პომელო

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ისინი ხშირად კონიუგირებულნი არიან მეფისთვის პომელო ციტრუსის ხილის. წარმოუდგენლად სასარგებლო და ამავდროულად წვნიანი და გემრიელი pomelo ხილი ხალხისთვის ცნობილია 4000 წლის განმავლობაში, როდესაც ჩინელებმა პირველმა განავითარეს pomelo.

ათასობით წლის განმავლობაში აზიაში პომელოს მოხმარება მკაცრ ტრადიციად იქცა და დღეს ჩინეთის რესპუბლიკაში ხილის გამოყენების სახელმწიფო პროგრამაც კი არსებობს. მრავალრიცხოვანი პომელოს დადებითი შედეგები ადამიანის სხეულზე, და ამავე დროს "ციტრუსის სასწაული" გამოირჩევა შესანიშნავი გემოთი.

რა არის pomelo?

თავისი ბუნებით pomelo არის მარადმწვანე ხე, რომელიც შობს უზარმაზარ ციტრუსებს, რომლებიც ზომით არ არიან სხვა ციტრუსებს შორის. პომელოს ნაყოფს აქვს მრგვალი ფორმა და მისი ქერქი ხშირად საკმაოდ სქელია. რაც უფრო მომწიფებულია ნაყოფი, მით უფრო თხელია მისი კანი. მწიფე ნაყოფს აქვს აშკარად გამოხატული ყვითელი ფერის კანი, ხოლო მოუმწიფებელი პომელო, როგორც წესი, მომწვანო ფერისაა. მსოფლიოში ყველაზე დიდი ციტრუსი მნიშვნელოვან ზომებს აღწევს.

ნაყოფის წმინდა წონა (ქერქის გარეშე) დაახლოებით 70%. იშვიათ შემთხვევებში შესაძლებელია ხემ 10 კგ-მდე ნაყოფი გამოიღოს. პომელოს დიამეტრი ჩვეულებრივ 10-დან 30 სმ-მდეა და უმეტეს შემთხვევაში 8 კგ-ს აღწევს. მისი შიგნით არის ღრუ, დაყოფილია ნაჭრებად, ისევე როგორც სხვა ციტრუსებში, სქელი და ხორციანი ტყავისგან. ზოგადად, პომელოს თესლი არ აქვს, მაგრამ ზოგიერთი ახალი ჯიში გამონაკლისია ამ წესისაგან. პომელოს ორიგინალური გემო მჟავე და საკმაოდ მწარეა, მაგრამ ახალ ჯიშებს აქვს უფრო რბილი გემოვნების მახასიათებლები.

ამისთვის პომელოს სამშობლო სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიასა და უფრო სწორედ მალაიზიად ითვლება. წვნიანი ციტრუსის ხეები პირველად ტონგისა და ფიჯის კუნძულებზე იზრდება. ჩინეთში პომელო ცნობილი გახდა ჩვენს წელთაღრიცხვამდე 100 წელს. პომელომ ძველ კონტინენტზე მიაღწია მეზღვაურთა წყალობით, რომლებმაც იგი ევროპაში მე -14 საუკუნეში ჩამოიტანეს. კაპიტანმა შედოკმა მე -16 საუკუნეში მალაის არქიპელაგიდან ანტილეებში მოიტანა პომელოს თესლი და გარკვეული დროის განმავლობაში ნაყოფს მისი სახელი მიენიჭა.

ითვლება, რომ სიმწარის გამო პომელოს დიდი ხანია მოიხმარენ მხოლოდ ინდონეზიის ნახევარკუნძულზე. ათი წლის წინ, ევროპელმა სპეციალისტებმა შექმნეს ახალი ჯიშები, რომლებიც რამდენიმე წლის განმავლობაში იძლევა. Pomelo- ს ეს ახალი ჯიშები არც ისე წვნიანია, მაგრამ ისინი ბევრად უფრო ტკბილია, მჟავე გემოთი თითქმის არ არის. ეს არის მიზეზი, რის გამოც პომელო სწრაფად იძენს პოპულარობას, დასავლეთის ბაზარზე კარგ მიღებას პოულობს.

ბულგარეთში pomelo შემოდის 2006 წლიდან, რადგან მისი პოპულარობა უფრო და უფრო იზრდება. მანამდე ამ უნიკალურ ხილს ადვილად ვერ ნახავდით შიდა ბაზრებზე ან ჰიპერმარკეტებში, რადგან მისი იმპორტი შეზღუდული იყო. საბედნიეროდ, ახლა მისი გაყიდვა უფასო და ხელმისაწვდომია და მისი ფასი მერყეობს კილოგრამიდან ორიდან სამ ლევამდე და ხშირად იყიდება ცალი ფიქსირებული ფასით.

