2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიუხედავად იმისა, რომ ნამცხვრები ძირითადად ასოცირდება უფრო ოფიციალურ შემთხვევებთან, როგორიცაა დაბადების დღეები და სახელების დღეები, ქორწილები, ნათლობები და ა.შ. ცნობილი ფაქტია, რომ ხელნაკეთი ნამცხვარი უკეთესი არაფერია, რომლისთვისაც ნამდვილად ვიცით რას შეიცავს და შეგვიძლია შევამციროთ ხელოვნური ინგრედიენტები ან საერთოდ არ გამოვიყენოთ.
ნამცხვრები შეიძლება იყოს ტკბილი ან მარილიანი, ნაღები ან შოკოლადი, ხილი ან ბოსტნეული და რა არა, მაგრამ მათი დაპყრობის მხრივ, ისინი იყოფა რამდენიმე ტიპად. აქ არის ყველაზე ცნობილი და პოპულარული ტორტის უჯრები განაწილებულია მთელ მსოფლიოში:
1. ღრუბელი (ნამცხვრის ცომი)
ეს არის ყველაზე ფართოდ წარმოებული ტორტის ტაფა, რომლის ყიდვა მზა შეგიძლიათ უმეტეს დიდ მაღაზიებში. მისგან მზადდება ორცხობილა და ორცხობილა, რომელსაც ხშირად იყენებენ ხელნაკეთი ნამცხვრების დასამზადებლად, რადგან ისინი დიდ დროს გიშველიებთ.
ინგრედიენტებიდან გამომდინარე, ღრუბლის ცომი შეიძლება იყოს უფრო მსუბუქი ან მძიმე და მასში შეიძლება დაემატოს კაკალი, ქიშმიში, კაკაო, ყავა, ვანილი და სხვა ესენციები, მაგრამ უბრალო ღრუბლის ცომი მზადდება ფქვილით, კვერცხით და შაქრით. ასევე შეიძლება დაემატოს ზეთი.
საცხობი ფხვნილი ემატება ამერიკული ღრუბლის ცომს, რომელსაც ხშირად ვზოგავთ, მაგრამ ეს ვარიანტიც ძალიან წარმატებულია. სხვა რამ, რაც მნიშვნელოვანია იცოდეთ არის ის, რომ ღრუბლის ცომი შეგიძლიათ გამოიყენოთ ნებისმიერი სხვა სახის საკონდიტრო ნაწარმის მოსამზადებლად, როგორიცაა შემწვარი, რულონები, ორცხობილა ორცხობილა, პით-ფორტი და ა.შ.
2. კარაქის ცომი
იგი გამოიყენება როგორც ტორტის უჯრებისთვის, ასევე ჩაის ნამცხვრებისთვის, რულონების, შტრუდელების, ღვეზელებისთვის და ა.შ. განსაკუთრებით გავრცელებულია ავსტრიასა და ინგლისში, მაგრამ ასევე ევროპის ყველა ქვეყანაში. ამერიკაში, იგი უნდა მომზადდეს გამაფხვიერებლის ან სხვა საფუარიანობის საშუალებით და გაცილებით ნაკლები ცხიმით.
კარაქის ცომის ძირითადი რეცეპტი შეიცავს ფქვილს, კარაქს, კვერცხს და შაქრის პუდრას, ასევე შეიძლება დაემატოს ხილის ესენციები, ვანილი, რომი ან კონიაკი, ქიშმიში, თხილი და ა.შ., ზოგიერთ რეცეპტში დაემატოს ახალი რძე.
3. ფუფუნება (ბუტერბროფი, მილფოი)
როგორც მისი სახელიდან ჩანს, იგი გავრცელებულია ძირითადად გერმანულენოვან ქვეყნებსა და საფრანგეთში, ასევე სკანდინავიის ქვეყნებსა და დიდ ბრიტანეთში. იგი მზადდება ფქვილის, წყლის, კარაქისა და მარილისგან და ზოგიერთ რეცეპტში ემატება ძმარი ან სხვა სახის მჟავა. ცნობილი ნამცხვრები, როგორიცაა Milfoy და Napoleon Cake მზადდება ამ ნამცხვრისგან.
სხვა რეცეპტები ტორტის უჯრებისთვის: ბისკვიტის ტორტის უჯრა, კაკლის ტორტის უჯრა, შოკოლადის ტორტის უჯრები, კვერცხის გარეშე კვერცხის უჯრები, ტორტის უჯრა ახალი რძით.
გირჩევთ:
ფქვილის სახეები
ფქვილი ხალხისთვის ცნობილია ათასწლეულების განმავლობაში. ბევრ ქვეყანაში იგი ითვლება მოსახლეობის მთავარ საკვებად და ყოველდღე იმყოფება სუფრასთან. იგი მზადდება ხორბლისგან, შვრიისგან, ჭვავისგან, სიმინდისგან, ფეტვიდან, ბრინჯისგან, წიწიბურისგან, წაბლისგან და ა.
პურის სახეები
პურის პურის უპირატესობა ბევრია, მაგრამ მათ შორის ყველაზე მნიშვნელოვანი ის არის, რომ პურიანი პროდუქტი ახერხებს წვნიანობის შენარჩუნებას. პრაქტიკაში, იგი მზადდება, შემწვარი, მაგრამ პურის გამოცხობის გამო, რომელიც მას იცავს, ის რჩება მთელი თავისი წვენებით.
კაკლის სახეები
კაკალი ერთ-ერთი ყველაზე სასარგებლო კაკალია. მიუხედავად იმისა, რომ კალორიულია, ორი ან სამი კაკალი შედის ყველაზე მკაცრ დიეტაში, რადგან დადასტურებულია, რომ ისინი იცავს მთელი რიგი დაავადებებისგან. მსოფლიოში არსებობს მრავალი სახის კაკლის ხე.
კომბოსტოს სახეები
ბევრი რამ შეიძლება ითქვას კომბოსტოს სარგებელზე. ყველა ექიმი და დიეტოლოგი კონკურენციას უწევს გემრიელი ბოსტნეულის შექებას. ის შეიცავს უამრავ ასკორბინის მჟავას და B ჯგუფის ვიტამინებს, რომლებიც ნერვული სისტემისთვის სასარგებლოა. იგი ასევე შეიცავს ვიტამინ U- ს, რომელიც ხელს უშლის კუჭის წყლულების და თორმეტგოჯა ნაწლავის წყლულების, PP ვიტამინის, კაროტინის, მინერალების, მათ შორის კალიუმის წარმოქმნას, რაც ორგანიზმიდან ჭარბი სითხის მოცილებას უწყობს ხელს.
ძმრის სახეები
ჩვენს ქვეყანაში ძმარი არის ჩვენი საყვარელი მჟავე სითხე სუპებისა და სალათების არომატიზატორისთვის და სხვადასხვა მწნილის მოსამზადებლად. მენიუში მუდმივი და არაჯანსაღი ყოფნის უკან დიდი ისტორია და არომატის, ფერისა და არომატის უზარმაზარი მრავალფეროვნება იმალება.
