ხუთი ახალი რეცეპტი ასპარაგუსით

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ასპარაგუსი გაზაფხულის დელიკატესია. ისინი ძალიან სასარგებლოა, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით ვიტამინებს, მათ შორის ღირებულ K ვიტამინებს.

Asparagus შეიცავს დიდი რაოდენობით ანტიოქსიდანტებს და, სხვა საკითხებთან ერთად, ძალიან გემრიელია. ისინი შეიძლება მიირთვათ როგორც გარნირად ან როგორც ცალკე კერძი - ნებისმიერ შემთხვევაში ღირს მათი მომზადება.

ასპარეზით შეგიძლიათ მრავალი განსხვავებული კერძის მომზადება. შემდეგი რეცეპტები შეგაყვარებთ ასპარგუსს, თუ ეს უკვე არ მომხდარა.

გემრიელი წვნიანი მზადდება ასკილის დახმარებით

საჭირო პროდუქტები: კონა ასკი, 1 სუფრის კოვზი კარაქი, 1 კბილი ნიორი, ნახევარი ლიტრი ქათმის ან ბოსტნეულის ბულიონი, ნახევარი ჭიქა თხევადი ნაღები, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

ფრთხილად დაიბანეთ ასპარეზი და მოაცილეთ მყარი ფსკერი. დაჭრილი პატარა ნაჭრებად. გაადნეთ კარაქი ქვაბში და დაამატეთ დაჭრილი ნიორი. 30 წამის შემდეგ დაამატეთ ბულიონი და ასკინი. ადუღეთ 5 წუთი და გახეხეთ. დაუმატეთ ნაღები და გააჩერეთ ერთი წუთით, მაგრამ დუღილის გარეშე. მოაყარეთ მარილი და პილპილი.

შემწვარი ასკილის სოკოთი და ლიმონის სოუსით

საჭირო პროდუქტები: ასკილის 2 კონა, 200 გრამი სოკო, მარილი და პილპილი გემოვნებით, ცოტა შემწვარი ზეთი.

ლიმონის სოუსისთვის: მეოთხედი ჭიქა კარაქი, მეოთხედი ჭიქა ლიმონის წვენი, ნახევარი ჩაის კოვზი მდოგვი, მარილი გემოვნებით.

220 გრადუსამდე გახურებულ ღუმელში გამოაცხვეთ გარეცხილი და გაწმენდილი ასპარეზი, რომელიც დალაგებულია ტაფაზე, ცოტა ზეთით ან ზეითუნის ზეთით მოაფრქვიეთ. აცხვეთ მანამ, სანამ ტოპები არ შეიწითლდება და ასკილის დარბილება მოხდება. დაჭრილი სოკო შეწვით ტაფაზე ზეთში. ამოიღეთ და იმავე ტაფაში დაამატეთ ლიმონის წვენი, კარაქი და მდოგვი. მარილი გემოვნებით. სოუსი უნდა გასქელდეს. მიირთვით, რადგან ასკილის ფირფიტაზეა დალაგებული, სოკო ზემოდან არის და ყველაფერს სოუსით ავსებს.

ასპარაგუსი მწვადზე ხახვთან ერთად - ეს ნამდვილი სიამოვნებაა გრძნობებისთვის. ხახვი დავჭრათ შუაზე, ასპარეგი გავრეცხოთ და ცხელ გრილზე მოვათავსოთ ხახვთან ერთად. როდესაც გრილდება, ასპარაგუსი უფრო ტკბილი ხდება. ხახვი და ასკინი მიირთმევენ თეფშზე, სურვილისამებრ ჩავყაროთ.

ასპარუსის წვნიანი სანელებლებით ძალიან არომატულია

საჭირო პროდუქტები: 2 კონა ასკი, წვრილად დაჭრილი, მეოთხედი ჭიქა ზეითუნის ზეთი, 5 ჭიქა ქათმის ბულიონი, 2 სუფრის კოვზი დაჭრილი ოხრახუში, 4 ჩაის კოვზი წვრილად გახეხილი ლიმონის კანი, 1 კბილი ნიორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

გამოაცხვეთ ასპარეზი 220 გრადუსზე, სანამ არ დარბილდება, ზეითუნის ზეთი, მარილი და პილპილი მოაყარეთ. ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ გაგრილებისთვის, მოათავსეთ თასში და დაამატეთ 2 ჭიქა ბულიონი. ყველაფერი დაძაბულია. დანარჩენი ბულიონი ემატება ტაფას, სადაც ემატება პიურე ასპარეგი და დარჩენილი ზეითუნის ზეთი.

წვნიანი დაბალ ცეცხლზე მოხარშულია დაახლოებით 10 წუთის განმავლობაში. შეურიეთ ოხრახუში, ლიმონის კანი და დაჭრილი ნიორი და ჩადეთ ეს ნარევი წვნიანის თითოეულ თასში.

გუაკამოლი ასკილით

საჭირო პროდუქტები: 2 კონა ასკი, წვრილად დაჭრილი, 1 ხახვი, წვრილად დაჭრილი, 1 კბილი ნიორი, 1 პომიდორი, წვრილად დაჭრილი, 2 სუფრის კოვზი მაიონეზი, 1 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, მწიკვი მარილი, კაიენის წიწაკა, 6 წვეთი ჩილის სოუსი.

ასპარაგუსი დააფარეთ წყლით და მოხარშეთ სანამ რბილდება. გადაწურეთ და შეურიეთ ხახვს და ნიორს, შემდეგ გახეხეთ. დაამატეთ პომიდორი და ყველა სხვა ინგრედიენტი და პიურე გლუვამდე მიიღეთ.