ყველაზე სასარგებლოა ღია ყვითელი მსხვილი ხილი, მაგრამ ბულგარეთში უფრო ხშირად შემოაქვთ უმწიფარი პომელო, როგორც პროფილაქტიკური სავაჭრო ხრიკი. კარგი ამბავი ის არის პომელო გამძლე ხილია. თუ იყიდი გაუაზრებელი პომელო, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი რამდენიმე დღიდან ერთ კვირამდე, რათა არბილებს და აუმჯობესებს მის გემოსა და ჯანმრთელობის თვისებებს.

გაშენებულ ჯიშებს აქვს გრეიფრუტის მსგავსი არომატი, მაგრამ გემოვნებით შემკვრელი და მწარე ვენის გარეშე. ეს არის მიზეზი, რის გამოც პომელოს ხშირად "სპილენძის გრეიფრუტს" უწოდებენ. თავად სახელწოდება pomelo მომდინარეობს დანიური სიტყვიდან გრეიფრუტისთვის - pompelmoes.

ახლა პომელო იზრდება ძირითადად სამხრეთ ჩინეთში, ტაილანდში, ტაივანში, სამხრეთ იაპონიაში, ვიეტნამში, ინდოეთში, ინდონეზიაში, ტაიტის კუნძულებსა და ისრაელში.პომელოს ხეების პლანტაციები უკვე არსებობს ევროპის ზოგიერთ ქვეყანაში, ისევე როგორც აშშ-ს კალიფორნიის შტატში, მაგრამ მათ არ აქვთ ისეთი მასშტაბური წარმოება, როგორც აზიის პლანტაციები.

პომელოს ტიპები

ძირითადი ჯიშები პომელო ხუთია: ხაოს რქა, რომელსაც აქვს ყვითელი მწვანე ფერი და ნათელი, ტკბილი ინტერიერი; ხაო ნამფუნგს აქვს მსხლის ფორმის, ყვითელი მწვანე კანი და ნაყოფის შიგნიდან მსუბუქი და ტკბილია; ხაოს პაენის ჯიშს აქვს გაბრტყელებული, ოვალური ფორმის, ყვითელ-მწვანე ფერის ქერქი და ამ პომელოს ჯიშის შიგნით მსუბუქი და ოდნავ მჟავეა; ხაო ფუანგის სახეობას მსხლის ფორმის ფორმა აქვს, მისი ქერქი კვლავ მოყვითალო-მომწვანოა, გემო კი მჟავე-ტკბილია, შიგნიდან მოყვითალო-თეთრი ფერი; თონგდის ჯიშს აქვს სფერული ფორმა, მუქი მწვანე ფერის ქერქი და ნაყოფი ვარდისფერი და საკმაოდ ტკბილია.

პომელოს შემადგენლობა

კვების თვისებები 100 გ პომელოში: 36 კკალ; 0 გრ ცხიმი; 0,7 გ ცილა; 9,1 გრ ნახშირწყლები; 58 მგ ვიტამინი C; 1 გრ ბოჭკოვანი; 205 მგ კალიუმი; 1 მგ ნატრიუმი.

პომელო წარმოადგენს C ვიტამინის უმდიდრეს წყაროს, რომლისგანაც არაერთი სარგებელი მოაქვს ადამიანის ორგანიზმს. გარდა ამისა, პომელოს ხილი შეიცავს მნიშვნელოვან რაოდენობას A ვიტამინს, ეთერზეთებს, ანტიოქსიდანტებს და მიკროელემენტებს.

პომელოს შერჩევა და შენახვა

პომელოს შეძენა ახლა თითქმის ხილისა და ბოსტნეულის ნებისმიერ მაღაზიაში ან სადგომში შეგიძლიათ. იმისათვის, რომ დარწმუნდეთ, რომ პომელო სრულად არის დამწიფებული, შეარჩიეთ ლამაზი ყვითელი ფერის ხილი. მოერიდეთ გაფუჭების კვალს - ზოგიერთ ადგილას მუქი ლაქები ან ქერქის ნაოჭები.

პომელო ძალიან გამძლე ხილია, ასე რომ, თუკი ოდესმე ცუდად მწიფე პომელო იყიდეთ, შეგიძლიათ დატოვოთ იგი რამდენიმე დღის განმავლობაში, რომ დამწიფდეს. არ არის საჭირო მაცივარში შენახვა.

