2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ლობიო, განსაკუთრებით მწიფე ლობიო, ბულგარელების ერთ-ერთი საყვარელი საკვებია და მას ადვილად შეიძლება უწოდებენ ნაციონალურ კერძს. იქნება ეს მომზადებული ლობიოს წვნიანზე, წვნიანზე ან ლობიოს სალათზე, ის უცვლელად არის წარმოდგენილი ჩვენს სუფრაზე.
ბევრი სხვა პროდუქტისგან განსხვავებით, რომელთა მომზადებაც სხვადასხვა გზით შეიძლება, მწიფე ლობიო უნდა მოიხარშოს მოხმარებამდე. აი, რა უნდა იცოდეთ, თუ არ ისწავლეთ რა ნაბიჯების გავლა ლობიოს მომზადება:
- ყოველთვის დაასველეთ წინა საღამოს მწიფე ლობიო საკმარის წყალში. ეს მნიშვნელოვნად შეამცირებს მის მომზადების დროს;
- არ დაგავიწყდეთ ლობიოს გარეცხვა ადუღებამდე;
- მწვანე ლობიოს კიდეებს აჭრიან და ადუღებამდე წვრილად დაჭრიან;
- ლობიო დაასხით ცივი წყალი და შემდეგ განათავსეთ გაზქურა;
- სანამ. მოვხარშოთ ლობიო, არ მოშორდეთ კერებს, რადგან მწიფე ლობიოს პირველი ორი წყალი უნდა გადააგდოთ. როდესაც კვლავ დაასხამთ წყალს, ის უნდა იყოს ცხელი;
- მას შემდეგ, რაც ლობიოს პირველი ორი წყალი გადააგდეთ და კვლავ მოიხარშება, შეამცირეთ ცეცხლი ყველაზე დაბალ გარემოში. Როდესაც ლობიო მოხარშულია დაბალ ცეცხლზე, ყოველთვის სასიამოვნო ხდება;
- წინასწარ არ დადოთ მარილი მწიფე ლობიოზე, რადგან ეს გახანგრძლივება მისი მოხარშვის დრო;
- პროდუქტებს, რომელთა დამატება ლობიოში გსურთ (ხახვი, სტაფილო, წიწაკა და ა.შ.) ემატება მას შემდეგ, რაც ლობიო დარბილდება. თუ ბოსტნეულს ლობიოს გვერდით დააყენებთ, უგულებელყოფისთანავე, ისინი გააფუჭებენ ლობიოს მზადყოფნამდე და დაკარგავენ ძვირფას ვიტამინებს;
- თუ გსურთ მწიფე ლობიო უფრო სწრაფად მოხარშოთ, დაამატეთ ცხიმი წყალში, რომელშიც მოამზადებთ. ბებიას რეცეპტების თანახმად, ლობიოს წყალში ლითონის კოვზს იგივე საქმის შესრულება შეუძლია;
- სხვადასხვა სახის ლობიო მზადაა სხვადასხვა დროს. ყოველთვის მიჰყევით ლობიოს შეფუთვაზე დაწერილ მითითებებს;
- დროდადრო სცადეთ მწიფე ლობიოს მარცვალი ხარშვის დროს. მიუხედავად იმისა, რომ უნდა შეიარაღდეთ მოთმინებით, სანამ ის საკმარისად რბილი გახდება, არ უნდა დაუშვათ, რომ გაიბზაროს;
- მწვანე ლობიოს წყლის გადაყრა არ სჭირდება;
- Მწვანე ლობიო ხდება უფრო სწრაფად მზად, ვიდრე სექსუალურ.
აქ მოცემულია რამდენიმე აპრობირებული მადის აღმძვრელი რეცეპტი ლობიოთი: ლობიოს ქერქი, შემწვარი ლობიო ღუმელში, ჩაყრილი წიწაკა ლობიოთი, მწვანე ლობიოს ქერქი, ლობიო ქვაბში, ლობიო მჟავე კომბოსტოთი.
გირჩევთ:
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო?
Მწვანე ლობიო არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ბოსტნეული, რომელსაც შეუძლია ადგილი იპოვოს ნებისმიერ დიეტაში. რეკომენდებულია მწვანე ლობიოს მოხმარება რადგან ის ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. მწვანე ლობიო ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო
მწვანე ლობიოსგან კერძების მოსამზადებლად სასურველია გამოიყენოთ ძალიან ახალგაზრდა მწვანე თესლები. ისინი უფრო მგრძნობიარენი არიან და გემოვნებას აძლევს კერძების წარმოუდგენელ სიახლეს. გადაწურული მწვანე ლობიო უფრო ნელა იხარშება, ისინი არც ისე წვნიანი და საკმაოდ მკაცრია.
როგორ მოვამზადოთ აზუკი ლობიო
აზუკი ლობიო, ბულგარეთში ნაკლებად ცნობილი, არის წითელი ლობიოს სახეობა, რომელიც ძალიან გავრცელებულია აზიის ქვეყნებში. ხარისხის მხრივ, ის არაფრით ჩამოუვარდება ჩვენს ლობიოს, მაგრამ ბევრად უფრო სწრაფად მზადდება. ის ძალიან მდიდარია ცილებით და სხვა პარკოსან მცენარეებთან შედარებით არც ისე რთულია საჭმლის მონელება.
როგორ მოვამზადოთ ხელნაკეთი შემწვარი ყავის ლობიო
მმმმმმმმმმმ ყავა მას შემდეგ, რაც 1901 წელს ჩიკაგოში მცხოვრებმა იაპონელმა მეცნიერმა სატორი კატომ გაუჩნდა ყავა დაუყოვნებლივ, ლობიოს შემწვარი მოძველდა. მადლობა ღმერთს, აქ არის ახალი თაობა, რომელმაც უკმაყოფილო ყავის სტანდარტიზებული ვერსიებით უკმაყოფილო, გადაწყვიტა გააცოცხლოს სახლის შემწვარი ყავის მომაკვდავი პრაქტიკა.
როგორ მოვამზადოთ ლობიო?
ლობიო ყველაზე მეტად დასახელებული საკვებია. მას ასევე უწოდებენ ინგლისურ ლობიოს, ზარის ლობიოს, ცხენის ლობიოს, ფავას, ფაბას და სხვ. ითვლება, რომ იგი დედამიწაზე პირველი კულტივირებული მცენარეების რიცხვშია. ამის შესახებ მონაცემები 6000 წლის წინანდელია სპარსეთსა და ეგვიპტეში.
