2025 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2025-01-23 10:25
ყველას უყვარს ისინი. შემწვარი, გამომცხვარი ან პიურე, ჩვენ ყოველთვის ვცდილობთ, რომ მათ ხელი გვქონდეს. მრავალრიცხოვანი კერძების, წვნიანების, სალათების, გვერდითი კერძების ნაწილი ან მარტო სუფრის საჭმლის ცენტრში, კარტოფილი მრავალი ეროვნული სამზარეულოს გმირია და ცნობილი შეფ-მზარეულების ფავორიტები.
ამასთან, თუ მათ არასწორად ვინახავთ, ისინი, რა თქმა უნდა, სწრაფად დარბილდებიან და გაფუჭდებიან. როგორ შევინარჩუნოთ ისინი უფრო მეტხანს? აქ არის რამოდენიმე გამოცდილი რჩევები!
კარტოფილი იკრიბება ივლისიდან სექტემბრის ბოლომდე მოგვიანებული ჯიშებისთვის. ახალი კარტოფილისგან განსხვავებით, ძველი კარტოფილის შენახვა შესაძლებელია მთელი ზამთარი.
დალაგეთ კარტოფილი
თუ იყიდით კარტოფილს ინტერნეტით, ან ცალკე ბოსტნეულის მაღაზიაში, კარგი იქნება სახლის პირობებში მოწესრიგება. თქვენ უნდა ამოიღოთ ისინი, რომლებიც დაზიანებულია ან დაზიანებულია წყობიდან, რადგან სხვების დაზიანებას ძალიან სწრაფად რისკავთ.
შორს დაიჭირეთ ისინი სინათლისგან
იდეალური იქნება მშრალი ადგილის არჩევა, რომელიც ანდერძია იქაც თქვენი კარტოფილის შესანახად. ისინი სიბნელეში უნდა განთავსდეს, სინათლეზე ზემოქმედების შედეგად გააქტიურდება დაშლის პროცესი.
ვინაიდან კარტოფილს სუნთქვა სჭირდება, სასურველია ჩადოთ ხის კალათაში, ხის ყუთში ან დატოვოთ ის ბადეში, რომელშიც იყიდეთ. მაგრამ არავითარ შემთხვევაში არ არის კონტეინერში, რომელიც მჭიდროდ იხურება.
როდესაც ეს შესაძლებელია, საუკეთესო გზა კარტოფილის შესანახად, რჩება სარდაფში ან მარანში.
ფრთხილად იყავით მეზობლებთან
მოერიდეთ კარტოფილის გარკვეულ ხილსა და ბოსტნეულს, განსაკუთრებით ბანანს, ვაშლს ან მსხალს. ისინი ათავისუფლებენ ეთილენს - გაზს, რომელიც ხელს შეუშლის კარტოფილს და ნაადრევად დაბერდება.
ახალი კარტოფილის შენახვა
დავუბრუნდეთ კლასიკურს, ახალი კარტოფილის შენახვა შეიძლება არაუმეტეს 4-5 დღისა. ეს უნდა იყოს ბოსტნეულის ტომარა მაცივარში.
როდესაც კარტოფილის უფრო დიდხანს შენახვას შეძლებთ, ნამდვილად კმაყოფილი იქნებით თქვენი კულინარიული თავგადასავლებითა და სუფრის საბოლოო შედეგით.
გირჩევთ:
სოკოს სეზონში: როგორ ავირჩიოთ და მოვამზადოთ ისინი სწორად
სოკო შემოდგომის ერთ-ერთი სიამოვნებაა, რის გამოც ჩვენ ვახერხებთ ყლაპვას ზაფხულში დაემშვიდობება და ზამთრისთვის ვემზადებით. ტყეში გასეირნებიდან სოკოთი სავსე კალათით დაბრუნება და მათი გემრიელად მომზადება ერთ-ერთი მარადიული კულინარიული ოცნებაა. მაგრამ სოკოს იმპროვიზაცია აკრძალულია.
კულინარიული სახელმძღვანელო: როგორ შევინახოთ სწორად ნამცხვრები?
მზა მაკარონი ინახება სხვადასხვა გზით და სხვადასხვა დროისთვის. მტვრიანი კარაქისა და შერეული კარაქის ცომისგან დამზადებული პროდუქტები, რომლებიც მურაბებით და მარმელადებით არის მომზადებული, გრძელდება რამდენიმე დღე მშრალ და ვენტილირებად ოთახებში.
როგორ შევინახოთ კარტოფილი
კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია. ზამთარში ისინი სპეციალურ შენახვის პირობებს საჭიროებენ. კარტოფილი ინახება მშრალ და ბნელ ადგილას, აგრეთვე სავენტილაციო ადგილას, რომელიც ცივიდან მიუწვდომელია. კარტოფილი საუკეთესოდ ინახება სარდაფში, რადგან მუდმივი შუქი არ არის.
როგორ სწორად შევინახოთ დარჩენილი საკვები?
თუ გსურთ დღევანდელი კერძის დანარჩენი ნაწილი მოგვიანებით ან მეორე დღისთვის დაზოგოთ, უმჯობესია დატოვოთ კარგად გაცივება, მჭიდროდ დაახურეთ თავსახური და ჩადეთ მაცივარში. კერძები უნდა ინახებოდეს ცივად, რადგან დაბალი ტემპერატურა ხელს უშლის ჩვენს საკვებში მავნე მიკროორგანიზმების წარმოქმნას და განვითარებას.
როგორ სწორად შევინახოთ ძმარი
ძველ ძველ საბერძნეთში იყენებდნენ სამზარეულოს და საკონსერვო პროდუქტებს. დღემდე ის მრავალი კერძის ერთ-ერთ მთავარ ინგრედიენტად რჩება. სხვადასხვა მარინადებს ამზადებენ ძმრით, უმატებენ წვნიანებსა და სოუსებს. დღეისათვის არსებობს დაახლოებით 4000 სხვადასხვა სახის ძმარი, მაგრამ ყველაზე გავრცელებულია: