როგორ მოვამზადოთ ლობიო?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

ლობიო ყველაზე მეტად დასახელებული საკვებია. მას ასევე უწოდებენ ინგლისურ ლობიოს, ზარის ლობიოს, ცხენის ლობიოს, ფავას, ფაბას და სხვ. ითვლება, რომ იგი დედამიწაზე პირველი კულტივირებული მცენარეების რიცხვშია. ამის შესახებ მონაცემები 6000 წლის წინანდელია სპარსეთსა და ეგვიპტეში.

დღეს ცოტას გაბედავს ლობიოს მომზადებას, რადგან ის საკმაოდ რთულად ითვლება. სიმართლე ისაა, რომ როდესაც ძირითადი წესები ისწავლება, ყველაფერი ადვილი ხდება. მას შემდეგ, რაც შეეცდებით, აღარ შეწყვეტთ მის გამოყენებას.

პირველ რიგში არის ლობიოს არჩევანი. დადეთ ლობიოზე, მწვანე პოდებით, სუფთა და მყარი. თავიდან უნდა იქნას აცილებული რბილი პოდები და ჰაერით სავსე.

იმისათვის, რომ მოხვდეთ ლობიოში, რომელიც არ არის საკვები, თქვენ უნდა გააცალეთ კანი. ამისათვის ჯერ გაანადგურეთ მისი ზედა ბოლო. ასე რომ, ის შუაზე გაიყოფა და ლობიო გამოჩნდება. ერთ ყუთში მათი რიცხვი 4-დან 8-მდეა.

ლობიოს ამოღება ძალიან მარტივია. ამასთან, ხორცის მოსაშორებლად, ისინი უნდა მოხდეს მსუბუქად მოხარშული ან ჩაშუშული. მათ ნაოჭამდე დაახლოებით ერთი წუთი სჭირდება. ამრიგად, ისინი ფრთხილად იწმინდება.

გაწმენდილი ლობიო ახლა მზად არის გამოსაყენებლად. მათ იყენებენ წვნიანების, სალათების და კერძების არაერთ რეცეპტში. კარგად შერწყმულია ნაღებით, კარაქით, ნიორით, როზმარინით, თიმით, ბეკონით, ლორით, სოკოთი, ლიმნით, ყველით, ისპანახით და სხვა. მცოდნეები ამბობენ, რომ ყველაზე გემრიელი არის ახალგაზრდა ლობიო, მოხარშული ოდნავ დამარილებულ წყალში ცოტაოდენი ზეთით. ის ასევე შესაფერისი ინგრედიენტია ნებისმიერი კერძისთვის, რომლის შერწყმა სხვა პარკოსან მცენარეებთან არის შესაძლებელი.

თუ დაუყოვნებლივ არ აპირებთ ლობიოს გამოყენებას ან დიდი რაოდენობით გაქვთ, ჩადეთ კონვერტში ან საცავის ჩანთაში. იგი კარგად არის დალუქული და მოთავსებულია მაცივარში. იგი მოქმედებს მოსავლის აღებიდან ხუთი დღის განმავლობაში.

ლობიოს ჭამა შესაძლებელია როგორც სუფთა, ისე ხმელი. გასაშრობად, პირველ რიგში უნდა მოხდეს მისი რეჰიდრატაცია. ეს ხდება სასურველი რაოდენობით წყალში რამდენიმე საათის განმავლობაში დასველებით.