მუსაკას საუკეთესო რეცეპტები

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მუსაკა არის გემრიელი კერძი, რომელიც ზამთრის სეზონისთვის არის შესაფერისი, რადგან ის თბილი და სავსეა. ჩვენთვის კარგად ნაცნობი ბერძნული მუსაკა ძალიან გემრიელია, რადგან იგი შეიცავს სხვადასხვა ბოსტნეულს.

საჭირო პროდუქტები: 2 ცალი ბადრიჯანი, 500 გრამი დანაყილი ხორცი, 1 ხახვი, 3 ცალი. პომიდორი, 100 მილილიტრი მშრალი თეთრი ღვინო, 50 გრამი ყველი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

სოუსისთვის: 40 გრამი კარაქი, 30 გრამი ფქვილი, 300 მილილიტრი რძე, 2 კვერცხი, 100 გრამი ყველი, მარილი, მწიკვი ჯავზი.

მომზადების მეთოდი: მოამზადეთ სოუსი კარაქის დნობის საშუალებით, დაუმატეთ ფქვილი, შეწვით ოქროსფრამდე და გადმოდგით ტაფა ცეცხლიდან. ამ დროს, გაათბეთ რძე. ფქვილისა და რძის ნარევი უნდა იყოს ერთნაირი ტემპერატურის შერევისას, ისე რომ არ წარმოიქმნას სიმსივნე. დააბრუნეთ ტაფა სახურავზე და დაამატეთ რძე წვრილ ნაკადში, ურიეთ.

სოუსი უნდა ადუღდეს და ადუღდეს 3 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ გახეხილი ყველი ყველი. დაუმატეთ მარილი და ჯავზი და სურვილისამებრ შეგიძლიათ დაამატოთ მწიკვი დარიჩინი ან ორი. გადმოდგით ცეცხლიდან. ხუთი წუთის შემდეგ დაამატეთ ათქვეფილი კვერცხები.

დავჭრათ ხახვი წრეებად, გააცალეთ პომიდორი, გახეხეთ ცხელი წყლით და დაჭერით პატარა კუბებად. ბადრიჯანი გარეცხილია, მოჭრილი ღეროები და დაჭრილი თხელი წრეებით. დაამატეთ ცოტა მარილი და ნახევარი საათის შემდეგ გადაწურეთ. მოაყარეთ ზეითუნის ზეთი და გამოაცხვეთ, სანამ რბილდება.

ხახვი შეწვით გამჭვირვალედ, დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და შეწვით დაბალ ცეცხლზე, მუდმივად ურიეთ. დაუმატეთ ღვინო, პომიდორი, სანელებლები და გააჩერეთ შესქელებამდე. ტაფაში მონაცვლეობით შეიტანეთ ბადრიჯნის ფენა, დაფქვილი ხორცი, ზემოდან მოასხით სოუსი და მოაყარეთ გახეხილი ყველი. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 180 გრადუსზე.

მუსაკა გახეხილი ცხვრით არის საინტერესო და მადისაღმძვრელი პროგრამა მათთვის, ვინც ღორის ხორცის მოყვარული არ არის. საჭირო პროდუქტები: 1 ბადრიჯანი, 1 ხახვი, 1 ნიორი კბილი, 4 სუფრის კოვზი ზეითუნის ზეთი, 500 გრამი დაფქვილი ცხვრის ხორცი, 400 გრამი პომიდორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

დასაფარად: 1 სუფრის კოვზი ფქვილი, 500 გრამი იოგურტი, 1 კვერცხი.

მომზადება: ბადრიჯანს აჭრიან ნაჭრებად, მარილს აყრიან და გამოწურავენ 20 წუთის შემდეგ. პომიდორი დაჭრილია როგორც კუბიკებად, ასევე ხახვში. შეწვით ხახვი და გაწმენდილი ნიორი კბილი, დაუმატეთ დაფქვილი ხორცი და შეწვით თითქმის დასრულებამდე. დაამატეთ პომიდორი და სანელებლები, დაფარეთ და გააჩერეთ 20 წუთის განმავლობაში.

ბადრიჯანი ხმელი და შემწვარი რბილია. კვლავ დაალაგეთ დაფქული ხორცის ფენა, ბადრიჯნის ფენა, დაფქვილი ხორცი და დაახლოებით 30 წუთის შემდეგ გამოცხობის შემდეგ დაასხით კვერცხის, იოგურტის და ფქვილის ნარევი.

