2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიდიების ხორცი არის გემრიელი, სასარგებლო და თითქმის არასოდეს ივსება. 100 გრამში ის შეიცავს მხოლოდ 50 კალორიას.
ამის გარდა, იგი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ხარისხის ცილებს, ვიტამინ E- ს, ვიტამინ B- ს, ასევე პოლიუჯერი მჟავებს, მაგნიუმს, იოდს და კალციუმს.
უკეთესად ან ცუდად, ბულგარეთში გაყიდული მიდიების თითქმის 85 პროცენტი მხოლოდ გაყინული შეიძლება იყოს.
ამისათვის საჭიროა იცოდეთ, როგორ უნდა მომზადდეს გემრიელი მოლუსკები ისე, რომ შენარჩუნდეს მათი გემო და საკვები ნივთიერებები, რომლებიც შეიცავს მათ ხორცს.
პირველი და ყველაზე მნიშვნელოვანი, რაც თქვენ უნდა იცოდეთ გაყინული მიდიების შეძენისას არის თუ როგორ უნდა აირჩიოთ შენახვისთვის მომზადებული ხარისხიანი სწორად. ამის მარტივად შემოწმება შესაძლებელია, თუ პაკეტში თავად მიდიებს გადახედავთ.
არც ერთი მათგანი არ უნდა იყოს ღია, რადგან წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი, სავარაუდოდ, არ იქნებიან საკვები, ან თუნდაც მათი გემო მნიშვნელოვნად შემცირდება.
თუ მიდიის პირდაპირ ხორცს ყიდულობთ, ის უნდა იყოს ღია ყვითელი ფერის, ელასტიური და ზღვის ახალი არომატით.
რეცეპტის მიხედვით, რომელსაც მოამზადებთ, მიდიები უნდა დამუშავდეს სპეციფიკური მეთოდით. თუ თქვენ აპირებთ მთლიანი მიდიების მომზადებას ჭურვების ამოღების გარეშე, თქვენ არ გჭირდებათ მათი გალღობა სითბოს დამუშავებამდე. ამასთან, როდესაც მხოლოდ სივრცე გჭირდებათ, შეგიძლიათ მიდიები გაალღოთ გაზქურაზე ცხელი წყლით სავსე ტაფაში.
ხორცი კარგად უნდა გაირეცხოს, რადგან ქვიშა ზოგჯერ გროვდება ჭურვებში. ამოღების შემდეგ, ხორცი კვლავ გარეცხილია და იწმინდება ზღვის მცენარეების წარმონაქმნებისგან.
ამ მომზადების პროცესის დასრულებისთანავე შეგიძლიათ გადახვიდეთ დაუყოვნებლივ მომზადებაზე. არსებობს მრავალი რეცეპტი გემრიელი კერძებისთვის, რომლებიც მიდიებით მზადდება.
გირჩევთ:
როგორ ინახება მიდიები და კალმარები
ზღვის უგემრიელესი წვნიანი საჩუქრები - მიდიები და კალმარები - ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი ვარიანტია. გაყინული მიდიების ან კალმარების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ სიახლეს. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და იყოს მაღაზიიდან, სადაც სხვა დროს იყიდეთ ზღვის პროდუქტები და კმაყოფილი ხართ.
როგორ მოვამზადოთ მიდიები
იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ახლად მოხარშული მიდიების გემოთი, უნდა იცოდეთ, რომ მომზადებისთვის მხოლოდ მიდიები მჭიდროდ დახურულია და ყოველგვარი დეფექტის გარეშე. სითბოს დამუშავების შემდეგ, მიდიები უნდა გაიხსნას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა გადააგდონ, რადგან არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.
როგორ ჭამა მიდიები
მიდიები ბევრისთვის ბავშვობიდან არის ცნობილი. მათ, ვინც ზღვიდან მიდიები ამოიღეს, იციან, რომ ისინი ძალიან გემრიელი ხდებიან, როდესაც ფურცელზე აცხობენ. შემდეგ მიდიები იშლება თავისთავად და ძალიან გემრიელია. რესტორანში ამ ზღვის პროდუქტების ჭამის დროს გარკვეული წესები უნდა დაიცვან.
როგორ შევინახოთ ახალი თევზი და მიდიები
თევზი არის პროდუქტი, რომლის უსაფრთხო შენახვა შეგვიძლია საყინულეში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ვართ, რომ ის ახალია. თუ ეჭვი არ გეპარებათ თევზის ხარისხში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ და დატოვოთ 3 თვემდე. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ დარწმუნდეთ თევზის ხარისხში.
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ მიდიები?
მიდიები არის დელიკატესი და სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ მაღალხარისხოვან ცილას, რომელიც ამინომჟავის შემცველობით ქათმის კვერცხის ტოლია. გარდა ამისა, მიდიის შემადგენლობა მოიცავს 30-ზე მეტ მინერალს და მიკროელემენტს, ამიტომ ამ პროდუქტის კვების ღირებულების შესანარჩუნებლად საჭიროა გაეცნოთ როგორ სწორად მოხარშოთ მიდიები .
