2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიდიები და თევზები მშობლიურ შავი ზღვის სანაპიროზე გამოსაყენებლად სრულიად უსაფრთხოა. მათში ნორმაზე მაღალი ტოქსიკური ელემენტები არ არის.
ზღვის პროდუქტებში ტოქსინების არსებობის შესახებ ბოლო გამოკვლევამ აშკარად დაადასტურა, რომ უსაფრთხოა შავი ზღვის თევზისა და მიდიების მოხმარება. იგივე ეხება მტკნარი წყლის მცხოვრებლებს.
კვლევა ტარდებოდა მთელი წლის განმავლობაში. მისი ინიციატივა იყო გარემოს დაცვისა და წყლის სამინისტრო, ხოლო მონიტორინგის შედეგად მოიცვა შავი ზღვა, ვარნა და ბურგასის ტბები, მდინარე დუნაი და მანდრას კაშხალი.
სპეციალისტებმა შეისწავლეს თევზის ზოგიერთი ყველაზე გავრცელებული სახეობა, როგორიცაა sprat, kaya, mullet, anchovy, zargan და skumbire, ისევე როგორც მიდიები - ეს ყველაფერი შავი ზღვიდან არის. მტკნარი წყლის აუზებიდან აიღეს თეთრი თევზის, სკობარის, კატის, კობრი, კაპარჭინა, კარაკუდა, ვირთევზა და ვირთხა.
მონაცემების თანახმად, ტოქსიკური ნივთიერებების ყველაზე მაღალი შემცველობა იყო მიდიებში. მათ შემდეგ შავი ზღვის თევზია და ბოლოს, რაც არანაკლებ მნიშვნელოვანია - მტკნარი წყლისგან. ამასთან, მათი დონე მისაღებია. ეს ნიშნავს, რომ მათი მოხმარება არ წარმოადგენს საფრთხეს ადამიანის ჯანმრთელობისათვის. დასაშვებ მნიშვნელობებს არეგულირებს ევროკავშირი.
გირჩევთ:
როგორ ინახება მიდიები და კალმარები
ზღვის უგემრიელესი წვნიანი საჩუქრები - მიდიები და კალმარები - ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი ვარიანტია. გაყინული მიდიების ან კალმარების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ სიახლეს. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და იყოს მაღაზიიდან, სადაც სხვა დროს იყიდეთ ზღვის პროდუქტები და კმაყოფილი ხართ.
როგორ მოვამზადოთ მიდიები
იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ახლად მოხარშული მიდიების გემოთი, უნდა იცოდეთ, რომ მომზადებისთვის მხოლოდ მიდიები მჭიდროდ დახურულია და ყოველგვარი დეფექტის გარეშე. სითბოს დამუშავების შემდეგ, მიდიები უნდა გაიხსნას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა გადააგდონ, რადგან არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.
როგორ ჭამა მიდიები
მიდიები ბევრისთვის ბავშვობიდან არის ცნობილი. მათ, ვინც ზღვიდან მიდიები ამოიღეს, იციან, რომ ისინი ძალიან გემრიელი ხდებიან, როდესაც ფურცელზე აცხობენ. შემდეგ მიდიები იშლება თავისთავად და ძალიან გემრიელია. რესტორანში ამ ზღვის პროდუქტების ჭამის დროს გარკვეული წესები უნდა დაიცვან.
როგორ შევინახოთ ახალი თევზი და მიდიები
თევზი არის პროდუქტი, რომლის უსაფრთხო შენახვა შეგვიძლია საყინულეში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ვართ, რომ ის ახალია. თუ ეჭვი არ გეპარებათ თევზის ხარისხში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ და დატოვოთ 3 თვემდე. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ დარწმუნდეთ თევზის ხარისხში.
უსაფრთხოა უმი თევზი?
სუში ჩვენს ქვეყანაში ეგზოტიკურიდან პოპულარულ საკვებად იქცა. სპეციალიზებული რესტორნების გარდა, მას სულ უფრო მეტად ამზადებენ მასპინძლები, რომელთაც სურთ ოჯახის გაოცება. სუში შეიცავს ნედლ ან მარინირებულ თევზს. ბევრს აინტერესებს, უსაფრთხოა თუ არა ამ ფორმით ჭამა.
