2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ჩატი მასალა არის სანელებლების ტიპური ინდური კომბინაცია, რომელიც არომატს აძლევს სალათებს, პარკოსან კულტურებს, ხილს, თევზეულს და ხორცს, კარტოფილს და სხვა ბოსტნეულს.
მისი უსაფრთხოდ გამოყენება შესაძლებელია მომზადებამდე ან მის შემდეგ, ასევე მარილის შემცვლელი. ჩათ მასალა სხვა არაფერია, თუ არა ყოველდღიური სანელებლების ჭკვიანი კომბინაცია: კუმინი, შავი პილპილი, წითელი ცხარე წიწაკის ფხვნილი, ტატრის ან მანგოს ფხვნილი, შავი მარილი და ა.შ.
სინამდვილეში, ათობით რეცეპტი არსებობს ჩატი მასალა მაგრამ მთავარი ინგრედიენტებია გამხმარი მანგო და შავი მარილი. ისინი შერწყმულია სხვადასხვა თესლებთან და სანელებლებთან ერთად და ქმნის სრულყოფილ დამატებით კერძს. ამ ინდური სასწაულის ერთი ვარიანტია შემდეგი:
შემადგენლობა:
1 სუფრის კოვზი კუმისის თესლი
1 1/2 ჩაის კოვზი კამის თესლი
1/4 ჩაის კოვზი ასაფეტიდა
1/2 სუფრის კოვზი გარამ მასალა
1/2 სუფრის კოვზი ამოქორის (გამხმარი მანგოს) ფხვნილი
1/2 სუფრის კოვზი შავი მარილი
1/2 ჩაის კოვზი კაიენი
1/8 ჩაის კოვზი მწვანე კოჭა
ინსტრუქცია:
მშრალი კუმინისა და ცერეცოს თესლი პატარა ტაფაზე დაბალ ცეცხლზე დაახლოებით 5 წუთის განმავლობაში ან სანამ კუმინის თესლი რამდენიმე ჩრდილით არ დაბნელდება. დაამატეთ ასაფეტიდა და აურიეთ რამდენიმე წუთი.
შემდეგ ტაფა ამოიღეთ ზედაპირიდან და ნარევი დაფქვით ელექტრო ყავის აპარატში, სანამ ფხვნილი არ მიიღება. დაამატეთ დარჩენილი ინგრედიენტები და აურიეთ. შეინახეთ ჰერმეტულ ჭურჭელში, სითბოს და სინათლისგან მოშორებით, 2 თვემდე.
ამ საოცარი ინდური სანელებლით თქვენ მიიღებთ ახალ გემოვნებას თქვენი თითოეული კულინარიული ქმნილებისგან და ყველაზე კარგი ის არის, რომ მისი მომზადების ექსპერიმენტი შეგიძლიათ მანამ, სანამ არ მიიღებთ თქვენთვის სრულყოფილ ვერსიას.
გირჩევთ:
ასე მზადდება ლორი ესპანეთში
ესპანური ლორი, რომელსაც ჯამონს უწოდებენ, ნაციონალური გემრიელია ესპანეთის, არამედ მრავალი სხვა ქვეყნისთვის. იგი მზადდება ღორების სპეციალური ჯიშებისგან და მათი ჯიშისა და კვების რაციონის მიხედვით, იყოფა ორ ტიპად - იბერიკო და სერანო. ეს დელიკატესი თითქმის ყველა კარგ რესტორანში გვთავაზობს.
ასე მზადდება კაპრესეს საუკეთესო სალათი
სახლში მოყვანილი პომიდვრის მსგავსი მეორე არ არის - მწიფე, წვნიანი, წითელი, ყვითელი და ნარინჯისფერი ყველა ელფერით. ასეთი პომიდორი შესანიშნავია, როდესაც დაჭრიან და ასხურებენ ცოტა ზეითუნის ზეთსა და მარილს. და რა უფრო შესაფერისი რეცეპტი, ვიდრე ჩვენი საყვარელი კლასიკა კაპრეზეს სალათი (Caprese), დამზადებულია უმარტივესი ინგრედიენტებით?
ასე მზადდება ტრადიციული იაპონური იხვი
იაპონური სამზარეულო ცნობილია არა მხოლოდ დახვეწილობით, არამედ აზრით, რომ აერთიანებს სხვადასხვა აზიურ სანელებლებს, სოუსებსა და არომატს. სუშთან ერთად, რომელმაც უკვე დაიპყრო მთელი მსოფლიო, მას შეუძლია შემოგთავაზოთ სხვა მრავალი კერძი, რომელთა მომზადებაც შეგიძლიათ სახლში.
ასე მზადდება გემრიელი მწნილები
იცოდით, რომ ჩვენ მოუმწიფებელ კიტრს ვჭამთ? მწიფე უფრო დიდია, ყვითელი და მსხვილი თესლით. რომელსაც სამომავლო მოსავლის "დედად" ვთვლით. სხვათა შორის, ბერძნულად თარგმნილი სიტყვა "აგუროსი" (ასე უწოდებენ ძველ ბერძნებს კიტრს) ნიშნავს - გაუაზრებელი.
ორიგინალი: უგემრიელესი შემწვარი ბრინჯი ჩინურად ასე მზადდება
ითვლება, რომ კლასიკური რეცეპტი შემწვარი ჩინური ბრინჯი სათავეს იღებს აღმოსავლეთ პროვინციის ჯიანგსუს ქალაქ იანგჟოუდან. მომზადებული ღორის ხორცით, კრევეტებით და ახალი ხახვით, შემწვარი იანგჯოუს ბრინჯი კვლავ სტანდარტია, რომლითაც შეფასებულია ყველა სხვა შემწვარი ბრინჯის კერძები.
