2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
არტიშოკი ცნობილია უძველესი დროიდან, მას უწოდებდნენ ბოსტნეულის ყვავილს და ხშირად იყენებდნენ ინტერიერის გასაფორმებლად. არტიშოვს იყენებდნენ საჭმელად ძველ საბერძნეთში, იგი ცნობილი იყო ძველ ეგვიპტეში და ძველ რომში მდიდრების სუფრაზე ყოველთვის იყო ეს დელიკატესი.
ძველი რომაელები იცოდნენ, რომ არტიშოკი კარგი იყო ღვიძლის, კუჭისა და ნაწლავების გამართული მუშაობისთვის. არტიშოკის ყიდვისას ყოველთვის შეარჩიეთ ისეთი, რომელსაც აქვს მყარი და ელასტიური ფოთლები, რომლებიც ერთმანეთზე მჭიდროდ ეტევა.
კარგად დამწიფებული ტოპინამბურის წონა ისეთია, რომ უფრო მცირეა ვიდრე მოსალოდნელია ასეთი პატარა ბოსტნეულისთვის. თუ არტიშოკი გამოწურვისას იჭყიტება, ეს ნიშნავს, რომ ბოსტნეული საკმაოდ ახალია.
თუ ტოპინამბზე ცოტაოდენი ყავისფერი ელფერია, რომელსაც ზამთრის კოცნას უწოდებენ ტოპინამბურის მცირეოდენი გაყინვის გამო, ეს კარგია, რადგან მოყავისფრო ტოპინგო უფრო ტკბილია.
არტიშოკის გასაწმენდად გჭირდებათ ხელთათმანები, ფართო ბასრი დანა, ძლიერი მაკრატელი, პატარა დანა, ნახევარი ლიმონი. მთელი ტოპინამბურის მოხმარებისთვის არის მისი ფსკერი, რომელიც მდებარეობს ბოლოში და მიირთმევენ ფოთლების ხორციან ფუძეებთან, ასევე მის სატენდერო ბირთვთან.
არტიშოკის გაწმენდის წინ დაიბანეთ იგი ცივი წყლით. ფრთხილად იყავით, რადგან ტოპინამბურს აქვს მკვეთრი ფოთლები, ამიტომ შემდეგი დასუფთავების ნაბიჯები ხდება ხელთათმანებით.
კარგად შეანჯღრიეთ ტოპინამბური წყალიდან. პირსახოცით მოიწმინდე. ფართო მკვეთრი დანით, გაჭერით ტოპინამბური - ზემოდან დაახლოებით სამიდან ხუთ სანტიმეტრამდე.
ჰაერთან შეხებისას დაჭრილი ტოპინამბური კარგავს ფერს. ამიტომ, მოამზადეთ წყლის ჭურჭელი, გამოწურეთ მასში ნახევარი ლიმონის წვენი და გაასუფთავეთ არტიშოკის ნაჭრები ამ წყალში.
გამოიყენეთ მაკრატელი ფურცლების მკვეთრი კიდეების მოსაჭრელად. დავჭრათ ღერო ძირში დანით. თუ გსურთ ტოპინამბური შეავსოთ შიგთავსით, ის თითქმის მზად არის.
რჩება მოხარშოთ იგი ნახევარი საათის განმავლობაში მდუღარე წყალში, ამოიღეთ იასამნისფერი საშუალება და მის ქვეშ არსებული ბოჭკოები პატარა დანით, შემდეგ კი არტიშოკი მოამზადეთ თქვენი არჩეული რეცეპტის მიხედვით.
თუ არ გსურთ ტოპინამბურის შევსება, უნდა გააგრძელოთ მისი გაწმენდა. ამისათვის ხელით გატეხეთ ყველა გარე ფოთოლი, დაჭიმვით.
გარე ფოთლების მოცილების შემდეგ თქვენს ხელში დარჩება შინაგანი დახვეწილი ფურცლების მკრთალი ბირთვი. პატარა დანით ამოიღეთ უხეში ფოთლების ნარჩენები ტოპინამბურის ძირში.
არტიშოკი სიგრძეზე შუაზე გაჭერით. ამოიღეთ იასამნისფერი საშუალო და თმა. ახლა თქვენ შეგიძლიათ გამოიყენოთ ტოპინამბური, რომ მისგან გემრიელი სპეციალობა დაამზადოთ.
გირჩევთ:
უნდა გაიწმინდოს ვაშლი?
Ვაშლები ერთ-ერთი ყველაზე კულტივირებული ხილია ბულგარეთში. ისინი ჯერ კიდევ ხელმისაწვდომია და მათი შეძენა შესაძლებელია ნებისმიერი ბაზარიდან და მაღაზიიდან. ამ სტატიაში ჩვენ ყურადღებას გავამახვილებთ კითხვაზე ვაშლის ქერქის გასაწმენდად და რატომ.
როგორ უნდა გაიწმინდოს კალმარები
კალმარის გაწმენდის სხვადასხვა გზა არსებობს, რომლებიც უგემრიელესი და დაბალკალორიული პროდუქტია, ამიტომ მათ სასურველია ლამაზი სამზარეულოს მცოდნეები და წონის დაკლების მსურველები. გაყინული კალმარის სწრაფად გასაწმენდად ამოიღეთ ისინი თასში და შეავსეთ მდუღარე წყლით.
როგორ უნდა გაიწმინდოს ესპრესოს მანქანა
ბოლო პერიოდში ჩვენს ოჯახებში ერთ-ერთი ყველაზე ხშირად გამოყენებული ელექტრომოწყობილობაა ესპრესო ყავის აპარატი . ის ჩვენს წამლებს ამზადებს გაღვიძებისთვის - ყავა. იმისათვის, რომ ჩვენი ყავა უფრო გემრიელი და არომატული იყოს, ჩვენ უნდა ვიზრუნოთ მასზე.
როგორ უნდა გაიწმინდოს გრილი და გრილი
შემწვარი ცდუნებები, არა მხოლოდ ხორცი, არამედ ბოსტნეულიც, ყოველთვის მადისაღმძვრელად გამოიყურება და მზადდება განსაკუთრებული კულინარიული უნარებისა და დახვეწილობის გარეშე. იმისათვის, რომ ხშირად არ დაგვჭირდეს ცხაურის გაწმენდა, შეგვიძლია გამოვიყენოთ ხრიკი.
როგორ უნდა გაიწმინდოს კობრი
კობრი, ისევე როგორც ნებისმიერი სხვა თევზი, საჭიროებს წინასწარ მომზადებას, სანამ დაიწყებთ ნებისმიერ სამზარეულოს დამუშავებას. იგი შედგება დასუფთავების, ნაწლავებისა და ნაჭრებისგან. მხოლოდ ამ წინასწარი სამუშაოს შემდეგ შეიძლება კობრის მომზადება ამა თუ იმ კერძისთვის.
