2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ყურძენი ათასობით წლის განმავლობაში იყო გაშენებული და მრავალი ძველი ცივილიზაცია მას პატივს სცემდა მეღვინეობაში მის გამოყენებას.
არსებობს მრავალი სახის ყურძენი, მათ შორის სხვადასხვა ჯიშის მწვანე, წითელი, შავი, ყვითელი და ვარდისფერი. ეს ხილი იზრდება ზომიერ კლიმატურ პირობებში მთელს მსოფლიოში, მათ შორის სამხრეთ ევროპაში, აფრიკაში, ავსტრალიაში და ჩრდილოეთ და სამხრეთ ამერიკაში.
ყურძენი გთავაზობთ ჯანმრთელობის მდიდარ სარგებელს, საკვები ნივთიერებებისა და ანტიოქსიდანტების დიდი შემცველობით.
ყურძენი ჩვენს ქვეყანაში ჩვენი კლიმატი ყველაზე მეტად არის მოხმარებისთვის ხელსაყრელი დამუშავება სექტემბრის, ოქტომბრის და ნოემბრის შემოდგომის თვეებში. შემდეგ ის არის ყველაზე ტკბილი, ყველაზე მდიდარი ნივთიერებებით და C და K ვიტამინებით.
ეს არის მდიდარი ანტიოქსიდანტი და ერთ-ერთი ყოველდღიური საჭმლის შეცვლაც კი შეუძლია, რადგან საკმარისად მკვებავია. ეს საუკეთესოა ყურძენი უნდა მოიხმარონ მინიმუმ 15 წუთით ადრე ძირითადი კვება, როგორც ყველას. ხილი
ანტიოქსიდანტები არის ნაერთები, რომლებიც გვხვდება მცენარეებში. ისინი ხელს უწყობენ თქვენი უჯრედების დაზიანებას, რომლებიც გამოწვეულია თავისუფალი რადიკალებით - მავნე მოლეკულებით, რომლებიც იწვევენ ჟანგვის სტრესს. ჟანგვითი სტრესი უკავშირდება რამდენიმე ქრონიკულ დაავადებას, მათ შორის დიაბეტს, კიბოს და გულის დაავადებებს.
ყურძენი მაღალია რიგი ძლიერი ანტიოქსიდანტური ნაერთებით. სინამდვილეში, ამ ნაყოფში გამოვლენილია 1600-ზე მეტი სასარგებლო მცენარეული ნაერთი.
ანტიოქსიდანტების ყველაზე მაღალი კონცენტრაცია გვხვდება ყურძნის კანი და თესლი. ამ მიზეზით, ყურძენზე დიდი კვლევა ჩატარდა თესლის ან კანის ექსტრაქტების გამოყენებით.
წითელი ყურძენი უფრო მეტ ანტიოქსიდანტებს შეიცავს ანტოციანინების გამო, რომლებიც მათ ფერს ანიჭებენ. ანტიოქსიდანტები ყურძენში რჩება დუღილის შემდეგაც, რის გამოც ამ ნაერთებში წითელი ღვინოც მაღალია.
ამ ნაყოფის ერთ-ერთი ანტიოქსიდანტი არის რესვერატროლი, რომელიც კლასიფიცირდება პოლიფენოლში.
ჩატარდა მრავალი კვლევა მის სარგებელზე, რომელიც აჩვენებს, რომ რესვერატროლი იცავს გულის დაავადებებს, ამცირებს სისხლში შაქარს და ხელს უშლის კიბოს განვითარებას.
ყურძენი ასევე შეიცავს C ვიტამინს, ბეტა-კაროტინს, კვერცეტინს, ლუტეინს, ლიკოპენს და ელაგიკურ მჟავას, რომლებიც ასევე ძლიერი ანტიოქსიდანტებია. გარდა ამისა, დადასტურებულია, რომ ყურძენს თავისი ინგრედიენტებით შეუძლია დაიცვას ზოგიერთი კიბოსა და წარმონაქმნისგან. ასევე სასარგებლოა გულის ჯანმრთელობისთვის, ამცირებს არტერიულ წნევას მასში კალიუმის სიმდიდრის გამო.
ყურძნის დიეტები და, განსაკუთრებით, რესვერატროლის მიღება, ხელს უწყობს ქოლესტერინის შემცირებას. ეხმარება ძვლების ჯანმრთელობას, მეხსიერებას და კიდევ უფრო უკეთეს განწყობას.
