2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მეწარმე ახალგაზრდა ესპანელებმა გადაარჩინეს კრიზისიდან გურმანული საკვები სპეციალური ზღვის მცენარეებისგან.
ალბერტო და სერხიო, რომლებმაც დაამთავრეს ბიოლოგია და საზღვაო მეცნიერებათა კურსები, რეგულარულად იძირებიან გალიციის ზღვაში, მათი შემდეგი დაჭერის ძიებაში. ახალგაზრდები ქვემოდან აგროვებენ ზღვის წყალმცენარეებს, ამუშავებენ და ყიდიან, როგორც მშვენიერ საკვებს.
ორმა ესპანელმა კი გამოიყენა მთელი თავისი ცოდნა და შექმნა ინოვაციური კომპანია Conservas Mar de Ardora, რომელიც ორი წლის განმავლობაში წარმატებით მუშაობს, წერს agronovinite.com.
ჩვენი ამოცანა სულაც არ არის მარტივი, მაგრამ ჩვენ მიზანსწრაფულები ვართ და წარმატებას მივაღწევთ, ამბობს 33 წლის სერხიო ბაამონტე.
კომპანია ძირითადად წყალმცენარეებს იყენებს, რომლებიც გურმანულ საკვებად იქცევა. გალისიაში ეს პრაქტიკა ოცდაათ წელზე მეტია არსებობს. სპეციალისტები ცდილობენ ხარისხიანად გამოირჩევიან ბაზარზე. ისინი წყალმცენარეებს ბუნებრივი მეთოდით მკურნალობენ და კატეგორიულად უარყოფენ პრეპარატებისა და კონსერვანტების გამოყენებას.
ესპანეთის ბაზარზე ასეთი საკვები პროდუქტების სწრაფად მოხმარება ხდება, ამბობს სხვა თანადამფუძნებელი ალბერტო სანჩესი, რომელიც მანამდე ყურადღებით გაეცნო თემას ბარსელონას ბიოსამედიცინო კვლევის ცენტრში.
ზაფხულში, ახალგაზრდები ყოველ დილით წყალმცენარეებისკენ იხრჩობიან. ამ მიზნით ისინი ასევე იყენებენ სპეციალურ აღჭურვილობას. Conservas Mar de Ardora- ს ექსპერტებმა უკვე იციან სად უნდა მოძებნონ ის, რაც მათ სჭირდებათ. ისინი ძირითადად წყალმცენარეების კონმპუსსა და კონტიუმს იღებენ და მათი დაჭერა ხშირად 20 კილოგრამს აღემატება დღეში.
იმისათვის, რომ მათი იდეა რეალობად იქცეს, ორმა ესპანელმა ჩადო დანაზოგი. საბანკო სესხის აღების შემდეგ, ისინი იწყება საწყისი კაპიტალით 300,000 ევრო. მათდა საბედნიეროდ, კონსერვასი მარ დე არდორა მთელი ორთქლით მუშაობდა და მალევე მიხვდნენ, რომ ყველა მათი ძალისხმევა ღირდა.
მუშაობის განმავლობაში კომპანიამ დაამყარა კავშირი ბევრ ადგილობრივ რესტორანთან და ცნობილ შეფ-მზარეულთან. ახლა კონსერვასიდან მარ დე არდორადან ბიჭები მუშაობენ ახალ კვლევით პროექტზე, ზღვის ზღარბების გამოყენებასთან დაკავშირებით.
ესპანეთის გარემოს დაცვის სამინისტროს ოფიციალური მონაცემებით, ზღვის მცენარეების საკვების წლიური რეალიზაცია 3,8 მილიონ ევროს აღემატება.
გირჩევთ:
ზღვის მარილის წარმოუდგენელი ძალა
უძველესი დროიდან ზღვის მარილს იყენებდნენ სამკურნალო მიზნებისთვის. ისეთი დაავადებების დროს, როგორიცაა რადიკულიტი და რევმატიზმი, რეკომენდებულია ზღვის მარილის აბაზანები და მას ასევე აქვს სასარგებლო გავლენა კანის დაავადებებზე, ანთებებსა და ჭრილობებზე.
ზღვის მცენარეები
დასავლეთის ქვეყნები ახლახანს იწყებენ ზღვის ბოსტნეულის გემოსა და საკვები ღირებულების მიღებას, რაც საუკუნეების განმავლობაში იაპონურ დიეტას წარმოადგენს. მთელი წლის განმავლობაში სპეციალურ მაღაზიებში გვხვდება მრავალფეროვანი ზღვის ბოსტნეული, რომელთა უმეტესობა ჩვეულებრივ სუპერმარკეტებშია.
სუპერ საკვები: ზღვის კიტრი (ზღვის ჯინსენგი)
ზღვის კიტრი არის ზღვის მოლუსკის ტიპი, რომელსაც აქვს საკმაოდ მკაცრი კანი, რომელიც შეიცავს კირქვის დეპოზიტებს. მათი გარეგნობა კიტრს ჰგავს და ამ მსგავსებიდან გამომდინარეობს მათი სახელი. ძველ ჩინეთში მათ მიიღეს სახელი ზღვის ჯინსენგი რადგან მათი სამკურნალო მოქმედება ისევე ფასდებოდა, როგორც ჯინსენგის.
როგორ აიღო სტაფილო
სტაფილო ყველაზე სასარგებლო ბოსტნეულს შორისაა და ძნელად თუ მოიძებნება წვნიანი ან წვნიანი, რომელთა მომზადებაც მათი ყოფნის გარეშე შეიძლება. მათ კაცობრიობა ცნობილია ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 2000 წლიდან და სავარაუდოდ, ისინი წარმოიშვა ხმელთაშუაზღვისპირეთში.
თითქმის 800 კილოგრამი გოგრა აიღო საუკეთესო მოსავლის ტიტული
გოგრა რეკორდული წონით 792,5 კილოგრამი გახდა ყველაზე მდიდარი მოსავლის წლევანდელი ჩემპიონი. გოგრა შეარჩიეს თემატური ფესტივალის დროს გერმანიის ქალაქ ლუდვიგსბურგში. მეორე ადგილზე იყო მეურნეობის კონკურსში 644 კილოგრამი გოგრა. მიუხედავად იმისა, რომ წლევანდელი გამარჯვებული ზომით ნამდვილად შთამბეჭდავია, ყველაზე დიდი გოგრა, რომელიც ამ ფესტივალმა გაზომა, უკან დატოვეს.
