ღვინო და დღესასწაულები: რამდენიმე რჩევა, თუ როგორ ისიამოვნოთ მათ ერთად

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მხიარული, ხმაურიანი და გლამურული - არდადეგები აქ ხარ. საოცარი საჩუქრებისთვის, ისევე როგორც სადღეგრძელოების დათბობა. და მიუხედავად იმისა, რომ კერძები სადღესასწაულო სუფრის გმირები არიან, თქვენ უნდა იცოდეთ - ისინი ისეთივე მნიშვნელოვანია, როგორც სასმელები. ღვინო არის ის, რომლის გარეშე არც ოსტრი და არც ბატი ღვიძლი, შებოლილი ორაგული, ნადირი ან ტრუფელი არ აჩვენებს თავის ნამდვილ მხარეს.

და რადგან სანტას არ აქვს დიდი სომელიეს რეპუტაცია, აქ მოცემულია რჩევები, თუ როგორ უნდა დააკავშიროთ კერძები და სადღესასწაულო სუფრის ღვინოები ისე, რომ განწყობა მაქსიმალურ დონეზე იყოს.

ჩვენ თქვენთვის ავირჩიეთ ღვინოები ცნობილი მეღვინეობის Domaine Boyar- ის პორტფელიდან, რადგან ჩვენზე შთაბეჭდილება მოახდინა იმ ფაქტმა, რომ ნოემბრის ბოლოს ზედიზედ მე -3ჯერ მიიღეს ბულგარული ღვინის SUPERBRAND პრემია.

დაიწყეთ თეთრი ან ცქრიალა ღვინით

ბუშტულმა ღვინომ ან ელეგანტურმა გემოვნების თეთრმა ღვინომ იცის სადღესასწაულო ატმოსფეროს შექმნა, გრძნობების მოლოდინის პროვოცირება.

ტრადიციის საწინააღმდეგოდ, რომ შამპანური ზუსტად 12 საათზე იხსნება, დაიწყეთ შებოლილი ორაგულით ან შებოლილი კალმახით, სენტ-ჟაკის მიდიებით ან კარპაჩიოთი, ზღვის პროდუქტებით ან სოკოთი და გახსენით თეთრი შამპანური ან ცქრიალა ღვინო. მხოლოდ 12 საათზე გახსნით სხვა ბოთლს ☺ კარგი იდეაა ფსონი დადოთ ექსკლუზიურ ცქრიალა ღვინოზე BOUTIQUE COLLECTION Chardonnay Brut ან სუფთა და სურნელოვანი RUE ROMANCE Chardonnay, რომელიც დამზადებულია შამპანურის კლასიკური მეთოდით.

ორი მშვენიერი ცქრიალა ღვინო, რომელიც ბრწყინვალებას მოუტანს თქვენს სადღესასწაულო საღამოებს.

რა თქმა უნდა, თუ ტრადიციონალისტი ხართ და კლასიკური შამპანური შუაღამისას არის უკანასკნელი რამ, რაზეც უარს იტყვით, მაშინ ფსონი დადეთ ბუშტების გარეშე თეთრ ღვინოზე. სცადეთ QUANTUM Sauvignon Blanc Domain Boyar– ის ყველაზე ჯილდოს ღვინის სერიიდან, რომელსაც აქვს ღია ყვითელი ფერი და ეთეროვანი სიწმინდე. მისი ელეგანტური გემო სწრაფად გახდის სადღესასწაულო ატმოსფეროს და გაახალისებს ყველა ფინალზე.

თუ გსურთ წელი ორიგინალურობით დაასრულოთ, დღესასწაულის დასაწყისში აირჩიეთ ვარდი. მაგალითად, KORTEN NATURA ვარდების მელნიკი იდეალური პარტნიორი იქნება ხმელთაშუა ან ვეგეტარიანული სამზარეულოსთვის. არასწორად არ წახვალთ, თუ მას მაკარონთან და ყველანაირ საკვებთან ერთად დააკავშირით, რომლებიც თეთრი ხორცის ან ზღვის პროდუქტების საფუძველზე მიიღება.

დაზოგე საუკეთესო ღვინო მაგისთვის

მშვენიერია თეთრი ღვინო, მაგრამ დღესასწაული არ იქნება წითელი ფერის გარეშე. ზუსტად ეს - ღრმა არომატით დატვირთული და ვენების განწყობით შევსება, რაც სისხლს ადუღებს. ასე რომ, არ გამოტოვოთ შესაფერისი მომენტი საუკეთესო ბოთლის გასახსნელად წითელი ღვინო. ის, რომელსაც მარანში ან უბრალოდ კარადაში ინახავდით და შესაფერისი შემთხვევის მოლოდინში ხართ. არა, ეს არ არის ერთადერთი ყველი, რომლის იდეალური შეფასებაც შესაძლებელია მის კომპანიაში.

