2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ანისი "Pimpinella anisum" პოპულარული ბალახია, რომლისგანაც მიიღება ცნობილი და უკიდურესად სასარგებლო სანელებელი. ანისი აღადგენს მადას და უამრავ სარგებელს მოუტანს ჩვენს ჯანმრთელობას. ანისულის სამშობლოა სამხრეთ ევროპა და აზიის თბილი ნაწილები. ბალახი მიეკუთვნება სენნიკოცვეტნოვების ოჯახს - კამა და კამა. ანისულის ორი ტიპი არსებობს - ჩვეულებრივი და ვარსკვლავის ფორმის / ვარსკვლავი /.
ანისი ფართოდ გამოიყენება კულინარიაში. მის ფოთლებს და ნაყოფსაც იყენებენ სანელებლად. გამოიყენეთ ანისი იშვიათად, რადგან მას აქვს ძალიან ძლიერი, მძაფრი არომატი, რომელიც ოდნავ ტკბილია.
ანისი ძირითადად გამოიყენება ნამცხვრების, ორცხობილის, ხორცის კერძებისა და სოუსების არომატიზატორისთვის. მისი ფოთლები წარმატებით ავსებს მრავალი სალათის გემოს. ანისონს იყენებენ სასმელების არომატიზაციას, რომელთაგან ყველაზე ცნობილია ბერძნული ოზო და ფრანგული პასტები. ჩვენს ქვეყანაში ანისული კონიაკის ერთ – ერთი საყვარელი სახეობაა.
ანისი ძალიან პოპულარულია ჩინურ სამზარეულოში. გამოიყენება ზოგიერთი ბოსტნეულის, ხორცის კერძებისა და სუპების არომატიზებისთვის. ხშირად შეგიძლიათ იპოვოთ ტკბილეულში და ჯანსაღ ჩაის საშუალებებში.
გემო ანისი კარგად ერწყმის სანელებლებს, როგორიცაა მუსკატის კაკალი, კოჭა, დარიჩინი და კბილი. წითელი ღვინო შესანიშნავი დამატებაა ანისური კერძებისთვის.
ჩვენ გთავაზობთ მარინინის რეცეპტს ჩინური ქათამი ანისულით.
საჭირო პროდუქტები: 1 მთლიანი ქათამი და 2 ახალი ხახვის ყუნწი. სოუსისთვის გჭირდებათ 1 ჩ.კ. სოიოს სოუსი, 2 ს.კ. ალკოჰოლი, 1 ჩ.კ. მარილი, tsp შაქარი, 2-3 ცალი ვარსკვლავიანი ანისი, დარიჩინი გემოვნებით, 1 ცალი კოჭა.
მომზადების მეთოდი: ჩამოთვლილი სანელებლები შეფუთულია გაზაში და ადუღებულია 500 მლ წყალში, რომელშიც ასხამენ სპირტს და სოიოს სოუსს. ამას დაახლოებით 15 წუთი სჭირდება. ქათამი მოხარშეთ ცალკე და ცოტა ხნით ადრე, სანამ ის მთლიანად მზად იქნება, ამოიღეთ და ჩადეთ უკვე მომზადებულ სოუსში. მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე, სანამ მთლიანად არ მოიხარშება. დაჭრილი ნაწილებად და მოაყარეთ დაჭრილი ახალი ხახვი.
ანისულის მიღება შეიძლება ჩაის სახითაც. ამის გაკეთება, გააკეთეთ decoction 1 tsp. დამსხვრეული ანისონი და 500 მლ მდუღარე წყალი. დაახლოებით ერთი საათის შემდეგ გაწურეთ ინფუზია და მიიღეთ ნახევარი ჭიქა ჩაი ჭამის წინ. ანისონის ჩაი აუმჯობესებს საჭმლის მონელებას და ზრდის მადას. გარდა ამისა, ის სასარგებლოა იმ ადამიანებისთვის, ვისაც ნერვული პრობლემები აქვს და უძილობა აწუხებს.
