რატომ არის ლობიო მნიშვნელოვანი ორგანული მეურნეობისთვის

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მარცვლეულის და პარკოსანი კულტურის ძირითადი კულტურა ბულგარეთში არის ლობიო. ეს არის ღირებული საკვები კაცობრიობისთვის, რადგან მას აქვს მაღალი კვებითი ღირებულება და შესანიშნავი გემო. ეს ფასდაუდებელი სარგებელი დაეხმარა ლობიოს მიღებაში ტრადიციული ბულგარული კულტურა და დამკვიდრდეს ბულგარეთის ტრადიციულ სამზარეულოში, როგორც მთავარი კერძი.

მაგრამ მისი ზოგიერთი მახასიათებელი უნდა იქნას გათვალისწინებული, რომ არ გადააჭარბოს მას. ლობიოს ყველა ცნობილი უპირატესობის მიუხედავად, იგი ძნელად ასათვისებელი საკვებია. ეს გამოწვეულია მასში ცელულოზის მაღალი შემცველობითა და ცხიმის ოდნავ მეტი პროცენტული მაჩვენებლით, ვიდრე სხვა მარცვლეულებთან, როგორიცაა ოსპი და ბარდა.

რა შეიცავს ლობიოს ლობიოში

24% ნედლი ცილა;

1,8% ცხიმი;

ნახშირწყლები 47,3%;

3.8% ცელულოზა;

4,9% მინერალები და B ჯგუფის ვიტამინები.

ავტორი ცილების შემცველობა ლობიოში პარკოსნების უმეტესობას ჩამოუვარდება, მაგრამ ხორცის, თევზისა და სხვა ცხოველური პროდუქტების ტოლია.

გამოიყენება ლობიო ძირითადად, როგორც პარკოსნები. მისგან შეგიძლიათ მოამზადოთ სხვადასხვა ძირითადი კერძები ლობიოთი, როგორიცაა პიურე, ლობიოს სუპი, ჩაყრილი წიწაკა, ლობიოს სალათები და მრავალი სხვა ვარიანტი.

სმილიან ლობიო ერთ-ერთია იმ რამდენიმე ბულგარეთის საკვები პროდუქტიდან, რომელსაც აქვს ბრენდის პატენტი და ეწოდა სმოლიან სოფელ სმილიანს. მისგან მზადდება უგემრიელესი როდოპის კერძები.

ლობიოს ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას, როგორც ცხოველთა მეცხოველეობის საკვები ელემენტების შეუცვლელი წყარო. იგი ძალიან ხშირად გამოიყენება როგორც ღორისა და ფრინველის კონცენტრირებული საკვები, მაგრამ მნიშვნელოვანია აღინიშნოს, რომ ეს ნედლეული მხოლოდ ცხოველებისთვის არის ხელმისაწვდომი მოხარშული ფორმით, რადგან იგი შეიცავს გლიკოზიდ ფაზოლონატინს, რომელიც შხამიანია ნედლეულის დროს.

სამზარეულოს გარდა, ლობიო მშვენიერია კონსერვირებული ფორმითაც. დაკონსერვებული ლობიო მზადდება მისი ყველა ჯიშისგან, ასევე მწვანე ლობიოს მდგომარეობაში.

ლობიოს ფქვილს შეიძლება დაემატოს ხორბლის ფქვილი 10% -მდე და გამოიყენოს პურისა და მაკარონის დასამზადებლად, რომელსაც აქვს უფრო მაღალი ცილის შემცველობა.

ლობიოს ცილა არა მხოლოდ შეიცავს მის თესლს. ჩალა და ლობიო შეიცავს 3 – დან 6 – ჯერ მეტ პროტეინს, რაც მას ძალიან აფასებს ცხოველების საკვებად.

გარდა ამისა ლობიო დიდი აგროტექნიკური მნიშვნელობა აქვს. მას აგრონომიულ კულტურებთან შედარებით შედარებით ადრე იღებენ, რის შემდეგაც ნიადაგი სარეველებისაგან თავისუფალია და აზოტით გამდიდრდება. ლობიოს ეს თვისებები მას მნიშვნელოვან ფაქტორად აქცევს ორგანული მეურნეობა.

ნახეთ, როგორ იზრდება ლობიო.

ისტორიული მონაცემები ლობიოს შესახებ

სასარგებლო ლობიო აღმოაჩინეს პერუს სამარხებში და არიზონაში მკვდრების ხეობაში. მექსიკაში, ტამაულიპასის გამოქვაბულებში ნაპოვნია 4300-დან 6000 წლის ასაკის ლობიო.

ზოგიერთი ტიპის ლობიო გაიზარდა 5000-6000 წლით ადრე ახალი ეპოქის სამხრეთ და სამხრეთ-დასავლეთ აზიაში.

ჩვეულებრივი ლობიო XVI საუკუნეში ჩამოიტანეს კუბიდან ესპანეთში, ხოლო იქიდან ბულგარეთში.

ჩვენს ქვეყანაში იგი პირველად მოიხსენიება მზარდი ლობიო ისტორიულ დოკუმენტებში 1498-1513 წლებში.

ყველაზე ხელსაყრელი პირობები ჩვენს ქვეყანაში ლობიოს მოყვანა აქვს ჩრდილო-აღმოსავლეთ ბულგარეთში.