2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
თევზი არის პროდუქტი, რომლის უსაფრთხო შენახვა შეგვიძლია საყინულეში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ვართ, რომ ის ახალია. თუ ეჭვი არ გეპარებათ თევზის ხარისხში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ და დატოვოთ 3 თვემდე. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ დარწმუნდეთ თევზის ხარისხში. ის სუფთაა, თუ თვალები სუფთა აქვს და გამოუყენებელი კანი აქვს.
ასევე შეგიძლიათ მაცივარში დატოვოთ, მაგრამ მალევე უნდა მიირთვათ, რადგან არც ისე გამძლე პროდუქტია და სწრაფად ფუჭდება. ნუ დატოვებთ ახალ თევზს მაცივარში ორ დღეზე მეტი ხნის განმავლობაში. სანამ იქ დატოვებთ, გაწმინდეთ ნაწლავებისგან და მოაყარეთ მარილი. იმისათვის, რომ მისი სისხლი ამოიღონ, შეგიძლიათ დაამატოთ ცოტა ძმარი, დაახლოებით ერთი სუფრის კოვზი.
თევზის შენახვა შებოლილიც შეგიძლიათ. მომზადების ამ მეთოდისთვის თევზის ყველა სახეობა არ არის შესაფერისი. თევზი, როგორიცაა ბონიტო, სკუმბრია, თუთა, ცხენის სკუმბრია, გახდება ყველაზე გემრიელი მოწევისთვის. ჯერ თევზს მარილს ასხამთ, შემდეგ კი ეწევა - ცივი და ცხელი მოწევაა.
ცივ მოწევაში წინასწარ გაწმენდილი, მაწონი და მარილიანი თევზი ეწევა მაქსიმუმ 40 გრადუსს. როდესაც ცხელ მოწევაზე ვსაუბრობთ, შესაბამისად, ტემპერატურა 80-მდეა, მაგრამ ჯერ თევზი 8 საათის განმავლობაში მარილწყალში უნდა დარჩეს, შემდეგ კი გადაწურეთ. ცხლად შებოლილი თევზი ფუჭდება დაახლოებით სამ დღეში, ხოლო ცივად შებოლილი თევზი შეიძლება გაგრძელდეს ერთ თვემდე, -4 გრადუს ტემპერატურაზე შენახვის შემთხვევაში.
ასე რომ, ცნობილი და გემრიელი ციროზი ასევე კარგი ალტერნატივაა თევზის შენახვა. თევზი კვლავ გაწმენდილია და მარილიან ხსნარში იდება დაახლოებით 12 საათის განმავლობაში. მათი გავლის შემდეგ, თევზი გარეცხეთ და კუდზე ჩამოკიდეთ ღია ცის ქვეშ. ამ გზით ის რჩება ორ კვირამდე.
მიდიები უკიდურესად მალფუჭებადი პროდუქტია და მათი მოხმარება არ შეიძლება, თუ მათ ხარისხში ეჭვი გეპარებათ. ყიდვისას რეკომენდებულია დაუყოვნებლივ მომზადება, რომ არ გარისკოთ.
ახალია ის მიდიები, რომელთა ჭურვები დახურულია და ზღვის ახალ არომატს გამოსცემს. თუ ოდნავი ეჭვიც კი გაქვთ მიდიების წარმოშობასა და ხარისხზე, ნუ მოიხმართ მათ. თუ გსურთ მიდიების გაყინვა, უნდა მოხარშოთ, გამოყოთ ჭურვებისგან და შემდეგ გაყინოთ წყალთან ერთად, რომელშიც მოხარშეს.
გირჩევთ:
როგორ შევინახოთ ახალი ვაშლი და მსხალი ზამთარში
ვიმედოვნებთ, რომ წელს თქვენ შეძელით კარგის შეგროვება სახლში მოყვანილი ვაშლისა და მსხლის მოსავალი . ახლა თქვენ უნდა დაზოგოთ ხილი სწორად, რომ მთელი თქვენი სამუშაო არ დაკარგოს და საბოლოოდ უნდა გადააგდოთ ხილი. როგორ შევინახოთ ახალი ვაშლი და მსხალი ზამთარში ძალიან მნიშვნელოვანია ზუსტად იცოდეთ როდის აიყვანეს ისინი ვაშლი და მსხალი შესანახად .
როგორ შევინახოთ ახალი ორეგანო?
ორეგანო ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული სანელებელია მსოფლიოში. განსაკუთრებით პოპულარულია ხმელთაშუაზღვის სამზარეულოში, ის პრაქტიკულად ყველაფრისთვისაა შესაფერისი - სალათებისგან, შემწვარი ხორცითა და ბოსტნეულით დამთავრებული, მოხარშული საკვებით დამთავრებული.
როგორ შევინახოთ ახალი ბოსტნეული - ზოგადი წესები
არსებობს ბოსტნეული, რომელიც უფრო ადვილად აფუჭებს, ვიდრე სხვები. არსებობს წესი, რომ ახალი ბოსტნეული უნდა ინახებოდეს მაცივარში, მათი მოხმარებისას და მიტანის დროს. პრაქტიკაში არსებობს ბოსტნეული, რომელიც ოთახის ტემპერატურაზე უნდა დატოვონ, რომ არ მოხდეს მაცივრის დაზიანება.
როგორ შევინახოთ ახალი მწვანილი უფრო მეტხანს?
ახალი მწვანილი ყიდვის ერთ – ერთი რთული პროდუქტია, რადგან მათი გაყიდული სტანდარტული რაოდენობა თითქმის ყოველთვის გაცილებით მეტია, ვიდრე საჭიროა რეცეპტისთვის. ამრიგად, ზოგიერთი მათგანი თითქმის ყოველთვის ფუჭდება. და ეს, რა თქმა უნდა, უკიდურესად უსიამოვნოა.
დადასტურებულია! თევზი და მიდიები ბულგარეთში უსაფრთხოა
მიდიები და თევზები მშობლიურ შავი ზღვის სანაპიროზე გამოსაყენებლად სრულიად უსაფრთხოა. მათში ნორმაზე მაღალი ტოქსიკური ელემენტები არ არის. ზღვის პროდუქტებში ტოქსინების არსებობის შესახებ ბოლო გამოკვლევამ აშკარად დაადასტურა, რომ უსაფრთხოა შავი ზღვის თევზისა და მიდიების მოხმარება.
