ცხოველის ან მცენარეული რძე - რაც თქვენთვის უკეთესია

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

რძე ერთ – ერთი მთავარი საკვებია ჩვენს მენიუში დაბადებიდან სიცოცხლის ბოლომდე. დღეს კვების მრეწველობა უზრუნველყოფს რძის სახეობების ფართო არჩევანს. არჩევანის მთავარი დილემაა ცხოველურ პროდუქტსა და მის მცენარეულ ეკვივალენტებს შორის.

ბაზარზე არსებული რძის თითოეული არჩევანის საკვები ღირებულება განსხვავებულია და ეს გავლენას ახდენს შესყიდვაზე. უნდა დავამატოთ ზოგიერთი ადამიანის ეთიკური მოსაზრებები, ასევე ჯანმრთელობის პრობლემები, რომლებიც გამოხატულია რძის პროდუქტების შეუწყნარებლობაში.

ამიტომ, მრავალი წინაპირობა მონაწილეობს არჩევანში. ამასთან, კარგია იცოდეთ სხვადასხვა სახის რძის ძირითადი მახასიათებლები, რათა გააკეთოთ ინფორმირებული არჩევანი, როდესაც დილემაა ცხოველური და სხვადასხვა სახის მცენარეული რძე.

ცხოველის რძე

ზოგიერთი აუცილებელი საკვები ნივთიერებები, მიკროელემენტები და ვიტამინები, მათ შორის კალციუმი, ცილა, თუთია, ფოსფორი, იოდი, ვიტამინები B12, A, D, B2 შეგიძლიათ მიიღოთ ცხოველური პროდუქტისგან. მასში შემავალი რძის ცილები მაღალი ხარისხისაა, ისინი შეიცავს ყველა მნიშვნელოვან აუცილებელ ამინომჟავას.

კალციუმის შემცველობის გამო ძვლის სიმტკიცის მთავარ დამნაშავედ რძე მოიხსენიება. სწორედ რძისგან ხდება ამ ელემენტის ყველაზე ადვილად შეწოვა ორგანიზმის მიერ.

რძე შეიცავს ცხიმსაც, მაგრამ ისინი სხეულის ჯანმრთელობისთვის საშიშროებას არ წარმოადგენენ. პირიქით, ის ამცირებს გულის დაავადებების რისკს.

მისი კვებითი ღირებულება ძალიან მაღალია, მაგრამ ის არის პროდუქტი, რომელიც ყველას არ მოსწონს და რაც მთავარია, მას წარმატებით ჩაანაცვლებს.

Სოიოს რძე

ერთი შესაძლებელია რძის ალტერნატივა სოიოს პროდუქტებია. მიიღება დაფქული სოიოს ან ცილის ფხვნილი, წყალი და მცენარეული ზეთი, დამატებული ვიტამინები და მინერალები და ალტერნატიული პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ცხოველური რძის ყველა სიმდიდრეს.

კვლევების თანახმად, სოიოს რძე უფრო ნოყიერია, ვიდრე ბრინჯი, ნუში და სხვა ბოსტნეულის რძე. მათში ფიტოესტროგენებს ადანაშაულებენ სიმსივნის დამნაშავედ, მაგრამ მასშტაბურმა კვლევებმა არ დაადასტურა ასეთი თეზისი.

Ნუშის რძე

ამ სასმელს აქვს ძალიან მარტივი შემადგენლობა. მასში ძირითადი კომპონენტებია მიწის თხილი და წყალი. მასში არსებული ცილები შესანიშნავი რაოდენობითაა, მაგრამ ცილები და კალციუმი ნაკლებია, ვიდრე ცხოველების რძეში.

ნუშის რძეს ხშირად აქვს შაქრის დამატება. ეს, როგორც წესი, სიროფია ტკბილეულისთვის - აგავასგან, ლერწმისგან და სხვა. ისინი შესაფერისია ცხოველური პროდუქტებისადმი შეუწყნარებლობის მქონე ადამიანებისთვის, მაგრამ სიფრთხილით უნდა გამოიყენონ ისინი, ვინც თხილის აუტანლობა აქვთ.

შვრიის რძე

შვრიის ფაფას სჭირდება დაფქვილი შვრია და წყალი, რომელიც გაფილტრულია. ის უზრუნველყოფს საჭირო ბოჭკოს, ვიტამინ E- ს, ფოლის მჟავას. ის შესაფერისია დიაბეტით დაავადებულთათვის და შეიცავს ძალიან ცოტა ცხიმს.

Ქოქოსის რძე

ქოქოსის რძეში ცილები და ნახშირწყლები დაბალია და გაჯერებული ცხიმები მაღალია. ვისაც კალციუმი ჭირდება, მას ვერ იპოვნიან ამ მცენარეულ რძეში. მისი კვების ღირებულება არ არის ცხოველური პროდუქტის ექვივალენტური.

ბრინჯის რძე

დაფქული ბრინჯი წყლით აძლევს ბრინჯის სასმელს. ბევრი ნახშირწყლები, მაღალი გლიკემიური ინდექსი, დაბალი ცილები და საჭიროა კალციუმით გამდიდრება - ეს დამახასიათებელია ამ სასმელისთვის. ეს არ არის შესაფერისი დიაბეტით დაავადებულთათვის, მაგრამ არ იწვევს ალერგიას და, შესაბამისად, ბავშვებს მისი გამოყენება თავისუფლად შეუძლიათ.

რძის სასმელის არჩევანი ეს უნდა შეესაბამებოდეს სრულ დიეტას, რომ სხეულმა მიიღოს ყველა საჭირო საკვები ნივთიერება. გემოვნება, არომატი და შეგრძნებები ასევე უნდა იყოს გათვალისწინებული არჩევანის დროს.