2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
სოკო შემოდგომის ერთ-ერთი სიამოვნებაა, რის გამოც ჩვენ ვახერხებთ ყლაპვას ზაფხულში დაემშვიდობება და ზამთრისთვის ვემზადებით. ტყეში გასეირნებიდან სოკოთი სავსე კალათით დაბრუნება და მათი გემრიელად მომზადება ერთ-ერთი მარადიული კულინარიული ოცნებაა. მაგრამ სოკოს იმპროვიზაცია აკრძალულია.
აქ არის რამოდენიმე რჩევა, თუ როგორ აირჩიოს საკვები სოკო და როგორ მოვამზადოთ ისინი საუკეთესოდ?
როგორ შევარჩიოთ სოკო რისკის გარეშე
მნიშვნელოვანია, რომ კარგად მოემზადოთ სოკოს კრეფა. ტყეში სიარული, მხოლოდ სუნის გრძნობას დაეყრდნო, შედეგს ვერ მოგიტანთ. პირველ რიგში და უმთავრესად, დარწმუნდით, რომ იცით ყველაზე გავრცელებული სახეობები - მიიღეთ კარგი სოკოს სახელმძღვანელო ან ჩამოტვირთეთ აპი, რომელშიც ჩამოთვლილია და აღიარებენ მათ.
ამასთან, თუ მოყვარული ხართ, უმჯობესია პირველი ექსპერტი გაატაროთ, რომელიც თქვენთან არის. ასე რომ, ჰკითხეთ ახლობელს, ვინც კარგად იცის ტერიტორია ან ორგანიზაცია, რომელიც სპეციალიზდება ამაში. მათ საშუალება ექნებათ საუკეთესოდ გაამჟღავნონ სოკოს საიდუმლოებები და მათი კრეფის ტექნიკა.
შეიძინეთ სწორი იარაღები და ხელსაწყოები - მოწნული კალათა საუკეთესო პირობებს მისცემს მას დაკრეფილი სოკო. დარწმუნდით, რომ თავიდან უნდა აიცილოთ პლასტიკური ჩანთები, რაც გამოიწვევს თქვენი სოკოს სწრაფ დუღილს და ტოქსიკურსაც კი გახდის მათ.
ასევე, აირჩიეთ კარგი დღე სოკოს ასაკრეფად - იდეალურ შემთხვევაში უნდა იყოს მზიანი, წვიმიდან ორი ან სამი დღის შემდეგ. ნუ დაივიწყებთ ჩექმებს და ახალი წვიმის შემთხვევაში უნდა წაიღოთ საწვიმარი.
კრეფის დროს - ფრთხილად იყავი
წესი არის თავიდან აცილება სოკოს მოსაკრეფად როცა არ ხართ დარწმუნებული. თუ ღრუბელი არ იცით, დატოვეთ ისე, რომ მთელი კალათის გადაგდება არ მოგიწიოთ. ასევე მოერიდეთ გზების მიმდებარე ტერიტორიებს ან დაბინძურებულ ადგილებს, რადგან სოკოებს აქვთ ნიადაგის ჭუჭყის შეწოვის უნარი.
Როდესაც სოკოს კრეფა საჭმელად დაჭრილი ისინი ღეროს ძირში დანით - ეს საშუალებას გაძლევთ უკეთ ამოიცნოთ ისინი და მიცელიუმს, სოკოს ფუძეს ტოვებს მიწაზე და ხელს უწყობს მის გამრავლებას.
არ შეაგროვოთ ძალიან ბევრი ძველი სოკო. ერთი მხრივ, ისინი შეიძლება საკვებად არ იკვებებოდეს და შხამიანიც კი იყოს. მეორეს მხრივ - ისინი აწარმოებენ სპორებს, რომლებიც ხელს შეუწყობენ ახალი სოკოების გაჩენას.
სოკო რომ აიღოთ, უნდა შეამოწმოთ, თუ ტყის ექსპერტთან არ ყოფილხართ. შეგიძლიათ მიმართოთ ფარმაცევტს, რომელსაც უნდა ჰქონდეს შხამიანი სოკოს დაფიქსირება ან დაუკავშირდეს სოკოების ორგანიზაციას თქვენს ტერიტორიაზე.
სახლში ყოფნისას მნიშვნელოვანია სოკო ძალიან დიდხანს არ შეინახოთ, რადგან ასაკის მატებასთან ერთად შეიძლება ტოქსიკური გახდეს. აჭამეთ მაცივარში გაყინვის ან გაყინვის შემდეგ 48 საათში, გააშრეთ ან შეინარჩუნეთ.
