2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ბევრ ჩვენგანს არ სმენია რა არის სტილტონი, მით უმეტეს, რატომ უნდა მიირთვან იგი ღვინით და რა ღვინით შეიძლება მივირთვა. აქ მოცემულია მცირე განმანათლებლობა ამ თემაზე.
სტილტონი არის ლურჯი ყველის სახეობა. იგი მზადდება ძროხის რძისგან და აქვს ნახევრად რბილი ტექსტურა. მისი მომწიფების პერიოდი მინიმუმ 9 კვირაა და ცხიმის შემცველობა დაახლოებით 35%. ეს სინამდვილეში ერთადერთი ბრიტანული ლურჯი ყველია, რომელსაც ასევე აქვს საკუთარი სერტიფიცირებული ბრენდი.
ყველის უმეტესობის მსგავსად, ის ღვინის საუკეთესო სადღეგრძელოებს შორისაა. ამასთან, ჩნდება კითხვა, რა უნდა იყოს ღვინო - იქნება ეს თეთრი, წითელი ან ვარდისფერი, არის სუფრა თუ დესერტი, არის ეს არომატული, ბუნებრივად ტკბილი თუ ლიქიორი და ა.შ. აქ მოცემულია ყველაზე შესაფერისი ვარიანტი აირჩიეთ, როდესაც გაინტერესებთ რა ღვინო მიირთვათ სტილტონი:
თეთრი დესერტის ღვინოები
1. მუსკატი - მსოფლიოში არსებობს სხვადასხვა ჯიში და მათ შორის საერთოა ის, რომ მათ აქვთ ძლიერი ტკბილი არომატი. ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე გავრცელებულია მუსკატი ოტონელი და ტამიანკა.
2. რისლინგი - წარმოშობილია გერმანიიდან, მაგრამ უკვე ფართოდ არის გავრცელებული ევროპის ქვეყნების უმეტესობაში, ავსტრალიაში, სამხრეთ აფრიკაში და კალიფორნიაში. იგი აწარმოებს მშრალ, ნახევრად მშრალ და ტკბილ ღვინოებს.
3. Gewürztraminer - ეს არის მისი გერმანული სახელი, რადგან ჯიში გერმანიიდან და ავსტრიიდან იღებს სათავეს, მაგრამ ბულგარეთში მას Traminer pink ან უბრალოდ Traminer უწოდებენ. გაბატონებული არომატია ვარდი.
გაჯერებული წითელი ღვინოები
1. სირა - ჯიში ასევე ცნობილია შირაზის სახელით. ის ყველაზე ხშირად ევროპაში, შეერთებულ შტატებში, არგენტინასა და სამხრეთ აფრიკაში გვხვდება. ღვინო მდიდარ გემოს იღებს მუხის კასრებში მოძველებისას და მისი არომატით შეიძლება შეინიშნოს ტყავის, წიწაკის, მწვანილისა და სანელებლების ნიუანსი.
2. კაბერნე სოვინიონი - ეს არის ყველაზე ცნობილი წითელი ღვინის ჯიში და შეგიძლიათ იხილოთ სახელი Boucher. აქ არის შავი და წითელი ხილის, ასევე დარიჩინის და სხვადასხვა სანელებლების ნიუანსი.
3. მერლოტი - ასევე ძალიან პოპულარულია წითელი ღვინის ჯიში წითელი და შავი ხილის არომატით, ხოლო ძველ ღვინოებში ტრიუფელის არომატის სუნი იგრძნობა. ბულგარეთში საუკეთესო მერლო ღვინოებია ლიუბიმეცის და ჰასკოვოს რეგიონებიდან.
გირჩევთ:
ღვინო და დღესასწაულები: რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ ისიამოვნოთ მათ ერთად
მხიარული, ხმაურიანი და გლამურული - არდადეგები აქ ხარ. საოცარი საჩუქრებისთვის, ისევე როგორც სადღეგრძელოების დათბობა. და მიუხედავად იმისა, რომ კერძები სადღესასწაულო სუფრის გმირები არიან, თქვენ უნდა იცოდეთ - ისინი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც სასმელები.
თეთრი ღვინო
მსოფლიოში ყველა სომელიემ იცის ძირითადი კანონი - ხორცი, რომელსაც წითელი ღვინო და თევზი მიირთმევს - თეთრით. ეს პოსტულატი რამდენიმე ხნის წინ მეცნიერებამაც კი დაადასტურა, როდესაც იაპონელმა ექსპერტებმა დაადასტურეს ეს წესი. მათ თვეების განმავლობაში გაანალიზეს თითქმის 100 სახეობის ღვინო და აღმოაჩინეს, რომ თეთრი ღვინო ამძაფრებს თევზის გემოს და წითელი კვეთს მათ და უსიამოვნო გემოს ტოვებს პირში.
წითელი ღვინო
ეს უკვე ფაქტია - წითელი ღვინო უფრო სასარგებლოა, ვიდრე თეთრი ღვინო, ამბობენ მსოფლიო ინსტიტუტების მეცნიერები. ისინი ურჩევენ წითელი ღვინის მუდმივ და რეგულარულ გამოყენებას, რა თქმა უნდა ზომიერად. ღვინო, ალბათ, უძველესი ალკოჰოლური სასმელია, რომელიც კაცმა მოიგონა და ის კვლავ იბრძვის პირველი ადგილისთვის ლუდით.
ღვინო კერძის მიხედვით - შვიდი მარტივი წესი
იყო დრო, როდესაც საკვების მოყვარულები ძირითადად მის გემოსა და თვისებებზე ამახვილებდნენ ყურადღებას, ხოლო სასმელები მის წინა, მის დროს და შემდეგ მხოლოდ განწყობისთვის იყო. ამ გურმანების კუჭებმა უგუნურად გადაყლაპეს მასტიკა, შემდეგ თეთრი ღვინო, შემდეგ წითელი, რასაც მოჰყვა ლიქიორი თეთრი ან მუქი სასმელის დასაბრუნებლად.
შოკოლადი და ღვინო გვიცავს 2 ტიპის დიაბეტისგან
შოკოლადში, ჩაის, ღვინოს და ზოგიერთ ხილში არსებული ფლავონოიდები, რომლებიც ანტიოქსიდანტებია, განისაზღვრება, როგორც სისხლში შაქრის მარეგულირებელი. ეს გვიჩვენებს ახალ კვლევას, რომელიც ჩატარდა დიდ ბრიტანეთში. ტიპი 2 დიაბეტი არის დიაბეტის ყველაზე გავრცელებული ფორმა.
