უგემრიელესი კარტოფილი კარტოფილი ასე მზადდება

2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33

მიუხედავად იმისა, რომ მიგვაჩნია, რომ კარტოფილი კარტოფილი ბავშვების რჩეულია, გამოკვლევებმა აჩვენა, რომ მოზრდილებს კი, ვისაც ისინი არ მოსწონთ, თითებზე თვლა შეუძლიათ. ხატოვნად რომ ვთქვათ.

სიმართლე ისაა, რომ რადგან ისინი "გამოიგონეს" კარტოფილი ფრი - სადღაც მე -17 საუკუნეში, ისინი იმდენ პოპულარობას იძენენ, რომ ძნელად წარმოვიდგენთ, რომ ისინი ოდესმე გაქრებიან ჩვენი მენიუდან. ისინი ხელმისაწვდომია თითქმის ყველა რესტორანში, ასევე სწრაფი კვების ქსელებში.

ფაქტია, რომ ისინი არ არიან ძალიან ჯანმრთელები, მაგრამ როდესაც სახლში ამზადებთ, ისინი არც ისე საზიანოა. წინასწარ შეისწავლეთ რომელი კარტოფილია შესაწვავი.

ამიტომ, აქ ჩვენ გაჩვენებთ 5 დახვეწილობას კარტოფილი ფრის გაკეთება ისინი სახლში, განსაკუთრებით მაშინ, თუ ღრმა შემწველი არ გაქვთ ან ფიქრობთ, რომ გაქვთ კარტოფილის შემწვარი "ლობიოს" სამუშაოა.

1. კარტოფილი არ იჭრება ზოლებად

ფოტო: მარიანა პეტროვა ივანოვა

თქვენ უნდა გაგიკვირდეთ, რადგან თითქმის ყველგან აჩერებთ კარტოფილი ფრის შეკვეთას, ისინი ზოლებად იჭრება. ბლანში გაკეთებული კარტოფილიც კი, რომელიც მაღაზიებში იყიდება, ზოლებად იჭრება.

ამასთან, ექსპერტების თქმით, კუბიკებად დაჭრილი კარტოფილი ყველაზე სწორად შემწვარია.

კიდევ ერთი ექსპერტი რჩევაა კარტოფილი გრილის რეჟიმში დატოვოთ მიკროტალღურ ღუმელში დაახლოებით 2-3 წუთით ადრე, სანამ დაიწყებთ მათ შემწვარს. თუ მიკროტალღური ღუმელის მტერი ხართ, ამ უკანასკნელის დაზოგვა შეგიძლიათ, მაგრამ ეს მიკროტალღური ღუმელის ჩარევით ხდება, შემწვარი კარტოფილი რბილი რჩება შიგნით, მაშინაც კი, თუ შემწვარი გაქვთ.

2. სწორი ტაფის არჩევა

პატარა ტაფის გამოყენება კარტოფილის შესაწვავად კარგავს დროს, რადგან, მართალია სწრაფად მოხარშული, კარტოფილი მყისიერად არ იქნება მზად.

შეარჩიეთ უფრო დიდი ტაფა, სადაც საკმარისი კარტოფილია. დაფარვის თვალსაზრისით, ექსპერტები გირჩევენ, ტაფა იყოს თუჯი და არა ტეფლონი.

3. სწორი ცხიმის შერჩევა

Ყოფნა ჯანმრთელი შენი კარტოფილი, თქვენ უნდა შემწვარი მათ შესაფერისი ცხიმი. დაივიწყეთ პალმის ზეთი, რომელიც ძალიან იაფი პროდუქტია. უმჯობესია გამოიყენოთ ზეითუნის ზეთი საჭმლის მოსამზადებლად ან ღორის ქონი, რადგან ეს უკანასკნელი იწვევს კარტოფილის ქერქის სასურველ ოქროსფერს.

კიდევ ერთხელ, იმისათვის, რომ კარტოფილი კარტოფილი უფრო ჯანმრთელ პროდუქტად გადავაქციოთ, მნიშვნელოვანია, ცხიმის შემწვარი და გამოწურვის შემდეგ, დატოვოთ ისინი სამზარეულოს ქაღალდზე რამდენიმე წუთის განმავლობაში, რათა ცხიმი მაქსიმალურად ამოიღონ საჭმლიდან.

4. კარგად გაათბეთ ცხიმი კარტოფილის შემწვებამდე

შენი რომ გახდე კარტოფილი შესანიშნავად შემწვარი, თქვენ უნდა ჩაიცვი ისინი, როდესაც ცხიმი ძალიან ცხელა. თქვენ არ გჭირდებათ მათი გაღვივება და როდესაც ისინი დაიწყებენ თქვენთვის სასურველი ფერის შეძენას, შეგიძლიათ სითბოც კი შეამციროთ და გააფართოვოთ სახურავის ქვეშ. როდესაც დაინახავთ, რომ ისინი თითქმის მზად არიან, კვლავ გაათბეთ ცეცხლი, აიღეთ სახურავი და შეწვით დაახლოებით 1-2 წუთი.

5. ნუ დაივიწყებთ სანელებლებს

გასაგებია, რომ შემწვარი კარტოფილი კარგად უხდება მარილს, ასევე შავ პილპილს. მაგრამ ასევე შეგიძლიათ მოაყაროთ მათ გამხმარი ნიორი, კუმინი, ჩილის ფხვნილი და სხვა. მნიშვნელოვანია გვახსოვდეს, რომ ყველა ფხვნილი სანელებლები ძალიან სწრაფად იწვის, ამიტომ მათ უნდა დაემატოს ფრაის ბოლოს. და ახალი სანელებლები, როგორიცაა ოხრახუში, კამა, როზმარინი და სხვა. ემატება, როდესაც კარტოფილი უკვე შემწვარია.

აგრეთვე, თუ როგორ უნდა გააკეთოთ კარტოფილი კარტოფილი ღუმელში. ხელნაკეთი კარტოფილის ვარიაციისთვის, გაეცანით ჩვენი ტორტილას რეცეპტებს. გამომცხვარი კარტოფილის სხვადასხვა ვარიანტი ჯანმრთელობის გარანტიას მოგცემთ.