2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მწვადის სეზონი თითქმის აქ არის. იგი სავსეა ბაღის სიახლის, მზის ჩასვლის, თბილი წვიმისა და ზაფხულის არომატით. და მაცდური წვნიანი ხორცი და უგემრიელესი ბოსტნეული. და არა მხოლოდ!
იმიტომ, რომ მწვადი ბუნებაში ბევრად მეტია, ვიდრე გემრიელი საკვები. ეს ასევე არის მაქსიმალური განწყობა, ბევრი სიცილი, შეხვედრები ძველ და ახალ მეგობრებთან. და ასევე დაუვიწყარი საუბრები სურნელოვანი კვამლის სურნელით, მილიონობით მეტი გიჟური თავგადასავლის მოლოდინით.
მაგრამ იმისათვის, რომ ყველაფერი სიხარულით დატკბეს, დარწმუნებული უნდა ვიყოთ, რომ მომზადებასა და შესრულებაში არაფერი გამოგვრჩება. ამ შემთხვევაში კარგი დამხმარეა BILLA. Chop & Grill სერიის ცხაური ჭურჭელი და კერძები ნამდვილ ოსტატებად მოგაქცევთ და სიამოვნებით მოამზადებთ. 9 მაისიდან 10 ივლისის ჩათვლით, როდესაც მაღაზიათა ქსელ BILLA- ში ვაჭრობთ, მიიღებთ ერთ პრომო წერტილს 10 BGN- სთვის, ხოლო მეტი პრომო ქულის შეგროვებით, შეგიძლიათ მიიღოთ Chop & Grill სერიის პროდუქტები 50% ფასდაკლებით.. აქციის პირობები და მეტი ინფორმაცია პროდუქციის შესახებ იხილეთ აქ.
მაღალი ხარისხის პროდუქციის სერიით GreenPan არავითარ შემთხვევაში არ გინდა ყველაფრის მომზადება.
აქ მოცემულია 10 რჩევა, თუ როგორ შეგიძლიათ ამის გაკეთება საუკეთესოდ:
1. საწვავი
მწვადი არსებობს რამდენიმე სახის საწვავი - გაზი, ნახშირი და ელექტროენერგია. რა თქმა უნდა, როგორც ბევრ სხვა რამესთან დაკავშირებით, ასევე აქ - იმდენი მწვადის სპეციალისტი, რამდენიც არის შეღავათები. უფრო მეტიც.
მწვადი ზოგიერთი გულშემატკივრის აზრით, ნახშირი ერთადერთია, რომელსაც შეუძლია უნიკალური გემო მიანიჭოს საკვებს. თუ მათ ფსონს დადებთ, დარწმუნდით, რომ მათი ხარისხი კარგია. და არ ცდუნდეთ გამოიყენოთ ღობეების, ავეჯის, კრატებისა და სხვათა ძველი სლატები. ხორცის გემოვნების გაფუჭების გარდა, ისინი შეიძლება საშიშიც იყვნენ.
გაზის მწვადი სასურველია ტემპერატურის კონტროლის გამო, ასევე იმის გამო, რომ თითქმის არაფერია მათზე მოხარშული.
ელექტრული ცხაური იდეალურია მათთვის, ვისაც არ სურს შაბათ-კვირის ლოდინი და მწვადი მწკრივი აივანზე. იქ ან სამზარეულოში ღუმელში შეგიძლიათ სიამოვნება გაორმაგოთ სამზარეულოს ჭურჭლით BILLA Chop & Grill- ის ერთგული პროგრამიდან. გრილ ტაფას და მწვადი საცხობ უჯრას აქვს წებოვანი არატოქსიკური საფარი. თერმოლონი.
2. ანთება
არასოდეს აანთოთ მწვადი ჟურნალით, გაზეთით ან ალკოჰოლით. ეს ძალიან საშიშია და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული ავარიები.
კარგი ნახშირის მწვადი რომ გქონდეთ, ძალიან მნიშვნელოვანია ცეცხლის დანთება დაახლოებით 45 წუთით ადრე. ეს მოგცემთ ნახშირს ცეცხლის გარეშე. ალი საკვებს გარედან წვავს, მაგრამ ის შიგნიდან ნედლი რჩება. იმის გასარკვევად, თუ როდის არის თქვენი ხორცი მზად, ჩადეთ ჩანგლით ან მსუბუქად გაჭერით. BILLA- ს ერთგული Chop & Grill პროგრამის ხორცის ჩანგლისა და დანის ნაკრები შესანიშნავად გამოიყურება ამისთვის.
დარწმუნებული უნდა იყოთ, რომ ტემპერატურა შესაფერისია საკვების დასაყენებლად და როდესაც ნახშირზე თხელი ფენა წარმოიქმნება.
გაზის მწვადით მომზადებული საკვები ხდება კარგი, როდესაც მას აქვს რამდენიმე სანთური, ასევე თერმომეტრი ტემპერატურის შესამოწმებლად.
