ბამბის ზეთი ცვლის ქოქოსის ზეთს

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ოქმი (Abelmoschus esculentus, Hibiscus esculentus) ერთწლიანი ბალახოვანი მცენარეა, რომლის სიმაღლე თითქმის ერთ მეტრს აღწევს.

ბამურების გამოყენება ფართო სპექტრისაა. ხილის მიღება შესაძლებელია ახალი ან ხმელი და დაემატოს სხვადასხვა კერძებს, სუპებსა თუ სოუსებს. პურის ან ტოფუს ფქვილის დამზადება შეიძლება ტოტების თესლისგან. თუ მოხალეს, ისინი ყავის შესანიშნავი შემცვლელი გახდებიან.

ეს ბოსტნეული მდიდარია რკინით, კალიუმით და კალციუმით, ასევე A და C ვიტამინებით. იგი ასევე შეიცავს ვიტამინ B6- ს (ღირებულია მეტაბოლიზმისთვის) და ვიტამინ B9- ს (ფოლიუმის მჟავა). თავის მხრივ არსებული ბოჭკოები ხელს უწყობენ სისხლში შაქრის სტაბილიზაციას და ქოლესტერინის დარეგულირებას, ასევე იცავს მსხვილ ნაწლავს ავთვისებიანი დაავადებებისგან.

ფილიპინებში, ისევე როგორც ზოგიერთ სხვა ტროპიკულ ქვეყნებში, ყურადღება გამახვილებულია ბამურის ზეთის წარმოებაზე. ამის მიზეზი გახდა ის ფაქტი, რომ ქოქოსი, პალმა და სოიო ძალიან გაძვირდა და დიდი ხანია მოსახლეობის საარსებო წყაროს ძირითად წყაროს წარმოადგენს.

ხალხის დასაცავად შიმშილისა და არასაკმარისი კვებისაგან დაიწყო უზარმაზარი ადგილების დარგვა ბამით, რადგან მისი თესლი აწარმოებს ზეთს. იგი გამოიყენება არა მხოლოდ კვების მრეწველობაში, არამედ ფარმაცევტულ და კოსმეტიკურ საშუალებებში.

და ამ მიზეზით, სამხრეთ ზოგიერთ რეგიონში, ბამბის თესლი უფრო ძვირია, ვიდრე ტოტს - სწორედ მათგან ზეთის მომზადების შესაძლებლობის გამო. კვერცხის მოსავლის აღება ხდება კარგად დამწიფებისას და მათი თესლიდან ამზადებენ ზეთის ზეთისხილისა და მზესუმზირის ზეთის ექვივალენტს.

ომრაზას ძირები (ნაყოფი) დაფარულია პატარა თმებით, რაც ზოგიერთისთვის შეიძლება გამოიწვიოს გაღიზიანება, განსაკუთრებით შეგროვების დროს.

ექსპერტებს მიაჩნიათ, რომ ვიტამინებისა და მინერალების მდიდარი შემადგენლობა და ცილის არსებობა ბამას და მის პროდუქტებს ძალიან ძვირფას ნედლეულად აქცევს.