ყურძენი რა თქმა უნდა არსებობს უარყოფითი მხარეები. გადაჭარბებულმა მოხმარებამ შეიძლება გამოიწვიოს გასტრიტი, წყლულები და კუჭის პრობლემები, რადგან ორივე კანი, თესლი და წვენი სასარგებლოა და მათი მჟავიანობითა და შაქრით შეიძლება დისკომფორტი მოგიტანოთ.
ამისთვის ყურძნის ჭამა ზომიერად, მანამ, სანამ ის გემრიელია და სანამ სასარგებლოა. ექიმებისა და დიეტოლოგების მიერ მოწოდებული ყურძნის ყოველდღიური რაციონი არის ჭიქა 300 გრამი ყურძენი.
გირჩევთ:
როდის და როგორ უნდა მიირთვათ კვერცხი მაქსიმალური სარგებლობისთვის
Კვერცხები არის ექსკლუზიური საკვები პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ძვირფას ცილებს, ცხიმებს, მინერალებს, B ჯგუფის ვიტამინებს, A ვიტამინებს K და E. ამასთან, ჩვენ ისე შევეჩვიეთ, რომ ისინი ბაზარზე გვყავს და ჩვენს მენიუში არის პროდუქტი, რომ ძნელად ვფიქრობთ იმაზე, თუ რა საკვები კვერცხუჯრედია და ზუსტად როგორ უნდა ვჭამოთ, რომ მაქსიმალურად გამოვიყენოთ.
ვიცით თუ როგორ უნდა მივირთვათ ყურძენი სწორად?
სეზონი, როდესაც მუცელზე ყურძნის ჭამა შეგვიძლია, დაიწყო. მაგრამ ეს ხილი, რაც გემრიელია, მალავს მზაკვრულ საფრთხეებს, რაც დაკავშირებულია მის რთულ მონელებასთან და კუჭის მუშაობის დათრგუნვასთან. იმისათვის, რომ თავიდან ავიცილოთ დისკომფორტის შეგრძნება ჩვენი საყვარელი ხილის ჭამის შემდეგ და წვნიანი ყურძენიდან მაქსიმალურად გამოვიყენოთ, უნდა ვისწავლოთ მათი სწორად მოხმარება.
რამდენი კალორია უნდა მივიღოთ დღეში, რომ დავიკლოთ წონაში?
რამდენი კალორია უნდა მივიღოთ საშუალოდ? ქალებს სჭირდებათ დღეში დაახლოებით 2,000 კალორიის მიღება, რომ შეინარჩუნონ წონა და 1500 კალორია, რომ კვირაში ერთი ფუნტი დაიკლონ. მამაკაცებს სჭირდებათ 2500 კალორია წონის შესანარჩუნებლად და 2000 კალორია კვირაში ერთი ფუნტი წონის დასაკლებად.
როგორ მივირთვათ ნიორი, რომ კუჭს ზიანი არ მიაყენოთ
არსებობს კამათი ნიორზე და არის თუ არა სარგებელი უფრო მეტი, ვიდრე ზიანი. თითქმის ყველას სმენია, რომ მას ბუნებრივ ანტიბიოტიკს უწოდებენ. ეს გამოწვეულია ნივთიერება ალიცინით, რომელსაც შეუძლია გაანადგუროს სხვადასხვა პათოგენური მიკროორგანიზმები. ნივრის მოხმარების უარყოფითი მხარეები ყველაზე ხშირად ასოცირდება იმ ფაქტთან, რომ ეს იწვევს გულძმარვას, გაზებს, სხეულის სუნს, ოფლს და განსაკუთრებით პირის ღრუს.
როდის და რა ვიტამინები გვჭირდება და როგორ მივიღოთ ისინი?
ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად გვჭირდება ვიტამინები და მინერალები არ აქვს მნიშვნელობა რა დიეტა გვაქვს. სასარგებლო ნივთიერებები უზრუნველყოფს სხეულის სწორ ზრდას და ინფექციებისადმი მის გამძლეობას. ვიტამინებისა და მინერალების საჭიროება მუდმივია, მაგრამ არ არის საჭირო მათი მუდმივად მიღება საკვები დანამატების ან მედიკამენტების სახით.