3 ცეცხლის არომატი
შეგიძლიათ ცეცხლს არომატი დაუმატოთ დასაწყისში თიმის, ზეთისხილის, როზმარინის ან ლავანდის ტოტების გადაყრით. იმისთვის, რომ ბადე არ დაეკრას, შეეცადეთ მასზე დადოთ ზეთში ან ზეითუნის ზეთში დასველებული შთამნთქმელი ქაღალდი. ან გახეხეთ გრილის თითოეული ნაწილი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ წინასწარ მოაყაროთ ხორცი შავი პილპილით საფქვავის გამოყენებით. სცადეთ ხის საფქვავი Chop & Grill BILLA– სგან, ის საშუალებას მოგცემთ გულუხვად ააფრქვიოთ და დაარეგულიროთ დაფქვილი მარცვლების ზომა, როგორც გსურთ.
4. მანძილი ხანძრამდე
როდესაც თქვენ მზად იქნებით სხვა სამზადისთან და მოაგროვებთ მწვადის ყველაზე მნიშვნელოვან ნივთებს, შეგიძლიათ გადახვიდეთ რეალურ საჭმელზე. აქ ასევე შეგიძლიათ ენდოთ Chop & Grill- ს BILLA- სგან. ორი ხორცის დანის ნაკრების საშუალებით შეგიძლიათ სწრაფად და მარტივად დაამუშაოთ ყველანაირი crumbs.
კოტლეტის, კრევეტისა და შამფურის მომზადება - ნახშირის დაშორება უნდა იყოს 10 სმ.მათ მოსამზადებლად არა უმეტეს 25 წუთი დასჭირდება.
უფრო დიდი ზომის ნაჭრებისთვის, გადადგით გრილი ცეცხლიდან. მათი სრულყოფილად დაჭრა შეგიძლიათ 16 სმ სიგრძის ხორცის დანით, რომლის შეძენა BILLA– სგან მხოლოდ 14,99 ფუნტი სტერლინგით შეგიძლიათ 5 ქულაზე.
5. მომზადების დრო
ძალიან მნიშვნელოვანია პროდუქტის მომზადება ზუსტად იმდენ ხანს, რამდენჯერაც საჭიროა. BILLA - Chop & Grill– ის ლოიალური პროგრამის ცხრილი მაშებით მარტივად შეგიძლიათ მოაწყოთ საკვები ისე, რომ იგი თანაბრად გამოცხვეს. ისინი ასევე შესაფერისია სწრაფად და მოხერხებულად ამოიღონ ხორცი ცეცხლიდან, როდესაც ის მზად იქნება.
უნდა იცოდეთ, რომ ღორის ხორცი და ქათამი დაახლოებით 25 წუთის განმავლობაში ცხვება, ცხვრის ან საქონლის ხორცი - 10 წუთი. და სასარგებლო ხრიკი - ჩავყაროთ ქათმის ფეხები ბულიონში, სანამ სწრაფად არ მოხდება მათი შემწვარი (დაახლოებით 5 წუთი)
ალდენტეს ხორცისთვის - შემწვარი ყოველთვის მარილი, რომ წვნიანობა არ დაკარგოს და ხარშვის დროს არ გაშრეს.
6. ძეხვი მწვადზე
ნუ ძეხვს მუდმივად, რადგან ისინი კარგავენ სოუსს და მშრალი ხდება.
და რომ არ დაწვათ, გამოაცხვეთ ცოტა ნახშირზე ან გრილის ბოლოს, ცეცხლისგან მოშორებით.
ეს ასევე ეხება ბოსტნეულს, რომლის გამოცხობამდე შეგიძლიათ ნაყარი გაჭრათ სპეციალური დანით BILLA- ს ცხაურიდან 9,99 BGN ფასად, მხოლოდ 5 ქულისთვის.
7. მწვადი და თევზი
პატარა თევზი ძალიან მყიფეა. იმისათვის, რომ უპრობლემოდ ჩამოაცილოთ გრილი, მოათავსეთ ისინი დიაგონალზე ხაზებზე.
ძალიან პრაქტიკულია, რომ თავიდან აიცილოთ წვა, თევზის განთავსებამდე გრილზე დადეთ ლიმონის რამდენიმე ნაჭერი. ან კიდევ უკეთესი, წაუსვით მათ ხახვი. და არასოდეს მოაცილოთ თევზის ყველა სასწორი, რადგან ისინი ხორცს ცეცხლის ძალისგან იცავს. და ყოველთვის დატოვეთ კანი ფილეზე.
8. ალის შემთხვევაში
თუ ცეცხლი მოულოდნელად აინთება და მოულოდნელი ალი გამოჩნდება, მოაყარეთ მათ ერთი მუჭა უხეში მარილი ან რამდენიმე წვეთი წყალი. მათი თავიდან ასაცილებლად შეგიძლიათ სცადოთ თევზისა და ხორცის მომზადება, რომელიც არ არის ძალიან ცხიმიანი. თქვენ ასევე შეგიძლიათ დაიცვას ნახშირი ცხიმისგან, ნაცრის ფენით დაფარვით.
9. ხანძრის შემდეგ
ხორცის გრილიდან ამოღების შემდეგ, გააჩერეთ რამდენიმე წუთი. ამ გზით წვენი შენარჩუნდება და ხორცი არ გაშრება.