მუსაკა კარტოფილით და ნიორით აქვს საინტერესო გემო. საჭირო პროდუქტები: 500 გრამი კარტოფილი, 500 გრამი დაფქული ხორცი, 200 მილილიტრი თხევადი ნაღები, 100 გრამი ყველი ყველი, 200 მილილიტრი ლუდი, 1 ხახვი, 6 კბილი ნიორი, ოხრახუში დასაწუმად, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადების მეთოდი: ჯერ მოამზადეთ სოუსი ყვითელი ყველის გახეხვით, ნიორი წვრილად დაჭერით და ყვითელ ყველს დაუმატეთ. დაუმატეთ ნაღები, მოაყარეთ მარილი და პილპილი. დაამატეთ ლუდი.

კარტოფილის გაწმენდის შემდეგ წრეებად იჭრება. ხახვი დავჭრათ წრეებად. დაფქვილი ხორცი მსუბუქად შეწვით. ტაფა წაუსვით და ზემოდან დაალაგეთ კარტოფილის, ხახვისა და დაფქვილი ხორცი, შემდეგ ისევ კარტოფილი და ხახვი და დაასხით სოუსი.

გადააფარეთ კილიტა და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე 60 წუთის განმავლობაში. ამოიღეთ კილიტა და გამოაცხვეთ კიდევ 10 წუთი. მოაყარეთ ოხრახუში.

ცხარე მუსაკა არის უგემრიელესი კერძი, რომელიც აუცილებლად გაზრდის ნერწყვის გაზრდას. საჭირო პროდუქტები: 2 ცხელი წიწაკა, 1 ხახვი, 500 გრამი დაფქვილი ხორცი, 4 პომიდორი, 200 გრამი ყველი, 1 იოგურტი, 1 კვერცხი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება: ხახვი დაჭერით კუბიკებად, დაჭერით წიწაკა წვრილად და ამოიღეთ თესლი თესლიდან. წიწაკა შეწვით ერთი წუთით, დაუმატეთ ფარშს ხორცი და შეწვით დაახლოებით 8 წუთი, დაუმატეთ ხახვი და შეწვით კიდევ 5 წუთი.პომიდორი დაჭრილია კუბებად.

ტაფაში დაალაგეთ პომიდვრის ფენა, დაფქვილი ხორცი და კვლავ პომიდვრის ფენა. აცხვეთ 30 წუთის განმავლობაში 220 გრადუსზე და მოაყარეთ ყველის, იოგურტის და კვერცხის ნარევი. გამოაცხეთ ოქროსფერამდე.

მუსაკა სტაფილოთი ძალიან გემრიელი და სასარგებლოა. საჭირო პროდუქტები: 500 გრამი დაფქული ხორცი, 200 გრამი სტაფილო, 400 გრამი კარტოფილი, 1 ხახვი, 200 მილილიტრი დაჭრილი პომიდორი, მარილი და პილპილი გემოვნებით, 1 იოგურტი, 1 კვერცხი.

მომზადების წესი: ხახვი დაჭერით კუბიკებად და შეწვით, დაუმატეთ ფარშს ხორცი და შეწვით 7 წუთის განმავლობაში. დაამატეთ დაფქული პომიდორი და 200 მილილიტრი მდუღარე წყალი და გააჩერეთ. დაუმატეთ მარილი და პილპილი. გააცალეთ კარტოფილი და დაჭერით კუბიკებად, ასევე სტაფილოთი. შეურიეთ და შეურიეთ ფარშს ხორცში. აცხვეთ 40 წუთის განმავლობაში 200 გრადუსზე და შემდეგ მოაყარეთ იოგურტისა და კვერცხის ნარევი. გამოაცხეთ ოქროსფერამდე.

თუკი გიყვარს მუსაკა, გაეცანით ჩვენი სხვა მუსაკას რეცეპტებს, როგორებიცაა მუსაკა ბერძნულად, მუსაკა თურქულად, უცხიმო მუსაკა, მუსაკა ყაბაყით, მუსაკა ბადრიჯანით ან ჩვეულებრივი მუსაკა.