2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
კალმარის გაწმენდის სხვადასხვა გზა არსებობს, რომლებიც უგემრიელესი და დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ მათ სასურველია ლამაზი სამზარეულოს მცოდნეები და წონის დაკლების მსურველები.
გაყინული კალმარის სწრაფად გასაწმენდად ამოიღეთ ისინი თასში და შეავსეთ მდუღარე წყლით. მათი თითქმის ყველა კანი, რომელიც ჰგავს ზიპარს, დაუყოვნებლივ იკუმშება, დანარჩენი კი ხელებით შეგიძლიათ გაწმინდოთ.
ამისათვის დაასხით მდუღარე წყალი და გაასუფთავეთ კალმარა გამდინარე წყლის ქვეშ, ხელებით მოაცილეთ კანის ნარჩენები.
შემდეგ ამოიღეთ გამჭვირვალე მოქნილი კალმარის ხერხემალი და წიაღი. ისევ კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. ასე რომ, გაწმენდილი კალმარები შეგიძლიათ მოამზადოთ, შეწვათ, გამოაცხოთ, გახეხოთ ხორცსაკეპ მანქანაში, რომ მოამზადოთ კეცები. გაწმენდილი კალმარის შენახვა შეგიძლიათ საყინულეში და შეინახოთ არა უმეტეს თვენახევრის განმავლობაში.
თუ ახალი კალმარი იყიდეთ, უნდა გაიწმინდოთ მათი საცეცები. წიაღის გასუფთავება ხდება სპეციალური ტექნოლოგიის გამოყენებით, რომლის დაცვაც აუცილებელია.
კალმარა გამდინარე წყლის ქვეშ გარეცხვის შემდეგ, ტანი დაიჭირეთ ერთ ხელში და მეორე ხელით შესუსტეთ თავი და საცეცები. კალმარის სხეული მის ზედა ნაწილშია, ხოლო თავი საცეცებით - ქვედა ნაწილში.
ნაზად გაიყვანეთ წიაღის დასაგდებად. დაჭრილი საცეცები თვალების ქვემოთ. ამოიღეთ და გადააგდეთ ყბები საცეცებს შორის. გადააგდეთ თავი და ჯირკვალი, რომელიც ქმნის ბნელ მატერიას.
ამოიღეთ რქის ქიტინის ფირფიტა კალმარის სხეულის ჯიბიდან და გადააგდეთ იგი. ის გამოიყურება როგორც თხელი პლასტიკური და ადვილად იგრძნობა. გაიწმინდეთ გაწმენდილი სხეული შიგნით და გარეთ გამდინარე წყლით, დაიბანეთ საცეცებიც.
კალმარი კარგად უნდა გაშრეს მომზადებამდე. მათი ხორცი, ყველა ტყავისგან გაწმენდილი, რბილი და ნაზია. იგი მზადდება ორი გზით - სწრაფად შეწვით მაღალ ცეცხლზე ან ძალიან ნელა წამოადუღეთ დაბალ ცეცხლზე.
შევსებული კალმარები ასევე მზადდება ორი გზით - ისინი ივსება მზა შევსებით და მსუბუქად, მიიღონ ლამაზი ქერქი, შემწვარი ან ჩაყარეთ სოუსით და ჩაშუშეთ ნახევარი საათის განმავლობაში.
გირჩევთ:
როგორ ინახება მიდიები და კალმარები
ზღვის უგემრიელესი წვნიანი საჩუქრები - მიდიები და კალმარები - ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი ვარიანტია. გაყინული მიდიების ან კალმარების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ სიახლეს. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და იყოს მაღაზიიდან, სადაც სხვა დროს იყიდეთ ზღვის პროდუქტები და კმაყოფილი ხართ.
როგორ უნდა გაიწმინდოს არტიშოკი
არტიშოკი ცნობილია უძველესი დროიდან, მას უწოდებდნენ ბოსტნეულის ყვავილს და ხშირად იყენებდნენ ინტერიერის გასაფორმებლად. არტიშოვს იყენებდნენ საჭმელად ძველ საბერძნეთში, იგი ცნობილი იყო ძველ ეგვიპტეში და ძველ რომში მდიდრების სუფრაზე ყოველთვის იყო ეს დელიკატესი.
როგორ უნდა გაიწმინდოს ესპრესოს მანქანა
ბოლო პერიოდში ჩვენს ოჯახებში ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ელექტრომოწყობილობაა ესპრესო ყავის აპარატი . ის ჩვენს წამლებს ამზადებს გაღვიძებისთვის - ყავა. იმისათვის, რომ ჩვენი ყავა უფრო გემრიელი და არომატული იყოს, ჩვენ უნდა ვიზრუნოთ მასზე.
როგორ უნდა გაიწმინდოს გრილი და გრილი
შემწვარი ცდუნებები, არა მხოლოდ ხორცი, არამედ ბოსტნეულიც, ყოველთვის მადისაღმძვრელად გამოიყურება და მზადდება განსაკუთრებული კულინარიული უნარებისა და დახვეწილობის გარეშე. იმისათვის, რომ ხშირად არ დაგვჭირდეს ცხაურის გაწმენდა, შეგვიძლია გამოვიყენოთ ხრიკი.
როგორ უნდა გაიწმინდოს კობრი
კობრი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა თევზი, საჭიროებს წინასწარ მომზადებას, სანამ დაიწყებთ ნებისმიერ სამზარეულოს დამუშავებას. იგი შედგება დასუფთავების, ნაწლავებისა და ნაჭრებისგან. მხოლოდ ამ წინასწარი სამუშაოს შემდეგ შეიძლება კობრის მომზადება ამა თუ იმ კერძისთვის.
