როგორ შევინახოთ კარტოფილი

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

კარტოფილი ერთ-ერთი ყველაზე პოპულარული პროდუქტია. ზამთარში ისინი სპეციალურ შენახვის პირობებს საჭიროებენ. კარტოფილი ინახება მშრალ და ბნელ ადგილას, აგრეთვე სავენტილაციო ადგილას, რომელიც ცივიდან მიუწვდომელია.

კარტოფილი საუკეთესოდ ინახება სარდაფში, რადგან მუდმივი შუქი არ არის. სინათლე აზიანებს კარტოფილს - ხდება მათი მწვანე, წარმოიქმნება ადამიანის ორგანიზმისთვის მავნე სოლანინი, რომელიც შეიძლება ფატალური იყოს მწვანე კარტოფილის ჭამის დროს. სოლანინი იწვევს საკვებით მოწამვლას, მოქმედებს გულ-სისხლძარღვთა სისტემაზე, შეიძლება გამოიწვიოს კომა და სიკვდილი.

კარტოფილი ძალიან კარგად ინახება ხის ყუთებში, რადგან ისინი განიავება. კრატები არ უნდა იყოს მჭიდრო კონტაქტში კედლებთან. ისინი იატაკიდან მინიმუმ ათი სანტიმეტრით უნდა გაიზარდოს.

ზამთრის შესანახად კარტოფილის მოსავლის აღებამდე, ისინი უნდა გაშრეს ჰაერში რამდენიმე საათის განმავლობაში. ზედმეტი ტენიანობა იწვევს ლპობას.

საშუალო ზომის კარტოფილი ყველაზე დიდხანს ინახება, უფრო დიდი კი მხოლოდ ზამთრის შუა რიცხვებამდე შეიძლება შეინახოთ, რადგან შემდეგ მათი გემო გაუარესდება.

კარტოფილი ინახება სამ გრადუსზე. ნულოვან ტემპერატურაზე და მის ქვემოთ კარტოფილში შემავალი სახამებელი შაქრად იქცევა. მოხარშვის შემდეგ, ასეთი კარტოფილი უსიამოვნო ტკბილი და ფოროვანია.

ნულოვანი ზევით ოთხი გრადუსის ტემპერატურაზე კარტოფილი ტრიალებს და ეგრეთ წოდებული თვალები - აღმოცენებული ყლორტები მავნე სოლანინს აგროვებს. გამონაყარ კარტოფილს უგულებელყოფენ.

კარტოფილის ჭარბი ტენიანობისგან დასაცავად დაიფარეთ ნახერხით სავსე ტომრებით. კარტოფილზე ასევე შეგიძლიათ მოაწყოთ წითელი თაფლის რამდენიმე თავი.

არა მხოლოდ ჭარბი ტენიანობა, არამედ ტენიანობის ნაკლებობა ცუდად მოქმედებს კარტოფილზე. თუ კარტოფილს ბინაში შეინახავთ, სადაც ჰაერი საკმაოდ მშრალია, ყუთში ან ჩანთაში ჩაყარეთ დაჭრილი ყელით პლასტმასის ბოთლი, რომელშიც ნესტიან ქსოვილს დებთ.

გაუკეთეთ ბოთლში ბევრი ხვრელი. წყალი თანდათან აორთქლდება და არ დაუშვებს კარტოფილის გამოშრობას. შეინახეთ კარტოფილი ბინაში მუქი ქსოვილით დაფარვით ან მუქი ქსოვილის ჩანთაში ჩადებით.

და თუ ეზო გაქვთ, ერთი მეტრის სიღრმეში ამოთხარეთ ხვრელი. ჩაასხით კარტოფილი ფენებად, თითოეულ ფენას შორის დაასხით მშრალი ჩალისფერი. განათავსეთ ხუთი სანტიმეტრი ჩალის ზემოდან. დაფარეთ დაფები, დააწყვეთ ჩალა და კამათლები. ამ გზით კარტოფილი შენარჩუნდება გაზაფხულამდე.