2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:24
ამ ბოლო დროს თავად კვებამ და კვებამ ისეთი ადგილი დაიკავეს, რაც მას აუცილებლად უკავშირებს ინდუსტრიას. გარკვეულწილად, ეს შეიძლება დაკავშირებული იყოს მოსახლეობის ზრდასთან და კვების პრობლემებთან. ყოველ შემთხვევაში, ბაზარზე გამოჩნდა გენმოდიფიცირებული პროდუქტები, ახალი საკვები, რომელშიც შედის ყველანაირი დანამატი, საკვები, რომლის შენახვის ვადაა თვეები ან თუნდაც წლები.
ჩვეულებრივია, რომ ამ დანამატებს აღნიშნავენ ასო E- ით და შემდეგ მათ რიცხვებით. 1000-ზე მეტი სახეობაა ე-თა და ძნელად იცის, რა იმალება მათ უკან. ციფრები დანამატებს ყოფს რამდენიმე კატეგორიად.
ზოგადად, ისინი იყოფა საღებავ ნივთიერებებად, კონსერვანტებად, გასქელებლებად, ანტიოქსიდანტებად, სტაბილიზატორებად, საფუარავებად და არომატის გამაძლიერებლად. თითქმის შეუძლებელია საჭმლის დამატება საკვები დანამატების გარეშე, თუმცა ყველა მათგანი არ არის უსაფრთხო მომხმარებლის ჯანმრთელობისთვის.
ისინი აძლევენ კვების პროდუქტებს კარგ სახეს და გემოვნებას, ზრდის მათი შენახვის ვადას და ზოგავენ ფულს მწარმოებლისთვის. დანამატები, რასაც მოჰყვება პირველი ციფრი 5 ასო E- ს შემდეგ, არის საკვები მჟავიანობის მარეგულირებელი, რაც გავლენას ახდენს მათი გამოცხობის პროცესზე.
ერთ – ერთი ხშირად გამოყენებული ასეთი დანამატია E510 - ამონიუმის ქლორიდი ან ნიშადარი. ეს პროდუქტი არ არის დამტკიცებული საკვები დანამატი ევროკავშირისგან, მაგრამ ის არ არის აკრძალული, რადგან მისი მცირე რაოდენობით გამოყენების შედეგად ტოქსიკური ზემოქმედება არ არის ნაპოვნი.
იგი გამოიყენება კვების მრეწველობაში ორი ძირითადი მიზნისთვის - ფქვილის ფერის გასაუმჯობესებლად და პროდუქტების გამოცხობაში, სპეციფიკური ხრაშუნა გემოს მისაცემად. E510 აძლევს საცხობ პროდუქტებს, ნამცხვრებსა და სხვა საკონდიტრო ნაწარმს შეშუპებას და სასიამოვნო ხრაშუნა ქერქს.
ზოგადად, ტოქსიკურობის დადასტურება არ არსებობს E510– ის მოქმედება ჯანმრთელ ადამიანებში საკვების მიღების შემდეგ, რომელშიც ის არის ჩადებული, მაგრამ ამის მიუხედავად ამ პროდუქტს ყურადღებით უნდა მიუდგეთ რამდენიმე შემთხვევაში. მას თავიდან უნდა აიცილონ ღვიძლისა და თირკმელების ფუნქციის დარღვევის მქონე ადამიანები, კუჭის პრობლემების მქონე ადამიანები.
დიდი რაოდენობით მიღებისას ნიშადარი შეიძლება გამოიწვიოს აციდოზი გულისრევისა და მუცლის ტკივილის დროს.
გირჩევთ:
უცნაური გვერდითი მოვლენები ჭინჭრისგან, რომელსაც არ ეჭვი გაქვთ
მცენარეებს დიდი სამკურნალო ღირებულება აქვთ. ზოგიერთი მათგანი იშვიათი და ჩვენთვის უცნობია, მაგრამ ჭინჭარი მათ შორის არ არის. ეს კარგად არის ცნობილი ჯანმრთელობის მრავალი სარგებელით, რომელიც ასოცირდება რკინით, რომლითაც ის მდიდარია. ჭინჭრის სარგებელი შეიძლება აიხსნას დაჟანგული დაბალი სიმკვრივის ლიპოპროტეინების არსებობით, რომლებსაც ლექტინები და რამდენიმე რთული შაქარი უწოდებენ.
საკვების საფუარის შესაძლო გვერდითი მოვლენები
საკვები საფუარი ბოლო წლებში უდიდესი პოპულარობა მოიპოვა. მიზეზი - უფრო და უფრო მეტი ადამიანი ირჩევს მცენარეული პროდუქტის ჭამას, ან ეგრეთ წოდებულ ვეგანობას. მაგალითად, ეს არის პოპულარული დანამატი ბოსტნეულის ყველში. და აქვს მრავალი სარგებელი - ის მდიდარია B ჯგუფის ვიტამინებით და გემოვნებით მოსწონს პარმეზანს.
გლუტამინის გვერდითი მოვლენები, დოზები და სარგებელი
ჩვენს სხეულში გლუტამინი ყველაზე გავრცელებული ამინომჟავაა. იგი უმეტესად კუნთებში გვხვდება - კუნთოვანი მასის 61% -ზე მეტი შედგება გლუტამინისგან. გლუტამინის მეორე ნაწილი ნაწილდება და გამოიყენება ჩვენი ტვინის მიერ. გლუტამინი თავისი შემადგენლობით შეიცავს 19% აზოტს, რაც ნიშნავს, რომ ის არის კუნთის უჯრედებში აზოტის ძირითადი წყარო და გადამტანი.
მიხაკის საშიში გვერდითი მოვლენები
მიხაკი არის პოპულარული სანელებელი, რომელსაც იყენებენ ძირითადად, როგორც მცენარეული დანამატი და არომატული საცხობი. საკვები პროდუქტის სამკურნალო თვისებები კარგად არის ცნობილი და ამიტომ იგი ზომიერად უნდა ჩავრთოთ ჩვენს რეგულარულ დიეტაში. ასევე არსებობს სანელებლის პოტენციური გვერდითი მოვლენები, რამაც შეიძლება მნიშვნელოვნად ზიანი მიაყენოს თქვენ.
გოჯი ბერის გვერდითი მოვლენები
ბოლო წლების განმავლობაში ფართო პოპულარობა მოიპოვა, გოჯი კენკრის მცენარე, რომლის ნაყოფიც ღია ნარინჯისფერ-წითელი ფერისაა, ითვლება "ახალგაზრდობის შადრევნად". ჯანმრთელობის სარგებლობასთან ერთად, გვერდითი მოვლენები იქნა ნაპოვნი ამ ხილის გადაჭარბებული მოხმარების დროს.