2024 ავტორი: Jasmine Walkman | [email protected]. ბოლოს შეცვლილი: 2023-12-16 08:33
ძეხვი ყველაზე პოპულარული ბულგარული დელიკატესებია. ძეხვებთან, ძეხვებთან, ბაჰურასა და ყველა სხვა ჩვეულებრივ ბულგარულ სპეციალობასთან ერთად, ისინი რეგულარულად იმყოფებიან ბულგარეთის სუფრასთან.
ეჭვგარეშეა, თუმცა, უგემრიელესი ძეხვი არის ის, რომელსაც თავად ამზადებთ, თუნდაც იმიტომ, რომ ზუსტად იცით რას შეიცავს. თქვენ ასევე შეგიძლიათ მათი სეზონი ისე მოაწყოთ, როგორც გსურთ და ისინი შესანიშნავად მოერგონ თქვენს გემოვნებას.
სწორედ ამიტომ, აქ ჩვენ გთავაზობთ 3 იდეას, თუ როგორ უნდა მოამზადოთ ხელნაკეთი ძეხვი:
ჩვეულებრივი ძეხვეული
საჭირო პროდუქტები: 4 კგ ღორის ხორცი, 1 კგ ბეკონი, 10 გრ ნიტრატი, 125 გრ მარილი, მარილი, შავი და წითელი წიწაკა გემოვნებით, სურვილისამებრ კუმინი და ცოტა წვრილად დაჭრილი ხახვი, ღორის ნაწლავები შიგთავსით.
მომზადების მეთოდი: წვრილად დაჭერით ხორცი და ბეკონი და აურიეთ სუნელებთან ერთად. ღორის ნაწლავები ივსება ამ ნარევით, ძეხვეული იქმნება და ეკიდება მშრალად, სანამ ბოლომდე არ მოიხარშება.
ნიორი ძეხვი
საჭირო პროდუქტები: 4 კგ ღორის ხორცი, 1 კგ ბეკონი, 125 გრ მარილი, 10 გრ ნიტრატი, მარილი, პილპილი და დაქუცმაცებული ნიორი გემოვნებით, ღორის ნაწლავები შიგთავსით.
მომზადების მეთოდი: ხორცი და ბეკონი წვრილად დაჭრილია და ყველა სანელებელი ემატება ნიტრატთან და ნიორთან ერთად. ეს კარგი გემოა და ნარევი დარჩება მთელი ღამის განმავლობაში, სანამ ყველა არომატი შეიწოვება. ამის შემდეგ ღორის ნაწლავები ივსება მასთან და რჩება მშრალ, მაგრამ ვენტილირებად ადგილას, სანამ ისინი მთლიანად გაშრება და მოხმარდება.
ცხარე ცხვრის ძეხვი
საჭირო პროდუქტები: 5 კგ ცხვრის ხორცი, 5 გრ შაქარი, 115 გრ მარილი, 5 გრ ნიტრატი, რამდენიმე ცხელი წიწაკა, ქონდარი და წიწაკა გემოვნებით, საქონლის ხორცი ნაწლავის დასაყრელად.
მომზადების მეთოდი: ხორცი გაწმენდილია მყესებისა და ტყავისგან, დაჭრილი პატარა ნაჭრებად და მოთავსებულია მინანქრის ჭურჭელში. მოაყარეთ შაქარი, მარილი და ნიტრატი და დატოვეთ დახრილ ჭურჭელში, რომ გაშრეს.
4 დღის შემდეგ დაამატეთ დარჩენილი სანელებლები წვრილად დაჭრილ წიწაკასთან ერთად. მთელი ნარევი რამდენჯერმე გადის ხორცსაკეპ მანქანაში, რჩება კიდევ 12 საათის განმავლობაში და ამით ავსებს ნაწლავებს, რომლებიც ძეხვის ფორმისაა. მიეცით მშრალი და მოძრავი 3 დღეში ერთხელ.
გირჩევთ:
როგორ გავაკეთოთ ხელნაკეთი ძეხვი და ძეხვი
ვერაფერი შეედრება ხელნაკეთი ძეხვს ან ხელნაკეთი ძეხვს. რაც არ უნდა ძვირადღირებული სალამი შეიძინოთ, თუ ხელნაკეთი გააკეთეთ, დარწმუნდებით, რომ ბევრი მოგენატრებათ და მაღაზიიდან ძეხვეულის შეძენა დაგავიწყდება. იმისათვის, რომ გემრიელი გახდეს, ხელნაკეთი ძეხვი რამდენიმე ნაბიჯს უნდა მიჰყვეთ.
როგორ ინახება ხელნაკეთი ძეხვი და სისხლის ძეხვი
სახლში ძეხვეულის, სისხლის ძეხვეულის და ზოგადად ხორცის მომზადებისას და შენახვისას უნდა დაიცვათ მთელი რიგი წესები. ეს გამოწვეულია იმით, რომ სახლში მომზადებულ ხორცს არ აქვს ხანგრძლივი შენახვის ვადა, მაგალითად მაღაზიიდან. ამ ფაქტს, რა თქმა უნდა, არაფერი აქვს საერთო მის ხარისხთან.
სამი იდეა რა უნდა გააკეთოთ ვარდკაჭაჭასგან
ვარდკაჭაჭა, ასევე ცნობილი როგორც ლურჯი ნაღველი, არის მინდვრის ყვავილი ულამაზესი ღია მეწამული ყვავილებით, რომელიც ბევრმა ნახა, მაგრამ არ გამოდგება, რომ მისი გამოყენება შესაძლებელია სამზარეულოს დროს. გარდა ამისა, მას აქვს სამკურნალო თვისებები და გამოიყენება სააფთიაქოში.
სამი იდეა რა უნდა გააკეთოთ რეჰანთან
Rhubarb- ს, რომელიც ფოთლოვანი ბოსტნეულის სახეობაა და მისი პოვნა თანაბარია, ისეთივე ქიმიური შემადგენლობა აქვს, როგორც ყველა სხვა ფოთლოვან ბოსტნეულს. გარეგნულად ის დოკს ჰგავს და ბევრგან გვხვდება როგორც ბულგარეთის ველური მცენარე. კალიუმის, კალციუმის, მაგნიუმის, ფოსფორის, ვიტამინი C და B ვიტამინების დიდი შემცველობის გამო, ექსპერტების აზრით, იგი ძალზე სასარგებლოა და, მიუხედავად იმისა, რომ ბევრი უგულებელყოფილია, ჩვენს მაგიდაზე ღირსეული ადგილი უნდა დაიკავოს.
სამი იდეა რა უნდა გააკეთოთ კინკფეოილისგან
Cinquefoil არის ულამაზესი ტყის ყვავილი, რომელსაც აქვს სამკურნალო თვისებებიც, რის გამოც იგი შედის მცენარეების კატეგორიაში. არსებობს 400-ზე მეტი სახეობის კინოფილმი, მაგრამ ჩვენს ქვეყანაში ყველაზე გავრცელებულია ლურჯი და ყვითელი ფინჯანი. ლურჯი კინოფილმი, ასევე ცნობილი როგორც დარტყმული და მწარე, ეფექტურად აძლიერებს კუჭის ჯირკვლების სეკრეციას, ამით მადას აღძრავს.
