2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მუსაკა ტრადიციული ბულგარული კერძია. ის ასევე შეგიძლიათ იხილოთ ჩვენი მეზობელი ქვეყნების სამზარეულოში, როგორიცაა საბერძნეთი ან თურქეთი. მუსაკას მრავალი ვარიანტი არსებობს - არსებობს ბერძნული მუსაკა ყაბაყით, ბადრიჯანით
ბულგარეთში ტრადიციულად მუსაკა ამზადებს დაფქული ხორცი და კარტოფილი. მაგრამ როგორ მივიღოთ იგი იდეალური მუსაკა? მათი თქმით, თუ ქალი ვერ შეძლებს მუსაკას გაკეთებას, ის არ იქორწინებს. ასე რომ, დაიწყეთ და დაიწყეთ სწავლა, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ მუსაკა, თუ გსურთ წაყვანა, გოგოებო.
აქ არის ის გემრიელი მუსაკას საიდუმლო:
ყველამ ვიცით, რომ იმისთვის, რომ მუსაკა იყოს ლამაზი, მას დიდი გადახურვა სჭირდება. ეს ასევე არის მუსაკას რეცეპტის ერთ-ერთი ყველაზე რთული ნაწილი. და თოდორ ჟივკოვის შეფის - ცნობილი ბაი დანჩოს აზრით, საიდუმლოებას შევსება წარმოადგენს.
აი ბაი დანჩოს რეცეპტი მუსაკასთვის:
საჭირო პროდუქტები:
დაფქული ხორცი, ზეთი, 1 ხახვი, 700 გრ კარტოფილი, 6 პომიდორი, 50 გრ ყველი ყველი, წიწაკა, 300 გრ რძე, 1 ს.კ. ფქვილი, შავი პილპილი, ოხრახუში, მარილი
მომზადების მეთოდი:
მოხარშეთ წვრილად დაჭრილი ხახვი, ასევე პომიდვრის ნაწილი ცხიმის ნახევარში. მოხარშეთ ისინი დიდი ხნის განმავლობაში, სანამ მხოლოდ ცხიმი არ დარჩება. შემდეგ დაამატეთ მათ minced ხორცი, წითელი და შავი პილპილი, წვრილად დაჭრილი ოხრახუში, ცოტა წყალი და მარილი. ძალიან კარგად მოურიეთ და ისევ წამოადუღეთ, სანამ მხოლოდ ცხიმი არ დარჩება.
გააცალეთ კარტოფილი, გარეცხეთ და დაჭერით წრეებად ან კუბიკებად, როგორც გირჩევნიათ. შესაფერის უჯრაში დაალაგეთ პომიდვრის რგოლები და კარტოფილის რგოლები, დარწმუნდით რომ ისინი ახლოს არიან. განათავსეთ ზემოდან ხორცი, შემდეგ ისევ კარტოფილი, შემდეგ პომიდორი.
შეავსეთ ყველაფერი წყლით და გამოაცხვეთ ღუმელში. Როდესაც მუსაკა მზადაა, დაასხით კვერცხის, რძის, ფქვილისა და მარილის კარგად ნაზავი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი ყველით და დააბრუნეთ კერძი ღუმელში გამოსაცხობად.
გირჩევთ:
მუსაკას მოკლე ისტორია
გაინტერესებთ საიდან მოდის ეს მუსაკა ? ყოველთვის იყო დავა ბულგარელებს, თურქებს, ბერძნებს, რუმინელებსა და სერბებს შორის ამ გრძნობების ტრადიციული კერძის შესახებ. ყველა ამ ბალკანელი ხალხის ენებში სიტყვა მუსაკა გავრცელებულია და მისი ეტიმოლოგია მიგვიყვანს არაბულ სიტყვასთან musaqaa, რაც სიცივეს ნიშნავს.
რჩევები მუსაკას მომზადებაში
თუ ნამდვილი გურმანი ხართ და გიყვართ გემრიელად ჭამა, მაშინ ნამდვილად მოგწონთ ექსპერიმენტები სამზარეულოში და ცდილობენ მსოფლიოს სხვადასხვა სამზარეულოს კერძებს. ამ შემთხვევაში, თქვენ ნამდვილად მოგეწონებათ მუსაკა, მაგრამ აქ მნიშვნელოვანია იცოდეთ რამდენიმე რჩევა და ხრიკი, რომ მიიღოთ გემრიელი და ძალიან მადისაღმძვრელი.
მუსაკას ფითხების ტიპები
ზოგისთვის მუსაკას ტოპი ამ კერძის უგემრიელესი ნაწილია. ოქროს ქერქი, რომელიც ცხობის დროს წარმოიქმნება, არა მხოლოდ ლამაზი, არამედ ძალიან გემრიელია. თუ სწორად გაკეთდა, შევსება ხდება წვნიანი, მაგრამ მის ზედა ნაწილში იგი ხრაშუნაა. არსებობს სხვადასხვა სახის მუსაკას ტოპინგები.
მუსაკას დამზადების სამი გზა
გარდა იმისა, რომ მუსკას მომზადება ტრადიციული მეთოდით კარტოფილით და დაფქვილი ხორცით, არსებობს სხვა საინტერესო რეცეპტებიც, რომელთა ათვისებაც კარგია, რათა შეძლოთ თქვენი მენიუს დივერსიფიკაცია. ისპანახისა და კარტოფილის მუსაკა აუცილებელი პროდუქტები:
მუსაკას საუკეთესო რეცეპტები
მუსაკა არის გემრიელი კერძი, რომელიც ზამთრის სეზონისთვის არის შესაფერისი, რადგან ის თბილი და სავსეა. ჩვენთვის კარგად ნაცნობი ბერძნული მუსაკა ძალიან გემრიელია, რადგან იგი შეიცავს სხვადასხვა ბოსტნეულს. საჭირო პროდუქტები: 2 ცალი ბადრიჯანი, 500 გრამი დანაყილი ხორცი, 1 ხახვი, 3 ცალი.
