პოპულარულია კარიბული სამზარეულოსგან

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კარიბული სამზარეულო ყველაზე ეგზოტიკურია, ესპანური, ფრანგული, აფრიკული, ინდური და ინდური კულინარიული ტრადიციების ნაზავი. ადგილობრივებმა ისინი უნიკალურად გააერთიანა და დაამატეს საკუთარი თავის რაღაცეები. კარიბის ზღვისთვის დამახასიათებელი დელიკატესები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალზე ჯანსაღი და სასარგებლოა.

კარიბის კუნძულების ადგილმდებარეობა ტროპიკებში უზრუნველყოფს ხილის მრავალფეროვნებას. აქ შეგიძლიათ მარტივად იპოვოთ ქოქოსი, ანანასი, ვნების ხილი, მანგო, ბანანი, ლეღვი, ბროწეული, კარამბოლა, გუავა და მრავალი სხვა სახეობა, რომლებიც მხოლოდ ამ კუნძულებისთვისაა დამახასიათებელი. ხშირად ისინი მსოფლიოს სხვა ნაწილებს არ აღწევენ, რადგან ტრანსპორტირებისთვის ისინი ძალიან დელიკატურები არიან.

ხილი ადგილობრივი დელიკატესების მომზადების მთავარ ნედლეულს შორისაა. მათ მიირთმევენ როგორც ტკბილ, ისე მარილიან. მაგალითად, ისეთი ხილი, როგორიცაა მანგო და პაპაია, მზადდება მურაბები, დესერტები და სასმელები. ყველაზე პოპულარული პური მზადდება ქოქოსის ბირთვიდან. მას ასევე ამზადებენ ნაყინისა და ცნობილი ფიჭვის კოლადას მოსამზადებლად.

კარიბის ხორცი უნდა მიირთვათ სოუსებთან ერთად. თითოეული მათგანის საფუძველია ქოქოსის რძე. ყველაზე პოპულარული სუნელი არის ჩილი. იამაიკური ტრადიციული ჩილი იმდენად ცხარეა, რომ მის ეტიკეტზე დიდი ასოებით წერია ტკივილი კარგია - "ტკივილი სიამოვნებაა".

კიდევ ერთი პოპულარული კარიბული დელიკატესი არის გამომცხვარი ბანანი. ისინი მზადდება Plantain ტიპის - პატარა, მწვანე ბანანის ტიპისაგან. ისინი შემწვარი, შემწვარი, ჩიპი ან დაამატეთ ხორცის ღვეზელებს.

ხილის გარდა, კუნძულები მდიდარია ბოსტნეულით. მათ შორის ყველაზე პოპულარულია ადგილობრივი ბოსტნეულის "კალლალუ", რომლითაც მის სახელს უგემრიელესი წვნიანი ამზადებენ. სხვა კულტურებიდან პარკოსნები ყველაზე მეტად მოიხმარენ. საინტერესოა აღინიშნოს, რომ ლობიოს ნახარშს უმეტესად ბრინჯთან ერთად მიირთმევენ. ზოგადად, აქ ყველაზე ხშირად იყენებენ ბრინჯს.

კარიბის ზღვის ხორცში ძირითადად ფრინველის ხმარება ხდება. ყველაზე გავრცელებული რეცეპტი არის მარინირებული ფრინველი ჯანჯაფილით, ცაცხვით და ჩილით, შემწვარი. სპეციალობებს შორის არის ქათამი, რომელიც სუნელიანია "ჯერქსის" სანელებლებით. ნაკლებად პოპულარულია ღორის ხორცი და საქონლის ხორცი. იამაიკაში ტრადიციული სპეციალობაა თხის ხორცი კარრით.

ასობით თევზი იჭერენ და მოიხმარენ ყველა კუნძულსა და კარიბის ზღვისპირეთში - ქორჭილა, მახვილი თევზი, თუთა, თუთა და მრავალი სხვა. მათ შემწვარი, მოხარშული, წვნიანებად და წვნიანად ამზადებენ. კრევეტები და ლობსტერი სასურველი ზღვის პროდუქტებია. მათ იყენებენ ორი ტიპიური ადგილობრივი კერძის - ოხრახუში კრეოლური და ქოქოსის კრევეტების მოსამზადებლად. კარიბის ზღვისთვის დამახასიათებელია აგრეთვე ისეთი პროდუქტების მომზადება, როგორიცაა ზღვის ზღარბები, კუები და პურიანი რაპანი.

კარიბის დესერტები ყველანაირია - სუფლები, მუსი, ღვეზელები, ნამცხვრები და ა.შ. ჩვეულებრივი პრაქტიკაა რომის გემოთი.

შეამოწმეთ რამდენიმე დაუძლეველი ეგზოტიკური რეცეპტი კარიბული სამზარეულო: კარიბის სალათი, კარიბული ქოქოსის მაფინები, კარიბული პიცა, კარიბული რატატული.