2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სტეიკები საკმაოდ გემრიელია ყოველგვარი გარნირის გარეშე, მაგრამ სოუსი, განსაკუთრებით თუ ხორცი უფრო მშრალი იქნება, ყოველთვის კარგი იდეაა. სოუსის, სოკოს, პომიდვრის, ნაღების დამზადება შეგიძლიათ - არჩევანი მდიდარია.
გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელთაგან პირველი შეგიძლიათ მოამზადოთ უკვე გამომცხვარი სტეიკებიდან დარჩენილი სოუსის დახმარებით - იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ღუმელში მოხარშული იქნება.
ტაფაში ჩადეთ სოუსი მომზადებული სტეიკებიდან და დაუმატეთ ცოტაოდენი კარაქი (შეიძლება ზეთი), გახურების შემდეგ დაუმატეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და გააჩერეთ რბილი რამდენიმე წუთის განმავლობაში. არომატს დაამატეთ ერთი კბილი ნიორი - არ გაჭრათ ის, მაგრამ დააჭირეთ მას. ამ ნარევს უნდა დაამატოთ 3 კოვზი მდოგვი.
კარგად აურიეთ და დაამატეთ დაახლოებით ¾ ჩ.კ. წითელი ღვინო - გააჩერეთ რამდენიმე წუთი და დაამატეთ სანელებლები გემოვნებით. საჭიროა შავი პილპილი და მარილი.
ბევრ ჩვენგანს ვამზადებთ ღვინოსთან ერთად, რომლის გემოც არ მოგვწონს ან იაფია და, ზოგადად, არ არის საკმარისი ხარისხის. იმისათვის, რომ კერძი მართლაც გემრიელი იყოს, კულინარიის ექსპერტები ამბობენ, რომ ღვინო კარგი უნდა იყოს.
სოკოს სოუსები ძალიან შესაფერისია ყველა ტიპის სტეიკისთვის. თუ გჭირდებათ სწრაფი სოუსი, რომელიც საკმარისად გემრიელია, რომ სტეიკები შეავსოთ, იყიდეთ არაჟანი და გამდნარი ყველი.
ცხიმი გაათბეთ შესაფერის ტაფაში და წვრილად დაჭრილი სოკო მოაყარეთ ხარშვას, შემდეგ დაუმატეთ ნაღები და გამდნარი ყველი - მუდმივად ურიეთ და, საჭიროების შემთხვევაში, შეამცირეთ ცეცხლი.
იმისათვის, რომ სოუსი არ დამძიმდეს, დაუმატეთ რამდენიმე სუფრის კოვზი იოგურტი. კარგად მოურიეთ, დაამატეთ მარილი და გადმოდგით ცეცხლიდან. თუ მოგწონთ ცისფერი ყველი, შეგიძლიათ განათავსოთ წვრილად დაჭრილი.
ჩვენს უახლეს შეთავაზებაში ისევ შედის სოკო, მაგრამ ამჯერად შემოგთავაზებთ რეცეპტს ახალი რძით და არა ნაღებით. გაზქურაზე ცხიმში ჩაყარეთ თავი ხახვის თავი და 200 გრ სოკო, შეწვის შემდეგ დაამატეთ ქილა მდნარი ყველი, 100 გრ ყველი და 120 გრ მაგარი ყველი.
დააკვირდით და აურიეთ და როდესაც პროდუქტები ძაფებად დაიყოფა, დაიწყებთ რძის დამატებას. თქვენ დაგჭირდებათ დაახლოებით ერთი ლიტრი, მაგრამ გააცხელეთ იგი. მას შემდეგ რაც მიაღწევთ სასურველ სიმკვრივეს, გადმოდგით ცეცხლიდან და განათავსეთ ორი ათქვეფილი კვერცხი. სანელებლებისთვის დაამატეთ ცოტაოდენი კამა და შავი პილპილი.
გირჩევთ:
ხელნაკეთი ტომატის სოუსის იდეები
პომიდვრის სოუსები განსაკუთრებით შესაფერისია სხვადასხვა სახის მაკარონის ან პიცის გემოვნების შესავსებად, მაგრამ მათი გამოყენება შესაძლებელია ხორცის ან თევზის კერძების, აგრეთვე ბოსტნეულის მირთმევისას. უნივერსალური ტომატის სოუსი მზადდება სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის ან მცენარეული ზეთის, ერთი დიდი ხახვის, ხუთი კბილი ნიორის, ერთი სუფრის კოვზი ორეგანოს, ექვსას გრამი დაჭრილი პომიდვრის, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტის, ერთი სუფრის კოვზი შაქრის, მარილისა და პილპილისგან.
ხელნაკეთი რძის სოუსის იდეები
საჭმლის გემოვნების გასაუმჯობესებლად და გემოვნური ნიუანსების ხაზგასასმელად მზადდება სხვადასხვა სახის რძის სოუსები, რომლებიც შესაფერისია როგორც სალათებისთვის, ასევე მოხარშული კერძებისთვის. რძის სოუსების ერთ-ერთი სახეობა ძალიან შესაფერისია ბოსტნეულის კერძებისა და სალათების გემოვნების შესავსებად.
ქათმის სოუსის იდეები
ქათამი შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც კარგად ჭამს, ასევე მათთვის, ვინც დიეტის დაცვა გადაწყვიტა. ბევრი სოუსია, რომელიც ქათამს კარგად უხდება - ისინი შესაფერისი კომპანიაა შემწვარი, მოხარშული და შემწვარი ქათმისთვის. ჩვენ გთავაზობთ სოუსების სამ რეცეპტს.
ჩიპის სოუსის იდეები
ჩიპი არის საკვები პროდუქტი, რომელიც შედგება თხლად დაჭრილი გამომცხვარი ან შემწვარი კარტოფილისგან, ძირითადად დამარილებული. ჩვეულებრივი სანელებლების გარდა, როგორიცაა მარილი და პილპილი, მისი შერწყმა შეიძლება სხვადასხვა სახის სოუსთან ერთად. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი:
ხორცის სოუსის იდეები
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის კოვზებს ხშირად ახლავს კარტოფილით ან ბრინჯით გარნირი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოუსებს შეუძლიათ დიდი საქმე გააკეთონ და კარგი დამატებაა კეცებისთვის. ჩვენ მიერ არჩეული რეცეპტები შესაფერისია არა მხოლოდ ხორცის ბურთულების, არამედ ბოსტნეულისთვისაც.
