2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ცისფერი ყველი მშვენიერი სამზარეულოს ყველა მოყვარულის მენიუს ნაწილია. არსებობს მრავალი სახის ლურჯი ყველი, მაგრამ ყველაზე პოპულარულია როკფორტი, გორგონზოლა და სტილტონი.
როკფორტი არის ფრანგული რბილი ყველი, დამახასიათებელი ძლიერი გემოთი და არომატით. იგი მზადდება ცხვრის რძისგან და მწიფდება სამი თვის განმავლობაში მღვიმეებში, სპეციალურ პირობებში, რომ გარედან და შიგნით ლურჯი ფორმით დაიფაროს.
როკფორტს სამართლიანად შეიძლება ეწოდოს ყველაზე ცნობილი ლურჯი ყველი. როკფორი მწიფდება ჭვავის პურის კომპანიაში, რაც სასიკეთოდ მოქმედებს ობის განვითარებაზე, რის გამოც მას ასე აფასებენ კარგი საკვების მოყვარულები.
იტალიური გორგონზოლა მზადდება ძროხის რძისგან და ჰგავს მარმარილოს. მას აქვს კრემისებრი ტექსტურა და ძალიან სასიამოვნო გემო. გორგონზოლა მღვიმეებში მწიფდება 2 – დან 4 თვემდე და მთელი ნაწილი გაჟღენთილია ლურჯი – მწვანე ვენებით. მას აქვს სქელი მოწითალო ქერქი.
სტილტონის ინგლისური ლურჯი ყველი ასევე მზადდება ძროხის რძისგან. მას ემატება მაღალი ხარისხის კრემი, რომელიც მზადდება მზის ამოსვლის დროს. Stilton იწარმოება მხოლოდ რვა ქარხანაში. ის ცხრა კვირის განმავლობაში მწიფდება და შვიდი კილოგრამი წონის ცილინდრულ ტორტებზე იყიდება.
დანიური ყველი Dana Blue, რომელიც 80 წლის წინ შეიქმნა როკფორტის ანალოგად, ასევე მზადდება ძროხის რძისგან. ის 3 თვის განმავლობაში მწიფდება და აქვს საკმაოდ ცხარე გემო. დანა ცისფერი საკმაოდ მარილიანი.
სხვა ცნობილი ყველია ფრანგული Furm D'Abert, Blue D'Avern, Blue de Cos, ირლანდიური Cashel Blue, ესპანური Cabrales.
ლურჯი ყველი, წარმოების მეთოდის მიუხედავად, ძალიან გემრიელია მსხალთან, ლეღვთან, კაკალთან, შვრიის კრეკერთან ან დელიკატურ ხილის ნამცხვართან ერთად. სტილტონის ყველი ძალიან უხდება ბროკოლს და სხვადასხვა სახის მოხარშულ ბოსტნეულს.
დესერტის ღვინოები ძალიან შესაფერისია ლურჯი ყველისთვის, რადგან ისინი არბილებენ მის გემოვნებას. გურმანის ექსპერტები გვირჩევენ, რომ ლურჯი ყველი ყოველთვის უნდა მოხმარდეს კარგი ღვინის კომპანიას.
ცისფერი ყველი ინახება კილიტაში გახვეული მაცივარში, მაგრამ მოხმარებამდე ნახევარი საათის განმავლობაში რჩება ოთახის ტემპერატურაზე. ამრიგად, ისინი ბევრად უფრო სურნელოვანი და გემრიელი ხდებიან, ვიდრე ცივი.
გირჩევთ:
როგორ ავირჩიოთ ყველი ყველი
ყვითელი ყველი ძალიან ღირებულია ბულგარეთის სუფრაზე. იგი სუფრაზე სხვადასხვა ფორმით არის წარმოდგენილი. ჩვენ მას დავამატებთ სადღესასწაულო ქსოვილებს, პრინცესებს გახეხილი ხორცით, ცივი სენდვიჩებით და ყველანაირი კერძებით. მაგრამ ეს რძის პროდუქტის ხარისხი იძლევა იმის გარანტიას, რომ ჩვენი კერძი გემრიელი და მიმზიდველი გარეგნობა გახდება.
როგორ მზადდება ლურჯი ყველი?
ლურჯი ყველი ითვლება, რომ ის შემთხვევით მოიგონეს, როდესაც მწყემსი ლანჩზე ჩრდილში მღვიმეში დაიმალა. მან სადილი გამოართვა - ერთი პური და ერთი ცხვრის ყველის ყველი. გოგონას გვერდით გაუვლიდა, რაც ყურადღებას აქცევდა მას, ის კი მას მიჰყვებოდა და ლანჩის დავიწყებაც ავიწყდებოდა.
პომიდორი ძვირდება, კიტრი და ყველი ყველი იაფდება
ქვეყანაში ძირითადი საკვები პროდუქტების ტენდენციური ზრდა გრძელდება. ექსპერტების პროგნოზები საკვები პროდუქტის ფულადი ღირებულების ხანგრძლივ ზრდასთან დაკავშირებით უკვე სრულდება. ყველაზე მნიშვნელოვანი ზრდა აღინიშნება პომიდვრის ფართოდ მოსაძებნად.
სამი ყალბი ბრენდის ყველი და ორი ბრენდი ყვითელი ყველი დაიჭირეს BFSA- მ
ყალბი რძის პროდუქტების პრობლემა ბულგარეთის ბაზრებზე კვლავ არსებობს და BFSA- ს ბოლო შემოწმების შედეგად დადგენილია 3 ბრენდის ყველი და 2 ბრენდის ყვითელი ყველი, რომლებიც არ მზადდება რძისგან. აიღეს ყველგან, ყველის, ყველის, კარაქისა და იოგურტის 169 ნიმუში სხვადასხვა მწარმოებლებისგან.
მაღაზიაში ყველა ყველი ყველი ნამდვილად არ არის ასეთი
ის ფაქტი, რომ პროდუქტს აქვს წარწერა ყვითელი ყველი, არ ნიშნავს, რომ პროდუქტი სინამდვილეში ასეთია და ის მზადდება რძისგან, განაცხადა სოფლის მეურნეობის მინისტრმა დესისლავა თანევამ. გორნა ორიახოვიცაში, სადაც სოფლის მეურნეობისა და სურსათის სამინისტროს ხელმძღვანელი სტუმრობდა გორნო ორიახოვის სახელობის სუდჟუკის ფესტივალს, ტანევამ პირობა დადო, რომ წარადგენს ეტიკეტის ნამდვილობის შემოწმების ახალ მეთოდს.
