კოლუმბიური სამზარეულო - მომხიბლავი და მრავალფეროვანი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Ნაციონალური კოლუმბიური სამზარეულო აქვს ლათინური ამერიკის მთელი სამზარეულოს მახასიათებლები - მარტივი, დამაკმაყოფილებელი და ამავე დროს მრავალფეროვანი.

მისი კომპონენტები ნასესხებია ინდური ტომების მენიუდან, რომლებიც ოდესღაც ცხოვრობდნენ ქვეყანაში. მოგვიანებით, კოლუმბიური სამზარეულო ასევე ისესხა ტრადიციული ევროპული სამზარეულოსგან, რომელიც მოგვიანებით მოვიდა კოლონიზატორებთან და აფრიკელ მონებთან ერთად.

კოლუმბიური სამზარეულოს ძირითადი პროდუქტები

მთავარი კერძების არჩევანი დამოკიდებულია იმ ქვეყნის რეგიონში, სადაც ისინი მზად არიან. სანაპიროზე სასურველია თევზი და ზღვის პროდუქტები. ქვეყანაში სამხრეთისკენ გადავიდნენ და მათ დაიწყეს დომინირება ხორცის კერძებით. ძირითადად გამოიყენება ქათამი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი. ქვეყნის სამხრეთ რეგიონებში არის ტიპიური კერძები მოხარშული და შემწვარი გვინეას ღორით, რომელიც ბინადრობს ზღვის წყლებში.

მცენარეული წარმოშობის საკვებიდან არის ტიპიური ლობიო, სიმინდი, ბრინჯი, სხვადასხვა ჯიშის კარტოფილი, ასევე ხილი.

პოპულარული რეცეპტები კოლუმბიური სამზარეულოდან

კოლუმბიური ტრადიციული რეცეპტები მრავალფეროვნებას გვთავაზობს. სუპები ძალიან პოპულარულია. მენიუში მთავარ კერძებს ხშირად ამზადებენ შემწვარი ან ჩაშუშული ხორცისა და ბოსტნეულისგან. პურის ნაცვლად, კოლუმბიელები იყენებენ ნაციონალურ ბრტყელ პურს არაპას ან ტამალს. მათ შეიძლება მიირთვან როგორც პირველი ან მთავარი კერძი, მიირთვათ კოვზით თეფშში, რადგან ისინი მზადდება სხვადასხვა ფითხით, ჩვენი ბლინების პრინციპის შესაბამისად.

სუპები კოლუმბიაში

კოლუმბიური სუპები სრულიად განსხვავდება ევროპულისგან. ისინი მკვრივი, მდიდარია, რომლებიც ხშირად წარმოადგენენ რაღაცებს პირველ და მთავარ კურსებს შორის.

აჰიაკო ითვლება ყველაზე პოპულარულად, რომელიც წარმოადგენს ამ კოლუმბიური ეროვნული სამზარეულოს ამ კატეგორიას. მისი მოსამზადებლად გამოიყენება კარტოფილის რამდენიმე სახეობა: კრეოლი, რომელიც მოხარშულია და წვნიანს უფრო სქელ, ზეთოვან საბანერას ხდის, რომელიც მოხარშვის დროს ინარჩუნებს ფორმას. აჰიაკოში სავალდებულოა ქათმის ხორცი, ემატება სიმინდი, რომელსაც ნაჭრებად დაჭრიან და წვნიანში დებენ სპეციალურ ჩანგალზე. კერძები კოლუმბიის სხვადასხვა ნაწილში სხვადასხვა გზით მზადდება.

Მთავარი კერძები

მთავარი კერძები არის კოლუმბიური სამზარეულო ადვილი მოსამზადებელია. მათი მოსამზადებლად გამოიყენება ხორცი (სანაპიროზე - თევზი), ბოსტნეული, სიმინდი, ბრინჯი, მაკარონი, წიწაკა. ისინი მარტივად შედის ჩვენს ყოველდღიურ მენიუში.

პუცერო - კოლუმბიური კერძია, რომელსაც ესპანური ფესვები აქვს და გავრცელებულია ლათინური ამერიკის ბევრ ქვეყანაში. ეს არის სტრუქტურა ბოსტნეულით და სოუსით, სქელი წვნიანის მსგავსი. პუჩერო ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ (მოხარშვის შემდეგ პირველ დღეს) ან მაკარონით (მეორე დღეს). კერძის ხორცის არჩევას გადამწყვეტი მნიშვნელობა არ აქვს. ეს შეიძლება იყოს ქათამი, საქონლის ხორცი, საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი.

თევზის კერძებიდან ყველაზე პოპულარული ცევიჩეა. იგი ფართოდ არის გავრცელებული ლათინური ამერიკის ქვეყნებში, მაგრამ მხოლოდ კოლუმბიაში პომიდვრის პასტით ან კეტჩუპით მოხარშული და ცხელი წიწაკა ემატება, თუმცა ტრადიციული ეროვნული სამზარეულო ცხარე არ არის მიჩნეული.

კოლუმბიური კერძები მათი მომზადება რთული არ არის, ასე რომ თქვენ შეგიძლიათ სცადოთ და გააკვირვოთ თქვენი ოჯახი და მეგობრები გემრიელი და ორიგინალური კერძებით.