2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ზღვის უგემრიელესი წვნიანი საჩუქრები - მიდიები და კალმარები - ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი ვარიანტია. გაყინული მიდიების ან კალმარების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ სიახლეს.
ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და იყოს მაღაზიიდან, სადაც სხვა დროს იყიდეთ ზღვის პროდუქტები და კმაყოფილი ხართ.
გაყინული პროდუქტები უნდა იყოს შეფუთვაში, რომელიც არ არის დაზიანებული - მცირედი ცრემლსადენიც კი აზიანებს პროდუქციის ხარისხს. თუ კონვერტში ბევრი თოვლია, ეს ნიშნავს, რომ ზღვის პროდუქტები გალღვა და შემდეგ კიდევ ერთხელ გაიყინა. მოერიდეთ ასეთი პროდუქტების შეძენას.
გაყინული მიდიები და კალმარები რაც შეიძლება სწრაფად უნდა მოვიდეს მაღაზიიდან თქვენს საყინულეში. და როდესაც გადაწყვეტთ გამოიყენოთ ისინი, ჯერ გაალღეთ ისინი, გარეცხეთ და დაუყოვნებლივ მოამზადეთ. ხელახლა არ გაიყინოთ.
ახალი მიდიები და კალმარები ინახება მაცივარში არა უმეტეს სამი დღისა და მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ ისინი ნესტიანი ქსოვილით არის დაფარული. მაგრამ ეს ეხება მხოლოდ გაუწმენდელ მიდიებსა და კალმარებს. თუ ისინი უკვე გაწმენდილია, შეინახეთ მაცივარში არა უმეტეს დღეში ნახევარი.
გაუწმენდად მიდიების ყიდვისას შეარჩიეთ მხოლოდ ის, ვისაც აქვს მჭიდროდ დახურული გარსი. ისინი, ვისი ჭურვიც დაიშალა, უნდა განადგურდეს.
კალმარის ყიდვისას შეარჩიეთ საშუალო ზომის, სუფთა თეთრი ხორცით და დელიკატური არომატით. სუფთა კალმარი უნდა გაირეცხოს მხოლოდ გაწმენდის წინ.
თუ ახალი მიდიები ან კალმარები შეიძინეთ და გსურთ მათი საყინულეში შენახვა, გახსენით მიდიის გარსი და გარეცხეთ ცივი წყლით. შემდეგ გააშრეთ და გაყინეთ უჯრაზე, რომ მიდიები ერთმანეთს არ მიეკრას.
შემდეგ გამოიღეთ საყინულედან და დაანაწილეთ კონვერტებში. კალმარი გაწმენდილია და გაყინული, მოწესრიგებულია უჯრაში, შემდეგ კი რამდენიმე გადაანაწილეს კონვერტში.
გირჩევთ:
როგორ უნდა გაიწმინდოს კალმარები
კალმარის გაწმენდის სხვადასხვა გზა არსებობს, რომლებიც უგემრიელესი და დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ მათ სასურველია ლამაზი სამზარეულოს მცოდნეები და წონის დაკლების მსურველები. გაყინული კალმარის სწრაფად გასაწმენდად ამოიღეთ ისინი თასში და შეავსეთ მდუღარე წყლით.
როგორ მოვამზადოთ მიდიები
იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ახლად მოხარშული მიდიების გემოთი, უნდა იცოდეთ, რომ მომზადებისთვის მხოლოდ მიდიები მჭიდროდ დახურულია და ყოველგვარი დეფექტის გარეშე. სითბოს დამუშავების შემდეგ, მიდიები უნდა გაიხსნას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა გადააგდონ, რადგან არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.
როგორ ჭამა მიდიები
მიდიები ბევრისთვის ბავშვობიდან არის ცნობილი. მათ, ვინც ზღვიდან მიდიები ამოიღეს, იციან, რომ ისინი ძალიან გემრიელი ხდებიან, როდესაც ფურცელზე აცხობენ. შემდეგ მიდიები იშლება თავისთავად და ძალიან გემრიელია. რესტორანში ამ ზღვის პროდუქტების ჭამის დროს გარკვეული წესები უნდა დაიცვან.
როგორ მოვამზადოთ გაყინული მიდიები?
მიდიების ხორცი არის გემრიელი, სასარგებლო და თითქმის არასოდეს ივსება. 100 გრამში ის შეიცავს მხოლოდ 50 კალორიას. ამის გარდა, იგი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ხარისხის ცილებს, ვიტამინ E- ს, ვიტამინ B- ს, ასევე პოლიუჯერი მჟავებს, მაგნიუმს, იოდს და კალციუმს.
როგორ შევინახოთ ახალი თევზი და მიდიები
თევზი არის პროდუქტი, რომლის უსაფრთხო შენახვა შეგვიძლია საყინულეში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ვართ, რომ ის ახალია. თუ ეჭვი არ გეპარებათ თევზის ხარისხში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ და დატოვოთ 3 თვემდე. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ დარწმუნდეთ თევზის ხარისხში.