წითელი ღვინო სადღესასწაულო სუფრაზე შესანიშნავი არჩევანი იქნება, თუ ფსონს დადებთ იხვის მენიუში - მაგალითად წაბლი, იხვის მაგრე ან ჩაყრილი მამლი. ასეთ შემთხვევებში მოხვდებით ექვსეულში, თუ თქვენს მარანში გექნებათ ბუტიკი ღვინის ქარხნის "კორტენის" ღვინოები, რომლებიც მედლების შესაშური შეგროვების გამო უკვე ძალიან ცნობილია მცოდნეებსა და სპეციალისტებში. KORTEN Syrah, მერლო ან კაბერნე სოვინიონი მდიდარი, მდიდარი და გემოვნებითა და არომატით სავსეა. ეს არის ღვინოები, რომლებიც აამაღლებს სადილს, დღესასწაულს და თქვენი სტუმრებისა და საკუთარი თავის განწყობას.

ლამაზი წითელი ხორცისთვის ან დახვეწილი საჩუქრისთვის ასევე შეგიძლიათ აირჩიოთ საუკეთესო ღვინოები SOLITAIRE Merlot ან PLATINUM Cabernet Sauvignon, რომლებიც განსაკუთრებული და დროთა განმავლობაში კეთილშობილურად დამწიფების პოტენციალი აქვთ.

თუ ფსონს ჩილელის სუნთქვაზე მიირთმევთ თქვენი სადილის ან თამაშის გემოზე, რატომ არ შეეცადოთ შემოტანილი წითელი ღვინო. მაგალითად, CHILENSIS კაბერნე სოვინიონი კარგი ვარიანტია და შესაფერისია დიდი რაოდენობით კერძებისთვის ძროხის, ცხვრის ან საქონლის ხორცით. მისი ლალისფერი წითელი ფერი და მუქი ალუბლისა და შავი მოცხარის გემო დახვეწილობას შექმნის და სადღესასწაულო სუფრის გარშემო ბევრ ღიმილს გამოიწვევს.

დესერტები - ყველაფერი შესაძლებელია

სადღესასწაულო დესერტი შეიძლება იყოს ნებისმიერი, რაც ნიშნავს, რომ მასთან ერთად ღვინო შეიძლება განსხვავდებოდეს ბაზარზე არსებული მრავალფეროვანი ზღვაში.

დესერტისთვის წითელი ხილით ან უფრო ეგზოტიკური არომატით, როგორიც აშკარაა, კარგი იქნება დაუბრუნდეთ ცქრიალა თეთრ ღვინოს, უფრო სქელ ვარდს ან ტრამინერს, როგორიცაა QUANTUM სერიიდან.

თუ დესერტი არის fondant ან სხვა დელიკატესი მუქი შოკოლადით, მაშინ დაზოგეთ წითელი ღვინო. კარგია რბილი და სტრუქტურირებული ღვინის მსგავსი, როგორიცაა BOUTIQUE COLLECTION Malbec & Merlot.

იმ შემთხვევაში, თუ სადღესასწაულო დესერტი შეიცავს ნუში ან თხილი, დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ შამპანური მას კიდევ უფრო სადღესასწაულო გახდის. თუ მის მოშორებას აპირებთ, შეარჩიეთ ნახევრად მშრალი ღვინო, რომელიც კარგად ერწყმის მურაბის გემოს.

დაბოლოს - არ დატოვოთ უძველესი ღვინოები დღესასწაულისთვის, სარეზერვო ვარიანტის გარეშე. არ არსებობს არანაირი გარანტია, რომ ისინი მთელი თავიანთი დიდებულებით იქნებიან თქვენი სუფრის თანხლებით.

და იმისათვის, რომ არ გაჯერდეს იგი ბევრი ღვინით, ფრთხილად იყავით იმ რაოდენობით, რომელსაც მიირთმევთ. ასევე უყურეთ ღვინოების ტემპერატურას. ძალიან ხშირად მათ ძალიან ცხლად მიირთმევენ, რაც მათ არც თუ ისე მშვენიერს ხდის.

ახლა კი გულშემატკივრობთ! და ბედნიერი არდადეგები!