პომელოს კულინარიული გამოყენება

თითქმის ყველა შემთხვევაში, pomelo მოხმარდება, როგორც ახალი ხილი. ასევე შეგიძლიათ ის ჩართოთ ხილის სალათებსა და დესერტებში. გამოიყენეთ იგი ხილის წვენებისთვის, რომლებიც არა მხოლოდ გემრიელია, არამედ ძალიან სასარგებლოა.

გახეხილი პომელოს კანი ემატება მურაბებს, სიროფებსა და მურაბებს. თუ გსურთ თქვენი კერძების უფრო ეგზოტიკური გემო მიიღოთ, დაამატეთ pomelo ბოსტნეულის სალათს, ზღვის პროდუქტების სალათს ან გარნირად თევზის კერძებისა და სხვა გემრიელი კერძებისთვის.

პომელოს უპირატესობები

ეთერზეთებისა და ანტიოქსიდანტების და C ვიტამინის მდიდარი შემცველობა პომელოს სასარგებლო დამხმარედ აქცევს ვირუსულ დაავადებებთან ბრძოლაში. პომელო შეიცავს ლიპოლიზურ ფერმენტს, რომელიც ხელს უწყობს ცილების დაშლას და შეწოვას, რაც, თავის მხრივ, არის მიზეზი, რომ ეს შესანიშნავი საკვებია სპორტსმენებისთვის.

პომელოს ანტიბაქტერიული თვისებები ძალიან დადასტურებულია. პომელოს წვენი შეიძლება გამოყენებულ იქნას ჰიპერტენზიის სამკურნალოდ, რადგან ის ამცირებს მაღალ წნევას. ნაყოფი პროფილაქტიკურად მოქმედებს კიბოს წინააღმდეგ. Pomelo ასევე კარგი ვარიანტია დიეტებისთვის წონის დაკლებისთვის.

რეგულარული მოხმარება pomelo იძლევა ჯანმრთელობის კარგი გარანტიას. ჩინელებს სჯერათ, რომ მათ თავიანთი სიცოცხლისუნარიანობის, ახალგაზრდობის და კარგი იმუნური სისტემის მმართველი აქვთ pomelo– ს. პომელოს ჩაი ფრინველის გრიპის საწინააღმდეგო პროფილაქტიკურ საშუალებადაც კი გამოიყენება.

საახალწლოდ ჩინელები აძლევენ ხილს, როგორც კეთილდღეობისა და კეთილდღეობის სიმბოლოს, ხოლო ჩინეთის სამუშაო ჯგუფებში გავრცელებულია პრაქტიკა სწრაფად შეჭამეს პომელოში. ტაიტების აზრით, პომელო კურნავს ასთმას და ტუბერკულოზს, კარგად ებრძვის კიბოს და ხალხს ბედნიერებას და ბედნიერებას ანიჭებს საკუთარი თავით და ცხოვრებით.

Pomelo აქტიურად უჭერს მხარს საჭმლის მონელება, კომპოზიციაში დიდი რაოდენობით ბოჭკოების წყალობით. პომელოს რბილობი შეიცავს 25% -ს იმ ბოჭკოს, რომლის მიღებაც დღის განმავლობაში გვჭირდება. დიდი რაოდენობით ბოჭკო არბილებს განავალს და ეხმარება მას უფრო ადვილად გაიაროს საჭმლის მომნელებელი ტრაქტი. შესანიშნავი ხილი ყაბზობისა და ნაწლავების პრობლემების დროს.

Pomelo ათავისუფლებს კუნთების კრუნჩხვებს, წყალში კალიუმის წყალობით, რომელიც არეგულირებს სითხის ბალანსს და ამცირებს სიხისტეს.

პომელო ასევე ხელს უწყობს გალამაზებას, რადგან მასში ანტიოქსიდანტები თავს ესხმიან მავნე თავისუფალ რადიკალებს, რაც იწვევს ნაადრევ დაბერებას და კანის სხვადასხვა პრობლემებს.

წონის დაკლება პომელოთი

იმის გამო, რომ პომელო დაბალია კალორიულობით, ზედმეტი ცხიმისა და ქოლესტერინის გარეშე, ის შესანიშნავი ხილია ყველა მათთვის, ვისაც სურს დაკარგოს რამდენიმე დამატებითი ფუნტი. ეს ხელს უწყობს ცილების უფრო სწრაფად შეწოვას და დაშლას, რაც მას აქტიურ სპორტსმენთა და ფიტნეს მოყვარულთა ერთგულ დამხმარედ აქცევს, როგორც უკვე აღვნიშნეთ ზემოთ აღნიშნულ სტრიქონებში.