ჩვენი შემდეგი წინადადება არის არასტანდარტული ანისულის ნაყინი.
საჭირო პროდუქტები: 2 ჩ.კ. მთელი კრემი, 2 ჩ.კ. რძე, 1/2 ჩ.კ. ვარსკვლავები ანისი, 1/2 ჩ.კ. შაქარი, 2 ს.კ. ბუმბული და 8 გული.
მომზადების მეთოდი: შეურიეთ რძე, ნაღები, შაქარი და ანისი შესაბამის ქვაბში. ნარევი მიიყვანეთ ადუღებამდე და გადმოდგით ცეცხლიდან. გული კარგად ათქვიფეთ და მიღებულ ნარევს დაუმატეთ. დაუბრუნდით ზომიერ ცეცხლს და პერიოდულად ურიეთ კრემი, სანამ ის 75 გრადუსს მიაღწევს. დაასხით ნარევი წვრილ საცერში და გააჩერეთ მთლიანად. დაამატეთ ბუმბული და გაყინეთ.
გირჩევთ:
რა უნდა საზ დღეს
იხილეთ ჩვენი შეთავაზებები უგემრიელესი რეცეპტების შესახებ, რომ თქვენი ოჯახი სასიამოვნოდ გაოცოთ. პირველი რეცეპტი არის ღორის ბოსტნეულის მდნარი ყველით ჭურჭელში აუცილებელი პროდუქტები: 1 კგ ღორის ხორცი, 1 ქილა სოკო, დაახლოებით 300 გრ გამდნარი ყველი, შესაფერისი სუნელი ხორცისთვის, 4 ს.
რა უნდა საზ სააღდგომოდ
აღდგომა ჩვენს კარზეა, სადღესასწაულო კერძების წინადადებები წვიმს. გაეცანით რამდენიმე გემრიელ რეცეპტს. ცხვარი სოკოთი, მოხარშული შემწვარ ტომარაში საჭირო პროდუქტები : 800 გრ ცხვარი, 100 მლ წითელი ღვინო, 300 გრ სოკო, 2 ჩ.კ. მდოგვი, დევზილის და პიტნის 2 ტოტი, მარილი, წითელი და შავი პილპილი.
რა უნდა საზ Parsnips
ოხრახუში არის ძირეული ბოსტნეული სტაფილოს, კამა და ოხრახუშის ოჯახიდან. მათგან განსხვავებით, ის მათზე ბევრად მაღლა დგას. მცენარე უძველესი დროიდან ფართოდ იყო გავრცელებული ხმელთაშუაზღვისპირეთში. ამასთან, იმ დროს მას ასეთი პოპულარობა არ სარგებლობდა, სტაფილოსგან განსხვავებით.
რა უნდა საზ სალათთან ერთად?
Სალათა პოპულარული ფოთლოვანი ბოსტნეულია, რომელიც დიდი პოპულარობით სარგებლობს ბალკანეთის სუფრაზე და მას ტრადიციულად ნედლად ვჭამთ. ახალი სალათი კლასიკური საგაზაფხულო და სააღდგომო სალათების მთავარი კომპონენტია. ისინი ასევე იყენებენ ბურგერების და დონატების გარნირად, კიტრთან და პომიდორთან ერთად.
რა უნდა საზ საზ შვეიცარიის ჭარხალი
შვეიცარული ჭარხალი გარეგნულად მსგავსი სალათისა და აისბერგის სალათის ფოთოლია. მას აქვს ნათელი მწვანე ფოთლები დიდი, წვნიანი ვენებით. გემო ისპანახს მოგვაგონებს. ამ ტიპის ბოსტნეულის უმეტესობისგან განსხვავებით, შვეიცარიის ჭარხალი გვხვდება თითქმის მთელი წლის განმავლობაში.
