2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ქათამი შესანიშნავი არჩევანია მათთვის, ვინც კარგად ჭამს, ასევე მათთვის, ვინც დიეტის დაცვა გადაწყვიტა. ბევრი სოუსია, რომელიც ქათამს კარგად უხდება - ისინი შესაფერისი კომპანიაა შემწვარი, მოხარშული და შემწვარი ქათმისთვის. ჩვენ გთავაზობთ სოუსების სამ რეცეპტს.
ქათმის სოუსი გაწურული რძით
საჭირო პროდუქტები: ¾ ჩ.კ. თეთრი ღვინო, 3 - 4 კბილი ნიორი, ¾ ჩ.კ. ხორცის ბულიონი, ოხრახუში, მარილი, 5 ს.კ. დაძაბული იოგურტი, შავი პილპილი, კარაქი.
მომზადების წესი: გაათბეთ კარაქი და დაუმატეთ წინასწარ დაჭყლეტილი ნიორი, შემდეგ დაასხით ღვინო და ბულიონი, ასევე წვრილად დაჭრილი ოხრახუში.
ადუღეთ სოუსი დაახლოებით 15 წუთის განმავლობაში საშუალო ცეცხლზე. ცალკე თასში სცემეთ იოგურტს და დაუმატეთ სოუსს, დაამატეთ მეტი მარილი გემოვნებით, შავი პილპილი. სოუსი ცხლად მიირთმევთ.
შემდეგი სოუსი შესაფერისია შემწვარი ქათმისთვის. ამისათვის საჭიროა მაიონეზი - დაახლოებით 200 გრ. მაიონეზს დაუმატეთ 4 სუფრის კოვზი. იოგურტი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში და 1 ჩ.კ. მდოგვი
ჩაასხით ცხელი წყლით 2 მუჭა ისპანახი, წინასწარ გაწმენდილი და გარეცხილი - კარგად დაწურვის და გაწურვის შემდეგ, გაჭერით და დაამატეთ სხვა ინგრედიენტებს. სოუსი კარგად აურიეთ და ბოლოს დაამატეთ ლიმონის წვენი გემოვნებით.
მას შემდეგ, რაც მაიონეზის სოუსები საკმაოდ მძიმეა კუჭისთვის, ისევე როგორც კრემისებრისთვის, რამდენიმე სუფრის კოვზი იოგურტის დამატება მნიშვნელოვნად გაუადვილებს მათ მოხმარებას. ჩვენი უახლესი რეცეპტი არის სოუსი სოკოთი და ნაღების ყველით. შეგიძლიათ კრემი ყველი ჩაანაცვლოთ შებოლილი ყველით ან ნებისმიერი სხვა რამით, რაც მოგეწონებათ.
ქათმის სოუსი სოკოთი
აუცილებელი პროდუქტები: 300 გრ სოკო, 2 ხახვი, 200 გრ არაჟანი, წიწაკა, მარილი, ზეთი, კამა, ½ ისევ. კრემიანი ყველი
მომზადების წესი: მოხარშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი და სოკო შესაბამის კერძში. დაამატეთ მათ ნაღები ყველი და დაველოდოთ მის დარბილებას.
შემდეგ გადმოდგით ცეცხლიდან და დაუმატეთ ნაღები და ყველა სანელებელი. დაუბრუნდით სცხელს მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში და აურიეთ. სოუსი საჭმელად მზად არის.
გირჩევთ:
ხელნაკეთი ტომატის სოუსის იდეები
პომიდვრის სოუსები განსაკუთრებით შესაფერისია სხვადასხვა სახის მაკარონის ან პიცის გემოვნების შესავსებად, მაგრამ მათი გამოყენება შესაძლებელია ხორცის ან თევზის კერძების, აგრეთვე ბოსტნეულის მირთმევისას. უნივერსალური ტომატის სოუსი მზადდება სამი სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთის ან მცენარეული ზეთის, ერთი დიდი ხახვის, ხუთი კბილი ნიორის, ერთი სუფრის კოვზი ორეგანოს, ექვსას გრამი დაჭრილი პომიდვრის, ორი სუფრის კოვზი ტომატის პასტის, ერთი სუფრის კოვზი შაქრის, მარილისა და პილპილისგან.
ხელნაკეთი რძის სოუსის იდეები
საჭმლის გემოვნების გასაუმჯობესებლად და გემოვნური ნიუანსების ხაზგასასმელად მზადდება სხვადასხვა სახის რძის სოუსები, რომლებიც შესაფერისია როგორც სალათებისთვის, ასევე მოხარშული კერძებისთვის. რძის სოუსების ერთ-ერთი სახეობა ძალიან შესაფერისია ბოსტნეულის კერძებისა და სალათების გემოვნების შესავსებად.
სტეიკის სოუსის იდეები
სტეიკები საკმაოდ გემრიელია ყოველგვარი გარნირის გარეშე, მაგრამ სოუსი, განსაკუთრებით თუ ხორცი უფრო მშრალი იქნება, ყოველთვის კარგი იდეაა. სოუსის, სოკოს, პომიდვრის, ნაღების დამზადება შეგიძლიათ - არჩევანი მდიდარია. გთავაზობთ რამდენიმე რეცეპტს, რომელთაგან პირველი შეგიძლიათ მოამზადოთ უკვე გამომცხვარი სტეიკებიდან დარჩენილი სოუსის დახმარებით - იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ღუმელში მოხარშული იქნება.
ჩიპის სოუსის იდეები
ჩიპი არის საკვები პროდუქტი, რომელიც შედგება თხლად დაჭრილი გამომცხვარი ან შემწვარი კარტოფილისგან, ძირითადად დამარილებული. ჩვეულებრივი სანელებლების გარდა, როგორიცაა მარილი და პილპილი, მისი შერწყმა შეიძლება სხვადასხვა სახის სოუსთან ერთად. აქ მოცემულია რამდენიმე მათგანი:
ხორცის სოუსის იდეები
მიუხედავად იმისა, რომ ხორცის კოვზებს ხშირად ახლავს კარტოფილით ან ბრინჯით გარნირი, არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ სოუსებს შეუძლიათ დიდი საქმე გააკეთონ და კარგი დამატებაა კეცებისთვის. ჩვენ მიერ არჩეული რეცეპტები შესაფერისია არა მხოლოდ ხორცის ბურთულების, არამედ ბოსტნეულისთვისაც.
