როდესაც სოკოს კრეფენ

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

რა ადვილი იქნება ყველასთვის საკუთარი საკვების შეგროვება. რაც შეეხება სოკოს, ასეთი გამოცდილება საკმაოდ საშიშია, თუ ფუნდამენტურად არ იცნობს ჯიშის ბუნებას.

ბულგარეთში 200 – ზე მეტი სახეობის საკვები სოკოა, მაგრამ, როგორც წესი, მათგან არაუმეტეს ოცდაათი გროვდება. სოკოს, შამპინიონის, შველის, ბუტერბროდისა და მტრედის სხვადასხვა სახეობა, ისევე როგორც წითელი ციყვი, პატარძალი, იისფერი და ყვავის ფეხი ჩვენს სუფრაზე ათასობით წლის განმავლობაში იმყოფებოდა.

სოკოს კრეფა შესაძლებელია მთელი წლის განმავლობაში. ზამთრის სეზონზეც, ფოთლის ფოთლების კონაზე ბრტყელი მორების პოვნა შესაძლებელია, თუ ამინდი უფრო რბილია. ამასთან, კრეფის ყველაზე ხელსაყრელი თვეები რჩება ზაფხულში, ისევე როგორც სველ შემოდგომაზე. ამ დროს კრეფენ გემრიელობებსა და იხვის ფეხს.

სიმართლე ისაა, რომ გაზაფხულის დადგომასთან ერთად პირველი სიხარული მოდის ყველა გამოვლენილ სოკოსთვის. თუ თქვენ ახალბედა სოკოს შემგროვებელი ხართ, უმჯობესია სოკოზე გათვლილიყო უფრო მკაფიო საიდენტიფიკაციო ნიშნები და შხამიანი კოლეგების გარეშე. აქ არის ყველაზე ცნობილი სახეობები და მათი კრეფის დრო:

მაისი სოკო - გვხვდება ფოთლოვანი, წიწვოვანი და შერეული ტყეების, მდელოებისა და საძოვრების განაპირას აპრილის ბოლოდან ივნისის ბოლომდე. როდესაც ის ახალგაზრდაა, იგი ნახევარსფეროსფეროა და განვითარებულ მდგომარეობაში ის თითქმის ბრტყელია, დიამეტრით 10 სმ-მდე, მოთეთრო ფერის, ოქროდან კრემისებრი, მშრალი და ხავერდოვანი კანით.

ჩელიადინკა - მოსავალს გზის პირას, ტყეების პირას, ბალახოვან ბაღებში, მდელოებზე, ვაკეზე, ძალიან ხშირად მასობრივად და დიდ ადგილებში მაის-ივნისში. პატარა და მოთეთრო, თხელი ღეროთი.

პორჩინი - ის ჩნდება ძველ ფოთლოვან ტყეებს შორის, ისევე როგორც ზოგიერთ წიწვოვან მცენარეებში, მაისში და იკრიფება გვიან ნარკვევამდე. მისი შტამპის ზედაპირზე აშკარად ჩანს გამონაყარი მოთეთრო ვენების ქსელი, თუმცა თუ ისინი წითელია, ეს არის მანათარაკის შხამიანი სახეობა - ეშმაკის.

ნაძვი - წვეტიანი ან მრგვალი, ის ჩნდება ადრე გაზაფხულზე, ტუტე და თიხის ნიადაგებში, ძველ ხანძრებზე, განათებულ მდელოებზე, ბუჩქების ქვეშ, მოთიბულ მდელოებზე, ტირიფებზე. გვხვდება ჩამოცვენილი ფოთლების ქვეშ. მას აქვს მუქი ყვითელი ფერი, მარცვლოვანი სტრუქტურით.

მინდვრის სოკო - თუ სოკოს სეზონი მაისი-ივნისში დაიწყება, მისი პოვნა დაუყოვნებლივ შეიძლება მოხდეს ძველ სასუქებთან ახლოს, ნახირივით და საძოვრებით, ზაფხულის განმავლობაში პირუტყვის დაბანაკებით. ის ჰგავს თეთრ ბურთულს, კაკალზე მცირეა და დროთა განმავლობაში ხდება სფერული.

მასლოვკა - იზრდება ნიადაგზე წიწვოვან ტყეებში გვიანი გაზაფხულიდან გვიან შემოდგომამდე. ეს არის ნახევარსფეროვანი და მისი შეფერილობა ყავისფერი ფერის ყველა ჩრდილშია.

რიჟიკა - კვლავ იზრდება წიწვოვანი და შერეული ტყეების ნიადაგზე, ამ სოკოს პოვნა ზაფხულის დასაწყისიდან გვიან შემოდგომამდე შეუძლია. იგი ნარინჯისფერი-წითელიდან კრამიტისფერ-წითელი ფერისაა, უფრო მუქი, ხშირად მომწვანო კონცენტრალურად განლაგებული რგოლის ზოლები.

სოკოს კრეფა არის პროცესი, რომელიც მოითხოვს ღრმა ცოდნას და გაურკვევლობის დოზას. და ოდნავი ეჭვი შეშფოთების მიზეზი უნდა გახდეს. კარგი რჩევაა, არ აირჩიოთ უცნობი სოკო.

მათი შეგროვება უნდა მოხდეს დანით. ისინი იჭრება ღეროების ძირში, რადგან იქ არის მიცელიუმი, რომელიც ქმნის ახალ ნაყოფობრივ სხეულებს. უკვე შეგროვებული პირობა აგროვებენ შესაფერის კონტეინერებში მყარი კედლებით, მაგალითად კალათებით, ისე, რომ არ მოხდეს მათი მჭიდრო დაჭერა და დამსხვრევა.

თუ სხვადასხვა სახის სოკოს აგროვებთ, განათავსეთ ისინი სხვადასხვა ჭურჭელში. შხამიანი სოკოს აღმოჩენის შემთხვევაში, ყველა ის, ვინც მასთან შეხებია სასამართლოში, უნდა განადგურდეს.