გრილის გასაწმენდად გამოიყენეთ ალუმინის ფურცელი, როგორც გრილის ფუნჯი. დააქუცმაცეთ მანამ, სანამ ფორთოხლის ფორმას არ მიიღებს, აიღეთ იგი ფანრით ან ჩაასხით მას BILLA– ს Chop & Grill სერიის ერთ – ერთ ჭურჭელთან და გაწმინდეთ.
10. არომატიზატორი
მწვადი სოუსი საპირისპიროა. მასთან ერთად შეგიძლიათ დააგემოვნოთ უკვე მომზადებული ადგილი და შეგიძლიათ გაავრცელოთ გრილზე, სანამ ჯერ კიდევ ამზადებთ. აქ არის კლასიკური მწვადი სოუსები კეტჩუპით, პომიდორით, ნეკნებისთვის შესაფერისი, მდოგვით, იდეალურია ღორის ხორცისთვის. თუ მათი გემოთი დაიღალეთ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ბურბონი, რომი, ლუდი ან ღვინო. მოხიბლული იქნებით.
თქვენს წვეულებაზე ყველას მოაჯადოვებს და Chop & Grill ჭურჭელი და კერძები BILLA– სგან მხოლოდ ხაზს უსვამს თქვენს ბრწყინვალე ფორმას! სხვადასხვა სახის დანები, მათ შორის პურის დანა, სპეციალური ჭურჭელი და ჭურჭლის ნაკრები, ბელგიური კომპანიის GreenPan– ისაა. ეს იყო პირველი, ვინც შემოიტანა "ჯანსაღი" კერამიკული წებოვანი ჭურჭელი. შეიტყვეთ მეტი მათ შესახებ და Chop & Grill პროგრამის შესახებ ბროშურაში და BILLA– ს ვებ – გვერდზე.
და ახლა მწვადის სეზონი დაიწყოს! დაიწყეთ იგი ხარისხით ნახევარ ფასად.
გირჩევთ:
შესანიშნავი მწვადი
ლეგენდა ამბობს, რომ ცნობილი ნავიგატორი და მკვლევარი ქრისტეფორე კოლუმბი, რომელიც კარიბის ზღვისპირეთში ჩავიდა XV საუკუნის ბოლოს, გაოცებული იყო იმ ტომებით, რომლებმაც მოამზადეს დაჭერილი თევზი და ნადირი, განათავსეს ისინი სპეციალურად დამზადებულ ხის სადგარზე ცეცხლზე და ამრიგად ხორცზე შებოლილი და გამომცხვარი იყო.
მოდით მოვამზადოთ ზაფხულისთვის და მწვადი სწორი ხორცით
რა თქმა უნდა, თითოეულმა ჩვენგანმა სცადა მწვადი ცდუნებები. ყველაზე მნიშვნელოვანი ნაწილი, რომ წარმატებული მწვადი იყოს, გარდა ცხობისა, არის პროდუქციის შერჩევა და შეძენა. და სწორი არჩევანი გრილის ან მწვადი ხორცის ტიპის მიხედვით არის: - ცხვარი - დარწმუნებული არჩევანია ცხვრის ნაჭრები, რომლებიც ჩვენთვის ნაცნობია, რადგან ისინი შესაფერისი დროით გამოცხვება და წვნიანი დარჩება;
ათი რჩევა უსაფრთხო მწვადი
არაფერი სჯობს უგემრიელესი მწვადების მომზადებას, რომ შენი მეგობრები გაახარო. ამასთან, სამზარეულოს ეს გზა შოკისმომგვრელია ჩვენი კუჭისთვის და ხშირად ბევრი ჭამის შემდეგ გვაქვს პრობლემები. იმისათვის, რომ სტუმრებმა თავი კარგად იგრძნონ და კმაყოფილი და კმაყოფილები დატოვონ, თქვენ უნდა დაიცვათ 10 ძირითადი წესი უსაფრთხო მწვადი .
მწვადი სოუსები
მწვადი არ არის მხოლოდ შემწვარი ხორცი ან ბოსტნეული, ეს არის ნამდვილი რიტუალი და სწორედ ამიტომ უყვართ ის მთელ მსოფლიოში. სწორი სოუსის გარეშე მწვადი ბოლომდე არ დასრულებულა. სოუსებით შეგიძლიათ ან მიირთვათ არომატული ნარევით თასში გამდნარი ადგილი, რათა უფრო წვნიანი გახდეს, ან გააცალეთ ნამცხვრები მათი გამოცხობის დროს.
ცხელი სასმელები და მწვადი საყლაპავის კიბოსკენ მიდის
ცხელი სასმელები შეიძლება საშიში იყოს. მათ შეიძლება გაზარდონ საყლაპავის კიბოს რისკი. ცხელი სასმელები აღიზიანებს და ანადგურებს ლორწოვან გარსს. გაფრთხილება გასცა პროფესორმა სტეფკა პეტროვამ, კვების ეროვნულმა კონსულტანტმა და საზოგადოებრივი ჯანმრთელობის ცენტრის დირექტორმა.
