალი ყოველდღიური დოზის 2-დან 3 ულუფამდე მარცვლეულის მისაღებად.
გირჩევთ:
რა არის პანდან და როგორ უნდა მოვამზადოთ მასთან ერთად?
პანდან ბალახოვანი ტროპიკული მცენარეა, რომელიც სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში იზრდება. იგი ცნობილია როგორც "სურნელოვანი მცენარე", მისი უნიკალური და ტკბილი არომატის გამო. მას აქვს ვერტიკალურად ნათელი მწვანე ფოთლები, რომლებიც გამოიყენება მრავალი ტაილანდური და სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიის კერძების მოსამზადებლად.
რა არის მისო და როგორ უნდა მოვამზადოთ მასთან ერთად?
მისო არის მდიდარი მარილიანი სანელებელი, რომელიც ახასიათებს იაპონური სამზარეულოს არსს. ტრადიციულად იაპონიაში ისინი თავიანთ დღეს იწყებენ ხელნაკეთი მისოს წვნიანის თასით. მისოს ასევე იყენებენ სხვადასხვა საკვებისა და სხვა კერძების არომატიზაციას მთელი დღის განმავლობაში.
Vegan- ის სახელმძღვანელო: რა არის საიტი და როგორ უნდა მოვამზადოთ მასთან ერთად
სატანა არის ტერმინი, რომელიც ეხება ვეგეტარიანულ "ხორცს", რომელიც მზადდება ფქვილისგან ძალიან უჩვეულო გზით. სეიტანი შეიცავს დიდი რაოდენობით ცილებს, გემოვნებასა და ხორცს ჰგავს და ამიტომ მსოფლიოში ცნობილია, როგორც ბოსტნეული ხორცის შემცვლელი .
რატომ არის სასარგებლო ლინზა და როგორ დავიკლოთ წონა მასთან ერთად?
ოსპი მდიდარია ცილებით. დადგენილია, რომ ერთი ულუფა შეიცავს იგივე რაოდენობის ცილებს, როგორც ერთი ულუფა ხორცი. ოსპის რთული ნახშირწყლები, მინერალური მარილები და მცენარეული ბოჭკოები მას ძალზე სასარგებლოდ ხდის ჩვენი ჯანმრთელობისთვის. ეს ცილის მნიშვნელოვანი წყაროა.
ჰალოგენური ღუმელი და როგორ უნდა ვიმუშაოთ მასთან ერთად
ჰალოგენური ღუმელი უახლეს სამზარეულოს მოწყობილობებს შორისაა. მისი მთავარი მიზანია შეინარჩუნოს პროდუქტების მაქსიმალური საკვები თვისებები და დაგვეხმაროს ცოტა უფრო ჯანსაღ საკვებში. ჰალოგენური ღუმელი თავისთავად არის მინის თასი, რომელიც მზადდება ხასიათის მინისგან.
