გააკვირვეთ თქვენი ახლობლები მარილიანი ღვეზელით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მარილიანი ღვეზელები არის მარტივი, მაგრამ ასევე მაცდური. თითოეულ ასეთ რეცეპტს აქვს რამდენიმე ძირითადი წესი. ეს, პირველ რიგში, ინგრედიენტებია. ისინი უნდა იყოს ცივი, როდესაც შერეული. სრულყოფილი ცომის დამუშავებას ძალიან დიდი დრო არ სჭირდება. აქ არის რამოდენიმე უგემრიელესი ქონდარი ღვეზელი, რომლებიც შეგიძლიათ სცადოთ:

იტალიური მარილიანი ღვეზელი

საჭირო პროდუქტები: 350 გრ ფქვილის ტიპი 500, 1 ჩ / კ დაფქული შავი პილპილი, 150 მლ ზეითუნის ზეთი, 5 კვერცხი, 5 ს.კ. წყალი, 1/2 ჩ.კ. მარილი, 200 გრ მოცარელა, 100 გრ პროშოტო, 100 გრ ლორი, 250 გრ ყველი რიკოტა

მომზადების მეთოდი: ფქვილი გაცერით. მის შუაში მზადდება ჭა, რომელშიც ზეითუნის ზეთი, 2 კვერცხი, წყალი, მარილი და პილპილი იდება. მოზილეთ ცომი, რომელიც გახვეულია კილიტაში და მოათავსეთ მაცივარში, რომ ამოვიდეს.

ამ დროის განმავლობაში მოამზადეთ ღვეზელის შევსება. ყველა ძეხვი და მოცარელა დაჭრილია კუბიკებად. დანარჩენი სამი კვერცხი და რიკოტა სცემეს მიქსერში. ყველა პროდუქტი კარგად არის შერეული და შერეული.

მცირე ნაწილი, მუშტივით დიდი, გამოყოფს ცომისგან. დანარჩენი შემოვიდა წრეში ან ოთხკუთხედში, საცხობი ფორმის შესაბამისად. გადაიტანეთ ტაფაზე და კარგად დააჭირეთ კედლებს და ფსკერს. გაანაწილეთ მასზე შევსება.

გაშალეთ ცომი. იგი შეიძლება მოთავსდეს უშუალოდ შევსებაზე ან დაჭრილი იქნას ზოლებად და მორთული იყოს.

შედეგად მიღებულ ღვეზელს აცხობენ 30 წუთის განმავლობაში 170 გრადუსზე, სანამ ოქროსფერი გახდება.

მარილიანი ღვეზელი ხორცითა და სოკოთი

საჭირო პროდუქტები: 600 გრ ძროხის ფილე, 120 გრ სოკო, 1 ხახვი, 60 გრ ცხიმი, ძვლის ბულიონი, წიწაკა, მარილი, 20 გრ ფქვილი, 1/4 კგ ფეტვი ცომი, კვერცხი

მომზადების მეთოდი: ხორციდან ბეკონი ამოიღეთ და დაჭერით პატარა კუბიკებად. ოვალური ფქვილი, მარილი და პილპილი. ცხიმში შემწვარი. დაამატეთ თხლად დაჭრილი სოკო და წვრილად დაჭრილი ხახვი. კარგად შეწვით, დაასველეთ ბულიონში, მარილში და მოაყარეთ შავი პილპილი. Stew სანამ რბილი.

შედეგად მიღებული ნარევი ჩაასხით ტაფაში. გაცივებისთანავე, ცხიმი იხსნება. ზემოდან დააფარეთ ბორბალზე ფორმის ცომი. მის ზედაპირს ათქვეფენ ათქვეფილი კვერცხი. ზემოდან მორთულია ცომისგან გამოჭრილი ფიგურები. ღვეზელს ცხელ ღუმელში აცხობენ დაახლოებით 30 წუთის განმავლობაში.

გოგრა და ბეკონის ღვეზელი

საჭირო პროდუქტები: 250 გრ ფქვილი, ნახევარი კუბი საფუარი, 1 ჩ.კ. მარილი, მწიკვი შაქარი, 50 გრ კარაქი, 125 მლ თბილი რძე

შიგთავსით500 გრ გოგრა, 100 გრ ბეკონი, 2 კვერცხი, 1 ხახვი, 100 მლ არაჟანი, 100 გრ გახეხილი ყველი, 100 გრ ცისფერი ყველი, მწიკვი შავი პილპილი, მუსკატის კაკალი, მარილი, ზეთი, პიტნის ახალი ფოთლები

მომზადების მეთოდი: შაქარს ურევენ გამდნარ კარაქს, რძესა და მარილს. დაუმატეთ 1 ს.კ. ფქვილი და გააჩერეთ 10 წუთით რომ ამოვიდეს. შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი ფქვილი. მოზილეთ რბილი ცომი, რომელიც 30 წუთით დარჩა მაცივარში, რომ ამოვიდეს.

გააცალეთ კანი, გახეხეთ და დაჭერით პატარა ნაჭრებად. ადუღეთ 5 წუთი მარილიან წყალში. დაჭერით ხახვი და ბეკონი და შეწვით ცოტა ზეთში. დაამატეთ გაწურული გოგრა და შეწვით. დაუმატეთ კვერცხი, ნაღები და გახეხილი ყველი. მოაყარეთ შავი პილპილი, ჯავზი და მარილი და გადმოდგით ცეცხლიდან.

ცომი წაუსვით ცხიმწასმული ტაფის ფსკერზე. იგი კარგად ეჭიმება კედლებსა და ფსკერს. ამ ფუძეს დაასხით გოგრის ნარევი. მოაყარეთ დაჭრილი ცისფერი ყველი და პიტნის ფოთლები. აცხვეთ 200 გრადუსზე დაახლოებით 40 წუთი.