2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კარიბული სამზარეულო არის ესპანური, ფრანგული, აფრიკული, ინდური და ინდური სამზარეულოს გავლენის ნარევი. ადგილობრივებმა ისინი გააერთიანეს ერთგვარ ბუნებაში და ძალიან ჯანსაღ სამზარეულოში.
კარიბის კუნძულები მდებარეობს ტროპიკებში, რაც უზრუნველყოფს უზარმაზარი ხილის მრავალფეროვნებას: ქოქოსი, ანანასი, ვნების ხილი, მანგო, ბანანი, ლეღვი, ბროწეული, კარამბოლა, გუავა და მრავალი სხვა სახეობა, რომლებიც მხოლოდ იქ გვხვდება და სხვა ნაწილებს არ აღწევს. მსოფლიოს იმიტომ, რომ ისინი ძალიან დელიკატურია ტრანსპორტირებისთვის.
კარიბის ზღვის კერძები უხვად არის სეზონური. ყველაზე გავრცელებული სუნელი არის ჩილი. იამაიკის ტრადიციული სოუსი ისეთი ცხარეა, რომ ეტიკეტზე წერია, რომ ტკივილი კარგია (ტკივილი სიამოვნებაა). კარიბის სამზარეულოში ასევე გამოიყენება სუნელი, ჯავზი და დარიჩინი.
კიდევ ერთი ტიპიური სოუსი, რომელიც განსაკუთრებით პოპულარულია განსაკუთრებით იამაიკაში, არის სანელებლების ნარევი ან სხვა სიტყვებით რომ ვთქვათ - ჯერი პასტა. ხელნაკეთი საუკეთესოა, მაგრამ დასრულებულიც არ არის ცუდი. რეცეპტი შეფ-მზარეულის მიხედვით იცვლება, მაგრამ ხახვი ყოველთვის შეიცავს ბუჩქნარს, მწვანე ხახვს, უკიდურესად მწვავე წიწაკას სკოჩის კაპოტს და მაიმუნს.
მას ხშირად იყენებენ ხორცის (ძირითადად ქათმის, ცხვრისა და თხის), თევზისა და ბოსტნეულის გადამამუშავებლად. იგი ხშირად მზადდება გარედან, მანქანათის ზეთის ქილასაგან დამზადებულ საცხობებში. ამრიგად, კარიბული ზღვის საკულტო სოუსი კვამლის არომატს იღებს.
ადგილობრივი მწვანილის ხმელი ნაყოფი დიდი ყავისფერი წიწაკის მარცვლებს ჰგავს. ისინი დაფქულია ფხვნილამდე, რომლის არომატი ჰგავს მიხაკის, დარიჩინის, ჯავზი და შავი წიწაკის ნარევს.
მეორეს მხრივ, კარიბის ზღვის კლიმატი იდეალურია ციტრუსების მოსაყვანად და მწვანე ლიმონი სოუსებისა და მარინადების ყველაზე მნიშვნელოვანი ინგრედიენტებია.
ნახევრად გამხმარი thyme არის უპირატესი მწვანე სანელებელი იამაიკური სამზარეულოს - მთელი ღეროებისგან და curries და ფოთლები marinades და სოუსები.
კარიბის ზღვის სამზარეულოში სოუსები იმდენად პოპულარულია, რომ მათ იყენებენ საკონდიტრო ნაწარმებშიც. გამომცხვარი ბანანივით ყველაზე ჩვეულებრივი დესერტიც კი არ გადის ტრადიციული სოუსის გარეშე, რომელიც შედგება ფორთოხლის წვენი და კანი, ჯავზი, შაქარი, რომი და გამდნარი კარაქი.
სცადეთ უფრო გემრიელი რეცეპტები კარიბული სამზარეულოსგან: გრილის შემწვარი შამფურები, ქათამი ქოქოსის რძითა და მანგოსთან, კარიბული ბანანი, ქოქოსის სუპი, ქოქოსის ქათამი, იამაიკური ბანანი.
გირჩევთ:
უგემრიელესი ხორცის სოუსები
უგემრიელესი სოუსებით, ხორცი ბევრად უფრო მადისაღმძვრელი და გემრიელია. მოამზადეთ კრეოლური სოუსი, ის ცხარეა და მადას იწვევს. ეს შესაფერისია არა მხოლოდ ხორცისთვის, არამედ თევზისთვისაც. მის მოსამზადებლად საჭიროა 500 გრამი პომიდორი, 1 ცხარე წიწაკა, 4 ზეთისხილი, 1 ხახვი, 30 მილილიტრი თეთრი ღვინო, წიწაკა, მარილი.
ყველაზე პოპულარული არომატული სოუსები
მშვენიერი სამზარეულოს გულშემატკივრები დამეთანხმებიან, რომ რაც არ უნდა გემოვნებით გამოირჩეოდეს კერძი, არაფერი სჯობს მასთან ერთად სურნელოვან სოუსს. საიდუმლო არის სხვადასხვა გემოვნების ინგრედიენტების შერჩევა და კომბინირება - მჟავე, ტკბილი, მარილიანი ან მწარე და მათი უნიკალური შემადგენლობით გადაქცევა.
ძირითადი ფრანგული სოუსები
თუ ყოველთვის გინდოდა რომანტიკულ საფრანგეთში გადასვლა და მისი მდიდარი სამზარეულოთი ტკბობა, დღეს ეს შესაძლებლობა გაქვს. მათი უნიკალური საბაზისო სოუსებით თქვენ შეძლებთ ჩაფლეთ ამ ბრწყინვალებაში და შეხვდეთ ახალ კულინარიულ ავანტიურას ნამდვილი გურმანებისთვის და კულინარიული შემოქმედების მცოდნეებისთვის ფრანგული ელვისებური და ვარდისფერი ბრწყინვალებით.
მსოფლიოში ყველაზე პოპულარული სოუსები
სოუსები მრავალი სალათის, სადღეგრძელოების, მთავარი კერძებისა და დესერტების მნიშვნელოვანი ნაწილია. თითოეული სამზარეულო განსხვავდება არომატისა და გემოვნების შეგრძნებებით, მაგრამ არსებობს სოუსებიც, რომლებმაც შეძლეს დამკვიდრება მსოფლიო სამზარეულოში.
პოპულარულია კარიბული სამზარეულოსგან
კარიბული სამზარეულო ყველაზე ეგზოტიკურია, ესპანური, ფრანგული, აფრიკული, ინდური და ინდური კულინარიული ტრადიციების ნაზავი. ადგილობრივებმა ისინი უნიკალურად გააერთიანა და დაამატეს საკუთარი თავის რაღაცეები. კარიბის ზღვისთვის დამახასიათებელი დელიკატესები არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალზე ჯანსაღი და სასარგებლოა.
