2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
მიდიები ბევრისთვის ბავშვობიდან არის ცნობილი. მათ, ვინც ზღვიდან მიდიები ამოიღეს, იციან, რომ ისინი ძალიან გემრიელი ხდებიან, როდესაც ფურცელზე აცხობენ. შემდეგ მიდიები იშლება თავისთავად და ძალიან გემრიელია.
რესტორანში ამ ზღვის პროდუქტების ჭამის დროს გარკვეული წესები უნდა დაიცვან. მიდიებს მიირთმევენ სხვადასხვა გზით - გამხმარი, შებოლილი, მარინირებული, როგორც წვნიანებისა და სალათების ინგრედიენტი], გაწმენდილი ან თითქმის დახურული მათი გარსით.
თუ მიდიები წინასწარ გაიწმინდა, მათ მოხმარებაში არაფერია რთული - მათ მხოლოდ ერთი ნაკბენის ჭამა სჭირდებათ. ეს ბევრად უფრო რთულია, როდესაც მიდიებს სთავაზობენ თავიანთ გარსებში, რომლებიც ძალიან ოდნავ ღიაა.
ამ გამოწვევას რომ გაუმკლავდეთ, თქვენ უნდა მოგეწოდოთ სპეციალური იარაღები დახურული მიდიების მოსახმარად - მაშები და სპეციალური ჩანგალი ხელთაა და მიდიებისთვის.
დამჭერები იჭერენ მარცხენა ხელით და მათი დახმარებით იჭერენ დამჭერს, რჩება ფირფიტაში. შემდეგ თქვენ იმოქმედეთ ჩანგლით, რომლის დახმარებით ნაჭუჭს ხსნიან ნაჭუჭიდან.
დასაშვებია მიდიის მოხმარება უშუალოდ მისი ღია გარსიდან, რომლის ქვედა ნაწილს კოვზად იყენებენ. შემდეგ მიდი გაჟღენთილია სოუსით, გარსი ემსახურება პირს და ფრთხილად იწოვება.
ცარიელი ჭურვები განლაგებულია სპეციალურად შემუშავებულ თეფშში ან თასში. მნიშვნელოვანია, რომ საჭმლის დროს თავიდან აიცილოთ უეცარი მოძრაობები, რომ არ მიიღოთ ჭუჭყიანი წვნიანი სოუსით და არც ერთი მეზობელი არ მოხვდეს სუფრასთან მიდიით.
ჭურვში მიდიების მიტანისას სუფრაზე უნდა იყოს სუფთა წყლის ჭურჭელი და ლიმონის ნაჭრები. თითის წვერები ჩაყარეთ წყალში და შემდეგ ხელები ხელსახოცით გაიწმინდეთ.
თუ ნიჟარებს ჭურვებით თავად მოამზადებთ, საკმარისია თბილ წყალში ჩადოთ და ჭურვები სითბოსგან თავისით გაიხსნება. ნუ დაუშვებთ მიდიებს ხანგრძლივი სითბოს დამუშავებას, რადგან ისინი კარგავენ გემოვნებას.
გირჩევთ:
როგორ ინახება მიდიები და კალმარები
ზღვის უგემრიელესი წვნიანი საჩუქრები - მიდიები და კალმარები - ნებისმიერი სუფრის შესანიშნავი ვარიანტია. გაყინული მიდიების ან კალმარების არჩევისას ყურადღება უნდა მიაქციოთ მათ სიახლეს. ისინი უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა, არ ჰქონდეს უსიამოვნო სუნი და იყოს მაღაზიიდან, სადაც სხვა დროს იყიდეთ ზღვის პროდუქტები და კმაყოფილი ხართ.
როგორ მოვამზადოთ მიდიები
იმისათვის, რომ ისიამოვნოთ ახლად მოხარშული მიდიების გემოთი, უნდა იცოდეთ, რომ მომზადებისთვის მხოლოდ მიდიები მჭიდროდ დახურულია და ყოველგვარი დეფექტის გარეშე. სითბოს დამუშავების შემდეგ, მიდიები უნდა გაიხსნას, წინააღმდეგ შემთხვევაში, ისინი დაუყოვნებლივ უნდა გადააგდონ, რადგან არ არის შესაფერისი მოხმარებისთვის.
როგორ მოვამზადოთ გაყინული მიდიები?
მიდიების ხორცი არის გემრიელი, სასარგებლო და თითქმის არასოდეს ივსება. 100 გრამში ის შეიცავს მხოლოდ 50 კალორიას. ამის გარდა, იგი შეიცავს უზარმაზარ რაოდენობას ხარისხის ცილებს, ვიტამინ E- ს, ვიტამინ B- ს, ასევე პოლიუჯერი მჟავებს, მაგნიუმს, იოდს და კალციუმს.
როგორ შევინახოთ ახალი თევზი და მიდიები
თევზი არის პროდუქტი, რომლის უსაფრთხო შენახვა შეგვიძლია საყინულეში, მაგრამ მხოლოდ იმ შემთხვევაში, თუ დარწმუნებული ვართ, რომ ის ახალია. თუ ეჭვი არ გეპარებათ თევზის ხარისხში, შეგიძლიათ უსაფრთხოდ გაყინოთ და დატოვოთ 3 თვემდე. თქვენ მარტივად შეგიძლიათ დარწმუნდეთ თევზის ხარისხში.
სწრაფი სემინარი: როგორ მოვამზადოთ მიდიები?
მიდიები არის დელიკატესი და სასარგებლო პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ბუნებრივ მაღალხარისხოვან ცილას, რომელიც ამინომჟავის შემცველობით ქათმის კვერცხის ტოლია. გარდა ამისა, მიდიის შემადგენლობა მოიცავს 30-ზე მეტ მინერალს და მიკროელემენტს, ამიტომ ამ პროდუქტის კვების ღირებულების შესანარჩუნებლად საჭიროა გაეცნოთ როგორ სწორად მოხარშოთ მიდიები .
