2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მწვანე ლობიო ერთ-ერთი უძველესი კულტურაა, რომელსაც ადამიანები ათვალიერებენ. იგი წარმოიშვა სამხრეთ ამერიკაში და ევროპაში ჩამოიტანეს დიდ გეოგრაფიულ აღმოჩენებზე. ამ მცენარის თესლი ნაპოვნია პერუს გამოქვაბულში, რომელიც ქრისტეშობამდე ექვსი ათასი წლით თარიღდება.
მცენარის სამკურნალო თვისებები ჩინელი მკურნალებისთვის ცნობილი იყო ახალი ეპოქიდან ათასი წლით ადრე. ავიცენამ გაიფიქრა მწვანე ლობიო ძალიან სასარგებლოა ფილტვების ფუნქციონირებისთვის, ასევე ზოგადად სასუნთქი სისტემისთვის.
მოუმწიფებელ ლობიოზე ჩატარებულმა კვლევამ აჩვენა, რომ ის სისხლში შაქრის დარეგულირების შესანიშნავი საშუალებაა. ხელს უწყობს გულის, საჭმლის მომნელებელი ტრაქტის დაავადებებს, იმუნური სისტემის გაძლიერებას და ქოლესტერინის დარეგულირებას.
ეს მცენარეული საკვები მდიდარია ცელულოზით და C, PP, B1 და B2 ვიტამინებით, აუცილებელი ამინომჟავებით და სხვა ნუტრიენტებით. მისი გემოვნების თვისებები კარგად არის ცნობილი და მცენარეულ პროდუქტს სუფრაზე სასურველ საკვებად აქცევს.
მწვანე ლობიო, როგორც წესი, საზაფხულო პროდუქტია და შემდეგ მიირთმევენ სუფთა. გარდა იმისა, რომ ძალიან გემრიელია, ახალი მწვანე ლობიო ასევე ყველაზე სასარგებლოა, რადგან ის ინარჩუნებს მცენარის ყველა საკვებს.
მნიშვნელოვანია, რომ იგი სწორად იყოს შენახული.
მწვანე ლობიოს შენახვის გზები
ახალი მწვანე ლობიოს შენახვა ხდება მაცივარში, დასაშვები დროა რამდენიმე დღე. ეს ის პერიოდია, როდესაც მისი თვისებები არ იცვლება. იმისათვის, რომ არ დარბილდეს, კარგია, რომ ჩადოთ ის პლასტმასის ტომარაში.
მისი შენახვა არ უნდა დაიბანოთ. ეს კეთდება მომზადებამდე. ასევე არ არის კარგი წინასწარ გაჭრა, რადგან დაქუცმაცებულ მდგომარეობაში ბოსტნეული უფრო სწრაფად კარგავს საკვებ ნივთიერებებს, ვიდრე მთლიანობაში.
გაყინული ბოსტნეულის შენახვა უფრო ფოკუსირებულ მომზადებას მოითხოვს. გაყინვისთვის კარგია აირჩიოს ახალგაზრდა და სატენდერო პოდები. ისინი მოწმდება მარცვლების შიგნით დათვალიერებით, ისინი ძალიან მალე უნდა ჩამოყალიბდეს.
შეფუთვების საყინულეში შეტანამდე, მიზანშეწონილია 2-3 წუთის განმავლობაში ლობიოს დაბინძურება. ეს მკურნალობა ანადგურებს ფერმენტებს, რომლებიც ცვლის ლობიოს გემოს. მდუღარე წყალში ამოღების შემდეგ, ქოქოები ჩაეფლო ცივ წყალში, სადაც ისინი უნდა დარჩეს ცეცხლზე. ისინი ინახება წყალგაუმტარი ჩანთებით, დაჭრილი 3-5 სანტიმეტრის ნაჭრებად. ამ გზით ლობიო ინახება 10 თვემდე.
სხვა მწვანე ლობიოს შენახვის გზა დაკონსერვებაა. იგი კეთდება წნევის ქვეშ შესაფერისი ქილებში. იმისთვის, რომ ტროპები არ დაიშალა, ლობიო უკეთესად უნდა დამწიფდეს. მას ადუღებენ და ალაგებენ ქილებში. დახურული ჭურჭელი სტერილიზდება დაახლოებით 70 წუთის განმავლობაში.
ასე შენარჩუნებულია მწვანე ლობიო შეიძლება გამოყენებულ იქნას როგორც მთავარი კერძი; დაემატოს ბოსტნეულის კასეროლს; სალათისთვის; გარნირისთვის; წვნიანისა და სხვა იდეებისთვის.
გირჩევთ:
როგორ ინახება მიდიები და კალმარები
ზღვის უგემრიელესი წვნიანი საჩუქრები - მიდიები და კალმარები - ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი ვარიანტია. გაყინული მიდიების ან კალმარების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ სიახლეს. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და იყოს მაღაზიიდან, სადაც სხვა დროს იყიდეთ ზღვის პროდუქტები და კმაყოფილი ხართ.
მოდით გავაშრეთ ჩვენი მწვანე ლობიო
საშრობი ბოსტნეული არის საკონსერვო პროდუქტის სახეობა. ეს არის მისგან ტენიანობის მოცილება, ბუნებრივი გათბობით მზის სითბოსგან ან ხელოვნურად ღუმელებში (ღუმელები). საშრობი განკუთვნილი პროდუქტები უნდა იყოს დაახლოებით იგივე ზომის, რომ ზოგი არ გამოშრეს და სხვები ტენიანობას არ დატოვებდეს.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო?
Მწვანე ლობიო არის მარტივი, მაგრამ ძალიან გემრიელი ბოსტნეული, რომელსაც შეუძლია ადგილი იპოვოს ნებისმიერ დიეტაში. რეკომენდებულია მწვანე ლობიოს მოხმარება რადგან ის ბევრ სასარგებლო ნივთიერებას შეიცავს. მწვანე ლობიო ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას, ნივთიერებათა ცვლის გაუმჯობესებას.
არა, ეს არ არის მწვანე ლობიო
თავდაპირველად, Pod turnip გაიზარდა სამხრეთ-აღმოსავლეთ აზიაში და მოგვიანებით გავრცელდა მსოფლიოს სხვადასხვა ნაწილში. ეს არის მრავალფეროვანი ჩვეულებრივი ჯიშის რეპლი, რომელიც ყველამ ვიცით. მთავარი განსხვავება იმაშია, რომ იმის ნაცვლად, რომ მცენარემ ფესვის მოსავალი გააჩინოს, როგორც ჩვენ წარმოდგენილნი ვართ, როდესაც სიტყვა ბუსუსს გავიგონებთ, ყვავილობის შემდეგ აქ მიწისზედა პოდები წარმოიქმნება.
როგორ მოვამზადოთ მწვანე ლობიო
მწვანე ლობიოსგან კერძების მოსამზადებლად სასურველია გამოიყენოთ ძალიან ახალგაზრდა მწვანე თესლები. ისინი უფრო მგრძნობიარენი არიან და გემოვნებას აძლევს კერძების წარმოუდგენელ სიახლეს. გადაწურული მწვანე ლობიო უფრო ნელა იხარშება, ისინი არც ისე წვნიანი და საკმაოდ მკაცრია.