სოკო სამზარეულოში
კრეფის შემდეგ სოკო უნდა გაიწმინდოს. თუ ეს ჯერ არ გაგიკეთებიათ, ამოიღეთ მათგან ბალახის ან ნიადაგის ნარჩენები. მათი გარეცხვა შეგიძლიათ, მაგრამ ძალიან სწრაფად ისინი წყალს ითვისებენ, რაც აფუჭებს მათ. ამიტომ, უმჯობესია გაიწმინდოთ ისინი ფუნჯით.
მათი მოსამზადებლად უმარტივესი გზაა ჩადოთ ქვაბში ნიორთან და კარაქთან ერთად. ეს გახდის მათ იდეალურ გვერდით კერძს ხორცის ან თევზისთვის, ასევე მაკარონისთვის. რამდენიმე კვერცხი მათთან ერთად - და ჩვეულებრივი omelet შეიძლება გახდეს ოსტატი შეფ-მზარეულის ნამუშევარი.
ქათამი სოკოთი, ნიორით და სანელებლების რამდენიმე ტოტით მოგცემთ უნიკალურ გემოსა და არომატს.
და რა თქმა უნდა - ბევრი საუზმე, სენდვიჩებიც კი იდეალური ადგილია სოკოსთვის სხვადასხვა გემრიელ და ორიგინალურ რეცეპტებში.
გირჩევთ:
სოკოს შხამიანი ეგზ: როგორ ამოვიცნოთ ისინი
სოკოს კრეფა უკიდურესად სასიამოვნო საქმიანობაა. ამასთან, გადამეტებულმა თავდაჯერებულობამ და თავდაჯერებულობამ საყვარელი ჰობის პრაქტიკაში შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული შედეგები. ბოლო რამდენიმე წლის განმავლობაში სოკოთი მოწამვლა გახშირდა და მოწამლული მთელი ოჯახის რამდენიმე შემთხვევაც კი დაფიქსირდა.
როგორ სწორად მოვამზადოთ ლობიო
ლობიო , განსაკუთრებით მწიფე ლობიო, ბულგარელების ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია და მას ადვილად შეიძლება უწოდებენ ნაციონალურ კერძს. იქნება ეს მომზადებული ლობიოს წვნიანზე, წვნიანზე ან ლობიოს სალათზე, ის უცვლელად არის წარმოდგენილი ჩვენს სუფრაზე. ბევრი სხვა პროდუქტისგან განსხვავებით, რომელთა მომზადებაც სხვადასხვა გზით შეიძლება, მწიფე ლობიო უნდა მოიხარშოს მოხმარებამდე.
სოკოს სოკოს კილოგრამი 5 გირვანქა სტერლინგს მიაღწია
გარეული იხვის სოკოებმა საბითუმო ბაზარზე რეკორდულ დონეს მიაღწიეს. ამ დროისთვის ისინი სმოლიანის რეგიონის ბაზრებზე თითო კილოგრამზე 5 ლარად ვაჭრობენ და გასულ წელს მათი ფასი არ აღემატებოდა 3 გირვანქა სტერლინგს. ამკრეფები წინა კვირის წვიმას უფრო მაღალ ფასებში ადანაშაულებენ.
როგორ ავირჩიოთ მწვანილი სწორად და უსაფრთხოდ?
ჩაისთვის, სანელებლებისთვის, როგორც სამკურნალო საშუალება სხვადასხვა დაავადებების ან ზოგადად დადებითი გავლენისთვის სხეულზე და სულზე, მწვანილი ბულგარული კულტურის შემადგენელი ნაწილია. მათ შეგროვებაში რამდენიმე წესი არსებობს, რომლებიც ყველამ უნდა დაიცვას საკუთარი უსაფრთხოებისთვის.
კარტოფილი: როგორ შევინახოთ ისინი სწორად?
ყველას უყვარს ისინი. შემწვარი, გამომცხვარი ან პიურე, ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ, რომ მათ ხელი გვქონდეს. მრავალრიცხოვანი კერძების, წვნიანების, სალათების, გვერდითი კერძების ნაწილი ან მარტო სუფრის საჭმლის ცენტრში, კარტოფილი მრავალი ეროვნული სამზარეულოს გმირია და ცნობილი შეფ-მზარეულების ფავორიტები.
