როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო?

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

Მწვანე ლობიო არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ბოსტნეული, რომელსაც შეუძლია ადგილი იპოვოს ნებისმიერ დიეტაში. რეკომენდებულია მწვანე ლობიოს მოხმარება რადგან ის ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. მწვანე ლობიო ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას. ის შეიცავს B ჯგუფის ვიტამინებს, ასევე C, K და E ვიტამინებს, ასევე ცილებს, სახამებელს და ცელულოზას. ამასთან, მისი ნედლეული მიღება არ შეიძლება, რადგან იგი შეიცავს ცილის ფაზინს, რომელიც ტოქსიკურია.

მოხარშული მწვანე ლობიო არა მხოლოდ მკვებავი, არამედ სასარგებლოა. ის ასევე იძლევა მრავალი რეცეპტის მიღებას, რადგან ის თითქმის ყველა სანელებელს ერგება. თქვენ შეგიძლიათ დაამატოთ ქონდარი, ხახვი, ნიორი, thyme, რომელიც ინდივიდუალურობას ანიჭებს ნებისმიერ კერძს მწვანე ლობიოთი.

მწვანე ლობიოს შერჩევა და მომზადება სამზარეულოსთვის

მნიშვნელოვანია, მზად იქნება თუ არა ახალგაზრდა მწვანე ლობიო, ან გადაწურული. ზედმეტად მწიფე უფრო გრძელი მზარეული, უფრო მკაცრი და ძაფებია. ახალგაზრდა მწვანე ლობიო უფრო გაჯერებული ფერისაა და შეხებისას მოქნილია.

სხვადასხვა რეცეპტის მომზადებამდე, მწვანე ლობიო უნდა დაიხაროს. ეს ხდება მარილიან წყალში მსუბუქად ადუღებით. დაბინძურებული ლობიო უკვე რბილია და სწრაფად იწვება. ბლანირება ასევე იძლევა მისი შენახვის ხანგრძლივობას, სანამ მოხარშული იქნება, რადგან ბოსტნეული არ არის გამძლე, სწრაფად იშრება და კარგავს საკვებ ნივთიერებებს.

მწვანე ლობიოს მომზადება

ახალგაზრდა მწვანე ლობიოს მომზადებას 7 წუთი სჭირდება, ხოლო გადაწურულს - დაახლოებით 10 წუთი. ამ პროცესის მონიტორინგი უნდა მოხდეს, რადგან მოხარშული ლობიო ხდება რბილობი, კარგავს საკვებ ნივთიერებებს და ცვლის გემოვნებას. მოხარშვის შემდეგ, პროდუქტი გაფილტრულია და შეიძლება გამოყენებულ იქნას სხვადასხვა რეცეპტებში, როგორც მთავარი ინგრედიენტი, ან უფრო მდიდარი კერძის ნაწილი ან სხვადასხვა სალათების შემადგენლობაში.

სალათი მწვანე ლობიოთი

საჭირო პროდუქტები: 500 გრ ახალი მწვანე ლობიო, 3-4 მწვანე ხახვი, 4 სუფრის კოვზი ლიმონის წვენი, 3 სუფრის კოვზი ცხიმი, ჯავზი, ილი, მარილი და პილპილი გემოვნებით.

მომზადება:

გააცალეთ მწვანე ლობიო, გარეცხეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ადუღეთ მარილიან წყალში 5 წუთის განმავლობაში. როდესაც ლობიო გაცივდება, შეურიეთ მათ სანელებლებს. ხახვი და ოხრახუში წვრილად დაჭერით და დაამატეთ ლობიოს და დარჩენილ სანელებლებს. სეზონი ზეითუნის ზეთით ან სხვა ცხიმით. დატოვეთ გაგრილებას მაცივარში.

მწვანე ლობიო კვერცხით

ქვაბში დამარილებული წყალი მოხარშეთ მწვანე ლობიო, გაწურეთ და დაჭერით ნაჭრებად. ცხიმი შეწვით ტაფაში, დაამატეთ მწვანე ლობიო და გადაასხით ათქვეფილი კვერცხები. ყოველ 200 გრამ ლობიოზე უნდა ჩამოაგდოთ ერთი კვერცხი. Fry სანამ დასრულდა.

თქვენ ასევე შეგიძლიათ მოამზადოთ პოპულარული კერძები მწვანე ლობიოთი, როგორიცაა ქათამი მწვანე ლობიოთი, სლავური ქვაბი, მწვანე ლობიო ღუმელში, ბოსტნეულის რაგუ მწვანე ლობიოთი და მრავალი სხვა.