2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
Მატჩი არის ტორტი ან დესერტი ჩიზქეიკის სახით, რომლის ძირითადი შინაარსი ხაჭო ან ნაღები ყველია.
პოლონეთში ის ერთ-ერთი ყველაზე გავრცელებული და სასურველი დესერტია - იგი ტრადიციული გახდა და სავალდებულოა პოლონეთის სუფრაზე. საცხობებში მატჩი წარმოდგენილია სხვადასხვა ფორმით და გემოვნებით / იხილეთ გალერეა / - ნატურალური, ხილის, ჟელე.
ამ დესერტის მომზადების რამდენიმე ვარიანტი არსებობს (პოლონური სამზარეულოსთვის):
შემწვარი ასანთი
შემწვარი ასანთების ძირითადი ინგრედიენტებია დაფქვილი ხაჭო, კვერცხი, შაქარი, კარაქი, მცირე რაოდენობით ხორბლის ფქვილი, სახამებელი, მარილი, გამაფხვიერებელი, ვანილის შაქარი. არსებობს რეცეპტები, რომლებშიც ფქვილის ნაცვლად შემკვრელის როლს ასრულებს მოხარშული კარტოფილი.
ძალიან ხშირად ყველის ნარევს ათავსებენ წინასწარ გამომცხვარ მტვრიან ან მტვრიან ცომზე. ცხობის დასრულებამდე იგი დაფარულია დაქუცმაცებული პურით. მეორეს მხრივ, ტორტის კოცნით გაფორმება გემოვნებას აძლიერებს. ცხობის შემდეგ ტორტს ამშვენებს შაქრის მინანქარი, შოკოლადი ან ხილის ჟელე.
ქიშმიშს, ფორთოხლის კანს, ნუშს, ქოქოსის საპარსი და თუნდაც ახალი ხილი შეიძლება დაემატოს მოხარშულ ნარევს.
ზოგჯერ ცომში მოხარშულ ნარევს ყაყაჩოს თესლის, კაკლის ან სხვა ნარევის ფენას უმატებენ. ჩაყრა
მოხარშული ასანთი
ჯერ ათქვიფეთ კარაქი შაქართან და კვერცხის გულებთან ერთად, შემდეგ დაუმატეთ დაფქვილი ხაჭო. დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხის ცილა და აურიეთ ხის სპატულით. დაბოლოს, სახამებელი მოადუღეთ რძეში. ასე მომზადებული ნამცხვარი მოთავსებულია ტორტის ფორმაში და ინახება მაცივარში.
ცივად მოხარშული ასანთი
ჟელატინის შემცველი ყველის ნარევის ძირითადი ინგრედიენტებია წვრილად დაფქული ხაჭო ან ნაღების ყველი, შაქარი და ჟელატინი. რა თქმა უნდა, ტორტის მომზადება შეიძლება ჟელატინის გარეშე - ავთქვიფოთ კარაქი კვერცხის გულით, შაქრით და ხაჭოთი.
საფუძველი ასანთი ეს შეიძლება იყოს წინასწარ გამომცხვარი პურის, დაფქვილი ორცხობილის ან ორცხობილისგან. მომზადებულ მოხარშულ ნარევს ასხამენ ძირს. დასრულებისას გამოიყენება ჟელატინის სქელი ფენა. ნამცხვარი მოთავსებულია მაცივარში, რომ გამყარდეს.
მოხარშული ნარევი შეიძლება გამდიდრდეს ვანილით, ხმელი ხილით, ახალი ხილით. ხილი ასევე შეიძლება დაემატოს ჟელატინის ფენას.
გირჩევთ:
მოდით გავაკეთოთ ხელნაკეთი ჩიზქეიქი
ერთ-ერთი ყველაზე გემრიელი და ნაზი დესერტი არის ჩიზქეიქი. ჩიზქეიკის წინაპარს ხშირად ამზადებდნენ ძველ საბერძნეთში. ამ დესერტს გამარჯვების შემდეგ მიართმევდნენ ქორწილის სტუმრებს ან სპორტსმენებს. ეს დესერტი პოპულარული იყო ძველ რომში, მოგვიანებით კი ევროპის კოლონიებში.
როგორ გავაკეთოთ შესანიშნავი ჩიზქეიქი
ჩიზქეიქი უკიდურესად გემრიელი დესერტია და, უმეტესი მოსაზრებების საწინააღმდეგოდ, იგი მზადდება ძალიან სწრაფად და მარტივად. მისი დამზადება შეგიძლიათ კაკაოთი ან უბრალო ორცხობილით, ასევე არის რეცეპტები რძით, ხაჭოთი, ნაღების ყველით, რომლებიც გამომცხვარია ან ღუმელი არ გჭირდებათ.
ჩიზქეიქი - ნიუ იორკის უგემრიელესი სიდიადე, მაგრამ არც ისე კარგად
რბილი, დნება პირში და აავსებს თქვენს გრძნობებს იმ ზომიერი სიტკბოს დახვეწილი გემოვნებით, რაც უფრო მეტად გინდათ! იგი ითვლება ნიუ-იორკის პრეტენზიული საკონდიტრო მაღაზიებში დაბადებულ ამერიკლად. მაგრამ სიმართლე ისაა, რომ დიდი ჩიზქეიქი განსაკუთრებული პოპულარობით სარგებლობდა ძველ საბერძნეთში.
