ჩვენი საყვარელი ტორტის დღეს: მადისაღმძვრელი რეცეპტები ბრაუნისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

დიახ, თარიღი 8 დეკემბერი ასოცირდება არა მხოლოდ სტუდენტურ დღესასწაულთან, არამედ ჩვენს ერთ – ერთ საყვარელ საკონდიტრო ნაწარმთან - ბრაუნი, რომელიც დღეს თავის პირად დღესასწაულს აღნიშნავს.

ამისთვის ბრაუნის მომზადება ბევრი რეცეპტი არსებობს. საუკეთესო brownies აქვს crispy ქერქი თავზე და რბილი და დნობის პირში ბირთვი შიგნით. ხარისხიანი და გემრიელი ტორტის დამზადების რამდენიმე საიდუმლოება არსებობს.

პირველ რიგში, პროდუქტებია - ისინი უნდა იყვნენ კარგი, ხარისხიანი და ოთახის ტემპერატურაზე.

შოკოლადი, რომელსაც იყენებდნენ ბრაუნის მომზადება, უნდა იყოს მაღალი ხარისხის და ბუნებრივი. რძის გამოყენება იწვევს ძალიან ძლიერ და ინტრუზიულ გემოვნებას. რა თქმა უნდა, არსებობს ბრაუნი რეცეპტები რომლებიც არ შეიცავს შოკოლადს.

მეორეს მხრივ, პროცესი საცხობი ბრაუნი. სათანადო დრო არის სრულყოფილი დესერტის გასაღები.

და ამის შემდეგ ბრაუნის დღე, თქვენ საფიქრებელი არაფერი გაქვთ - დაუთმეთ 15 წუთი ამ უნიკალური შოკოლადის ტორტის შერევას და სახლში ყველას ბედნიერებას.

კლასიკური ბრაუნი

საჭირო პროდუქტები: 100 გრ ფქვილი, 1/2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 1/4 ჩ.კ. მარილი, 90 გრ კარაქი, 125 გრ ნატურალური შოკოლადი, დაჭრილი უფრო დიდ ნაჭრებად, 200 გრ შაქარი, 2 დიდი კვერცხი (მსუბუქად ათქვეფილი), 1/2 ჩ.კ. ვანილის ფხვნილი (ტოტის თესლი), 40 გრ წვრილად დაჭრილი ნიგოზი

მომზადების მეთოდი: ღუმელი თბება 180 ° C- მდე. საშუალო ზომის ტაფა მსუბუქად წაუსვით ზეთით.

ფქვილი გაცერით გამაფხვიერებელთან და მარილთან ერთად. გაადნეთ კარაქი და შოკოლადი წყლის აბაზანაში ან მიკროტალღურ ღუმელში, გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ შაქარი. კარგად მოურიეთ და ოდნავ გაცივდეს.

გაცივებისთანავე დაამატეთ კვერცხები და შაქარი შოკოლადის ნარევს. აურიეთ ერთგვაროვანი და გლუვი ნარევის მიღებამდე. დაამატეთ ფქვილი, ვანილი და ნიგოზი. კვლავ აურიეთ ერთგვაროვანი.

მიღებული ნარევი ჩაასხით ტაფაში და გამოაცხვეთ დაახლოებით 25-30 წუთი. ზედაპირი უნდა იყოს მსუბუქი, მშრალი და მყიფე - შიგნით ტენიანი. შიგნით ჩარჩენილი კბილის ოდნავ ნესტიანი გამოდის.

მზადყოფნის შემდეგ, დატოვეთ ნამცხვარი, რომ გაცივდება დაახლოებით 10 წუთი ტაფაში, შემდეგ კი ფრთხილად ამოიღეთ. ნაჭერი და მიირთვით.

ანანასის-ჟოლოს ბრაუნი

საჭირო პროდუქტები: 150 გრ კარაქი, 4 კვერცხი, 200 გრ შაქრის ფხვნილი, 1 ვანილი, 4 ს.კ. მწარე კაკაო, ქოქოსის საპარსი, 100 გრ კაკალი, 60 გრ ფქვილი, 50 გრ თხილი, 150 გრ მასკარპონე, 1 ჩ.კ. საკონდიტრო ნაღები, 1/2 ჩ.კ. შაქარი, 1 ვანილი, 1 ლიმონის კანი, ახალი ანანასი (ან დაკონსერვებული), ჟოლოს მურაბა

მომზადების მეთოდი: გაადნეთ კარაქი შაქართან ერთად ქვაბში. დაუმატეთ კაკაო, ქოქოსი და წვრილად დაჭრილი ნიგოზი და თხილი. ნუშის დამატებაც შეიძლება. კარგად აურიეთ და მოაყარეთ ვანილი. გადმოდგით ცეცხლიდან და გააცივეთ.

როდესაც ეს მოხდება, დაუმატეთ გული და ათქვეფილი კვერცხის ცილა. Აურიეთ კარგად. ჩაასხით ნარევი ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე და ფქვილით დაფქული. აცხვეთ 160 ° C- ზე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ და მიეცით მთლიანად გაცივება.

კრემი მზადდება მიქსერის საშუალებით თოვლში ნაღები ათქვიფებით. დაამატეთ მასკარპონე და შაქარი და კვლავ აურიეთ. არომატიზირებულია ვანილით და ლიმონის ქერქით.

ლითონის რგოლის დახმარებით ჭრიან ჭაობების წრეებს. თითოეული დაჭრილი წრე თავდაყირა დგება და ბეჭედში იბრუნებს. როგორც არის, მასკარპონის კრემს ზემოდან ადებენ და მთავარია, რომ ისინი მეტ-ნაკლებად იგივე სისქისაა, როგორც მარშამლოუ და კარგად გასწორებული. რამდენიმე წუთის შემდეგ, ბეჭედი მსუბუქად შეეხება და ფრთხილად ასწევს.

ანანასს ასუფთავებენ და მოჭრიან წრეებად ან ფუნთუშების გარკვეული საჭრელით. ანანასის წრე მოთავსებულია კრემის თავზე და შუა ხვრელი ივსება ჟოლოს მურაბით.

ყველაზე სწრაფი ბრაუნი

საჭირო პროდუქტები: 2 ჩ.კ. შაქარი, 1 ჩ.კ.გამდნარი კარაქი (მარგარინი), 1/2 ჩ.კ. კაკაო, 1 ჩ.კ. ვანილი, 4 ცალი. კვერცხი, 1 ჩ.კ. ფქვილი, 1/2 ჩ.კ. გამაფხვიერებელი, 1/2 ჩ.კ. კაკალი (სურვილისამებრ)

მომზადების მეთოდი: ყველა პროდუქტი შერეულია თასში, მათი შეკვეთის მიხედვით. მიღებული ნარევი ჩაასხით ცხიმწასმულ და ფქვილმოყრილ ტაფაში. აცხვეთ 180 ° C ტემპერატურაზე გახურებულ ღუმელში 20-30 წუთის განმავლობაში, ან სანამ ცენტრში ჩარჩენილი კბილის ჯაგრისი სუფთა არ გამოვა.

თქვენ შეგიძლიათ ნახოთ მეტი ჩვენი საუკეთესო ბრაუნი რეცეპტების შესახებ ᲐᲥ.